MaMa Cafe

08/10/2026

一個與酸種麵包純體驗，初次接觸的約會

酸種麵包最大的挑戰是「發酵時間長、究竟酸種點樣養？」，這個初級體驗工作坊設計的核心就是**讓大家在零基礎底下，領略從養酸種開始，並嘗試親手體驗酸種麵包麵團形成到烤焗，享受自己成品，

【天然酵母的魔法】
⏳ 親手體驗完整發酵過程，感受酸種麵包的基礎細節
🍞 現場試食＋帶走成品，品嚐老師預先發酵烘焙的其他酸種麵包，並帶走自己製作的麵包回家
🎁 學員可將酸種種母 ，把「活的」酸種帶回家，在家也能持續養酸種、做麵包

此工作坊適合新手，對酸種麵包有興趣人士，零基礎也能上手，不需要烘焙經驗，老師全程手把手教學，將手工麵包帶入生活當中

手工酸種麵包初級體驗：（課程總長3小時）
如有興趣，建議你馬上到網站報名
注意‼️此工作坊是針對一些對天然酵母培植有興趣，新手學習酸種麵包的朋友仔，如你已是酸種老手，要注意工作坊未必達到你要求水平，怕大家對期望有落差 😌😌

【酸種麵包初級體驗工作坊】
📍 地點：九龍灣
日期：
30-Oct （星期五） 12:00-3:30pm
7-Nov (星期六） 1:00-4:30pm

👉 小班教學，名額有限，報名請到網站或 WhatsApp 6137 9278 查詢

（此電話只限 WhatsApp) 🙂‍↕️🙂‍↕️

15/09/2026

Mama Baking Class （October 10月份）

Mama 仍然在享受work life balance 中，10月份只有 weekend 有工作坊，由每週5天工作變為2天工作 😆

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4-Oct & 18-Oct Sunday 2:00-5:00pm
湯種 Bagel 工作坊

10-Oct Sat 1:00-5:00pm
25-Oct Sat 1:00-5:00pm
出奇蛋蛋糕課程

11-Oct Sunday 1:30-4:30pm
韓式醬爆蒜茸忌廉芝士包

17-Oct Sat 12:00-4:30pm
玫瑰西瓜蛋糕 vs 原味巴斯克軟心芝士蛋糕

24-Oct Sat 1:00-4:00pm
湯種黑糖玉桂卷

31-Oct Sat 1:00-4:00pm
法式馬卡龍 vs 美式軟曲奇

大家睇啱課程，網站可以報名
如果想查詢，請 WhatsApp 61379278
(只接受 WhatsApp 啊）

唔好問星期六課程可唔可以改星期日，10月課程跟呢個表，唔啱日期就唯有等下一個月

如果你有敲碗需要，真係只得某一日可以既，請你 PM 我，我11月會再安排 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

經營烘焙教室都是充滿巨大挑戰，每一個人的參與，都是支持教室繼續亮燈、焗爐繼續運作的關鍵力量。看著大家在教室裡親手揉製麵團、捧著剛出爐的蛋糕，麵包露出笑容，都是我們堅持下去的最大動力，期待在接下來的課堂上，依然能看見大家的身影！ 🫶🫶🫶🫶

11/09/2026

《Mama 自家製烘焙》 9月團購
E.N.J.O.Y 🥖🍞

網站落單 ➡️ 本地烘焙9月團購，揀啱心水食品落單

取貨日期：19-20/Sep-2025
（星期六-星期日）

取貨地點：顯徑上徑口邨「常樂士多」
地址：上徑口邨 150號地下

注意‼️截單日期: 「冇」「冇」「冇」
因為網站已設定供應數量，數量賣晒就會買唔到，所以大家把握時間買啦 😗

太多人問幾時有玉柱卷，今次開團啦，把握時機，一次過唔可以整咁多，會手殘架 😌

湯種黑糖玉桂卷

香蕉朱古力麵包 🍌🍫
（不設切片）

蛋糕：
🥭杯裝芒果巴斯克芝士蛋糕

New New 新產品 🌿🌿
自家製青醬
用嚟搽麵包，撈意粉都勁惦

原味酸種麵包
（不設設片）

注意‼️購物流程 ，揀完產品去購物車付款，付款後上傳收據，收到確認電郵才是確認訂單

所有 VIP 顧客會見到顯示 9折優惠，如不確定自己是否 VIP, 請DM 我 🙏🏻🙏🏻

傳送門 👉🏼 https://mamasdream.bulbulbuy.com/

05/09/2026

最後召集 📢📢📢📢

31/08/2026

【玉桂麵包控注意！】體驗秘製湯種的療癒魔法 🪵

【滿室肉桂香氣，親手揉出超軟糯的「湯種玉桂卷」】

你有沒有試過買回家的玉桂卷放了一晚就變硬？
那是因為你還沒解鎖「日式湯種工藝」的美味秘密！🤫

這次的工作坊，我們將帶大家體驗專業烘焙必備的「湯種技術」。用熱水將麵粉糊化，牢牢鎖住水分，做出來的玉桂卷不單止出爐時外脆內軟，就算隔天回烤依然保持極致絲滑、Q彈濕潤！
哪怕你是烘焙小白、零基礎新手，在導師的精細小班指導下，你也能完美揉出屬於自己的手作麵包。

🪵 數小時微醺肉桂體驗，你將學到：

* 湯種科學解密：掌握製作秘製湯種的黃金比例與發酵控制
* 手揉麵糰技巧：感受麵糰從黏手到光滑柔軟的療癒過程
* 特調玉桂內餡：親手調配香濃不膩、層次豐富的經典黑糖玉桂醬
* 華麗造型捲法：學習完美切卷，烤出精緻漂亮的柳紋層次

烤箱烘烤時，整個工作室都會被溫暖、微辛的肉桂香氣包圍，這絕對是整堂課最治癒的時刻。出爐後配上一杯熱咖啡，咬下去那一口，簡直幸福感爆棚！🥰

* 成品：可帶走 [4-6件] 自製湯種玉桂卷
* 價錢：體驗價 $680 / 位（費用已包括所有食材、工具及食譜）
* 地點：[九龍灣]

名額有限，趕快小班預約，來一場被肉桂香氣治癒的時光吧！

👉 【立即 DM 查詢 / 預約報名】

#玉桂卷工作坊 #肉桂捲 #湯種麵包 #手作麵包 #烘焙教室 #香港工作坊 #手揉麵包 #假日好去處 #療癒系 #烘焙小班教學

30/08/2026

今年中秋，試下親手做月餅啦 🥮🥮🥮

來參加我們的
【傳統手工白蓮蓉蛋黃月餅工作坊】

我哋會手把手教學，帶你重溫香港非物質文化遺產的製餅工藝。從金黃煙韌的餅皮、細滑清甜的白蓮蓉，到親手壓模那一刻的儀式感.每一個步驟，都是在這最珍貴的節日，為身邊親友至愛送上充滿溫度的節日心意。

工作坊仲有示範「潮式韮菜餅」，即場試食秘製潮式辣椒醬

費用：定價 HK$680/位（2人同行9折優惠）

成品：每人即場帶走親手製作的傳統蛋黃白蓮蓉月餅4隻（每隻70gm）

費用已包含所有材料及獨立包裝（防潮包裝）

地點：［九龍灣，Megabox 附近］

報名：可到網站直接揀啱日期報名

30/08/2026

午飯後，一起來一個數小時 high tea 派對吧！
我哋一次過學哂 3樣甜點，大滿足 😎

「脆皮牛油年糕」 🌟
近期在韓國 Cafe 爆紅並席捲香港的超人氣甜點！特色是外殼金黃酥脆，內裡卻像麻糬一樣煙韌軟糯，帶有濃郁的焦糖與牛油香氣。

學習技巧：關鍵在於模具防沾與高溫烘烤的配合

「Mama 秘製焦糖咖啡醬磅蛋糕」🌟
材料看似非常簡單，但蛋糕結合了磅蛋糕濃郁的牛油香氣與秘製焦糖咖啡醬的獨有味道，一試就愛上，重點就係一如既往Mama 既食譜裡面，蛋糕通常都係比一般甜點輕甜

學習技巧：雖然降低咗糖分，但烘烤時都能散發出嘅牛油同雞蛋香氣會更加純粹、突出，唔會被死甜嘅糖味遮蓋。
質地金黃紮實：切開時仲可以感覺到磅蛋糕特有嘅厚實感，蛋糕體呈現飽滿嘅淡黃色，邊緣帶有微微嘅焦香。

瑪德蓮蛋糕/貝殼蛋糕 🌟
你對上一次食過好食既瑪得蓮會讓你心花怒放係幾時 💓
課程內容：會教授2款味道既瑪德蓮，教大家幫瑪德蓮蛋糕做裝飾，增加視覺吸睛度，豐富口感層次，自己食或送禮都可以。

學習技巧：點樣成功烤出「凸肚臍」的3大秘訣

🔥🔥🔥 9月只得一班（9/11，1:30-5:30pm）
有興趣報名請到網站報名 或PM 查詢留位
小班教學體驗初學者
烘焙喜愛者

24/07/2026

祝我哋 Mama 尊貴的 VIP 🐶 生日快樂 🎂

Mama 其實一直都有為主子整生日蛋糕 🐶🐱

個蛋糕香到一打開個盒，主人都話咁香既，結果當然係一齊食啦

蛋糕係可以一齊食既

今次個蛋糕係 5 層享受

餅底 - 雞肉淮山脆脆
南瓜矛屋芝士
日本沖繩紫薯泥
再來多層雞肉淮山脆脆
無糖乳酪配新鮮藍莓

主人話第一次同妹妹一齊食蛋糕，以往慶祝只有妹妹獨食

另外仲有「巴斯克」「Tiramisu’s」 架
下次主子生日搵我哋訂啦
🎂🐶🐱

#人寵共享蛋糕
#寵物蛋糕
#寵物巴斯克芝士蛋糕 MaMa Cafe

21/07/2026

呢期愛上左黑芝麻既香

用嚟整 bagel or toast 都好夾

焗既時候，整個 workshop 都香噴噴 😌😌

16/07/2026