CAA, Switzerland 歐洲排名第一、也是 QS 世界大學學科排名中唯一一所的烹飪藝術管理課程
提供學士、碩士及短期專業課程選擇
CAA 瑞士烹飪藝術管理大學唯一提供多次海外有薪實習機會的廚藝課程，提供短期朱古力甜品證書課程、大學學位及碩士學位課程，有助於學生進入世界各地就業發展。
CAA是瑞士唯一可頒發大學及碩士學位的美食藝術管理大學，結合歐洲頂尖美食藝術與餐飲企業管理知識，在歐洲美食教育界享負盛名，專業方向主要為西餐，朱古力甜品及美食廚藝管理。大學與巴黎麗思卡爾頓酒店建立長期合作關係，教學設施和實操設備參照國際五星酒店標準，師資為經驗豐富的國際星級酒店行政主廚、米芝蓮主廚。
21/04/2026
【CAAS 烘焙體驗活動圓滿結束! 】
✨ 今次我們邀請了 CAAS chef instructor 親臨香港，分享瑞士廚藝課程的精彩內容，並與大家一起動手製作清新的夏日甜點 —— 檸檬慕斯杯 Lemon Curd Verrine！
🍋 酥脆餅乾碎、酸甜檸檬醬、綿密慕斯層層交織，帶來滿滿的法式優雅滋味。
🙏 感謝所有參與者的熱情支持，讓這次活動完美落幕！
💡 期待下一次再與大家共同探索更多美食藝術的精彩瞬間！
#短期程期 #烘焙 #美食
20/03/2026
🌟瑞士廚藝工作坊 · 甜品體驗 & 分享 🌟
你是否曾想過，到外國進修廚藝課程，親手製作精緻的甜點？
這一次，不用飛到瑞士，我們把這份體驗帶到香港。
👉https://swisseducation.com.hk/%20info-culinary/
🍋 4月18日，瑞士 CAAS 客席廚師將親臨香港，與大家一起製作清新酸甜的 法式檸檬慕斯杯 (Lemon Curd Verrine)。
在輕鬆的氛圍中，你不僅能享受甜品製作的樂趣，還能聽到廚師分享 瑞士廚藝課程 及行業的真實故事，感受在瑞士學習廚藝的可能性。
📅 活動詳情
日期：2026年4月18日 (星期六)
時間：3:00 – 5:00pm
地點：Metier Atelier (荔枝角)
語言：英語
費用：港幣 $200
這不僅是一場甜品工作坊，更是一個探索未來的契機。
或許，你會在這一天，找到屬於自己的廚藝夢想。
🌸 女性重新定義烹飪世界
Culinary Arts Academy Switzerland | 2026年3月4日
為慶祝國際婦女節，我們將迎來兩位國際知名的女性名廚，走進校園與同學分享她們的故事與專業。
👩🍳 Chef Pom
來自泰國的烹飪專家與電視名人，自2017年起擔任《MasterChef Thailand》評審。她將帶領三學期烹飪學生走進泰國料理的世界，透過現場示範傳遞文化與技藝。
👩🍳 Chef Pooja Dhingra
印度著名甜品師，被譽為「印度馬卡龍女王」。她將為二學期甜品學生舉辦工作坊，分享創作過程與她在甜品世界的旅程。
這是一場充滿啟發的交流，讓我們一起感受女性力量如何在餐飲世界中持續創新。
08/01/2026
✨ 走進瑞士葡萄酒文化的真實世界 🍇
💎 大家知唔知？
瑞士葡萄酒雖然在國際上享有盛名，但因為產量有限，基本只作本土銷售！
既然如此，當然要了解一下瑞士的釀酒文化
Culinary Arts Academy 的畢業班學生最近便獲得獨家機會，前往 Cellier de Sion，深入探索瑞士瓦萊州 (Canton of Valais) 的釀酒文化。
當中，學生們不僅了解瑞士葡萄酒的歷史與文化背景，更親身品嚐了當地獨有的葡萄品種 —— Petit Arvine 與 Chasselas，體驗瑞士葡萄酒的獨特風味。
19/12/2025
✨ 校友焦點 ✨
瑞士廚藝學院（CAAS）碩士畢業生 Divyanshu Ganguly 帶大家走進蘇黎世文華東方 Savoy 酒店的 Orsini 餐廳，展示幕後故事。🍽️
Orsini 是現今蘇黎世的餐飲地標。在名廚 Dario Moresco 及 Daniele Tortomasi 的帶領下，——開業僅一年便榮獲首顆 米芝蓮！🌟
Divyanshu 感恩能與名廚並肩工作，並從中學習。這段旅程正好展現了 CAAS 如何為學生打開國際舞台，讓他們在世界頂尖餐飲品牌中發揮所長。在這裡學到的不僅是技術，更是創意、專業與國際人脈。👏
# culinaryarts
24/10/2025
🎉 圓滿結束！International Recruitment Forum 2025 🥂 Where Passion Meets a Career for Life
喺 IRF 2025，我哋CAAS Culinary 和 Pastry 學生展現咗無限創意、專業精神同對卓越嘅堅持，與來自全球 230 間企業嘅招聘代表交流，探索超過 1,500 個國際酒店及餐飲業職涯機會！🌍👨🍳
我哋亦好榮幸聽到 Aeneas Traineeship Program 嘅 Nicolas Lefrance 先生分享，分享如何有機會到比利時的米芝蓮三星餐廳 Boury Restaurant 及其他星級餐廳實習，啟發無限！🌟
今年 IRF 首次舉辦「名廚對談」，邀請三位星級大廚分享佢哋嘅職涯旅程：
👨🍳 Chef Xavier Salomon（Montage International 行政總廚）
👨🍳 Chef Dirk Haltenhof, MBA（Discovery Dunes Golf Club 餐飲總監）
👨🍳 Chef Kamel Guechida（Wolfgang Puck Fine Dining Group 甜品發展總監）
佢哋分享如何由零開始，靠住熱誠、創意、紀律同努力，一步步走向世界舞台，並強調遇到好導師及平台的重要。💡
今年，Culinary Arts Academy Switzerland 亦好榮幸主辦 IRF 晚宴。由場地佈置到美食甜品，全由學生親手打造，展現廚藝嘅實力與心思。👨🍳💫
IRF 2025 圓滿落幕，衷心感謝所有招聘代表嘅參與與支持，期待下年再見！💼🌟
#廚藝課程 #實習 #米芝蓮
13/10/2025
🍽️ 一場跨文化的烹飪交流活動，近日在 Culinary Arts Academy Switzerland 圓滿結束！
有沒有想過，有機會向世界一流名廚交流學習!!
來自巴西的名廚 Laurent Suaudeau 及其學生團隊，與本校師生展開為期一週的交流工作坊。透過示範與討論，雙方深入分享烹飪理念與創作靈感，充分展現廚藝教育的深度與多元。
壓軸活動是一場由 Suaudeau 主廚親自指導的精緻午宴，於 CAAS 餐廳舉行。菜式融合創意與文化，嘉賓們盡享烹飪藝術的美感與層次。
是次交流不僅提升學生的專業技術，更拓展他們的國際視野，體驗真正的專業廚藝教育。
#瑞士留學 #廚藝教育 #國際交流
21/08/2025
🌱 從種子到餐桌的創新企業 🌱
廚藝碩士課程涵蓋多個食品管理領域，包括食品企業管理、初創營運及創意創新等。最近，學生有機會走進瑞士的 Zollinger Bio，參與由創辦人 Tulipan Zollinger 帶領的沉浸式體驗活動。
Tulipan 分享了他對再生種子業務的願景，並邀請學生思考如何為品牌注入更多創新元素。學生深入了解傳統品種、可食用香草及多樣化農作物如何啟發新產品開發——從食品、種子護膚品，到循環副產品。
當日亦探索了品牌旗下的天然護膚線 Zizania Biobotanica，了解其如何將植物科學轉化為可持續的美容方案，展現種子產業的無限可能。
#食品創業 #可持續發展 #創新思維 #再生農業 #天然護膚 #種子到餐桌 #廚藝碩士 #創意與創新 #留學生活 #瑞士學習體驗
19/08/2025
🍽️【由傳奇出發，走出你嘅廚藝之路】
從 Escoffier 嘅廚房改革，到 Julia Child 嘅法式風格，這班世界級主廚為現代飲食文化寫下重要一章。
喺 Culinary Arts Academy Switzerland，我哋承傳經典技藝，學習如何將傳統與創新融合。 唔止學廚藝，更係學如何用料理講故事、創造影響。
👨🍳 想成為下一位改變世界嘅廚師？你嘅旅程，由瑞士開始。
#瑞士學廚 #廚藝 #留學瑞士 #烹飪藝術
色彩、質感、擺盤比例 🍽
料理 · 進入創作模式 🎬
由創意到擺盤的瞬間，料理開始說話。
#從廚房到餐桌學生親手打造出屬於自己的料理作品
#烹飪是一場創作
#與食客互動
#瑞士廚藝日常 #料理靈感 #學生廚房