What are the opening hours?

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VTC Hospitality 酒店及旅遊學科

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VTC Hospitality 酒店及旅遊學科

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酒店及旅遊學院於1985年成立，為職業訓練局轄下機構成員，致力成為卓越的酒店及旅遊業培訓機構。課程多元化、與時並進及貼近行業需要，內容包括餐飲服務、客務營運、房務營運、酒店水療、活動管理和旅遊服務及旅行社營運等，著重入行基本知識，理論與實踐並重，鞏固學員根基。
www.hti.edu.hk

中華廚藝學院以提供系統化的中菜培訓為使命，提升中廚的專業水平及地位；並冀盼使香港成為國際認可及區內卓越的中菜培訓及資歷評審中心。學院課程專業實用，由初級中廚師至大師級中廚師；內容涵蓋基礎烹調理論及中國各主要菜系的烹調技巧，讓學員學習中國不同地區菜餚的烹調功夫。全部課程著重入行基本知識，理論與實踐配合，鞏固學員根基。
www.cci.edu.hk

國際廚藝學院（ICI）是職業訓練局（VTC）的一項重要策略性項目，旨在培育廚藝、葡萄酒及飲品商業管理人才，以鞏固香港作為亞洲美酒佳餚之都的地位。國際廚藝學院提供優質及專業課程，配備最先進的設施，給學員灌輸國際廚藝知識，助他們投身行業發展；學院亦提供多元化的升學途徑，讓他們獲得各種專業資格。
www.ici.edu.hk

IVE酒店及旅遊學科提供一系列專業課程，涵蓋酒店、餐飲、旅遊、會議展覽、康體文娛及運動等範疇。學科為學生提供專業訓練，配備各項專科教學設施，包括客務及客房服務訓練室、實習廚房及餐廳、品酒工房、電子旅遊中心、旅遊及會議展覽資源中心、旅遊及航空訓練中心、互動課室、水療、康體文娛設施、智能運動實驗室及運動健身設施，讓學生將所學到的知識和理論融入實務訓練中。學生亦會於課程中接受相關行業的實習培訓，以加強對行業的認識和了解，提升就業競爭力。
www.hospitality.vtc.edu.hk

30/09/2026

【VTC 酒店及旅遊學科｜課程資訊及體驗日2026】

想讀酒店、旅遊、廚藝、餐飲或烘焙？想知道課程點樣銜接升學同職場？11月6至7日，嚟薄扶林校園，親身認識酒店及旅遊學院（HTI）、中華廚藝學院（CCI）及國際廚藝學院（ICI）嘅學習環境同課程特色！🏨👨🏻‍🍳🧁
兩日活動有齊實用升學資訊同互動體驗，幫你規劃下一步：

✅ 互動資訊攤位
✅ 就業資訊展覽
✅ 酒店／廚藝體驗工作坊
✅ 課程及升學講座
✅ 學生宿舍參觀
✅ 畢業生市集

中六同學仲有報名優惠：
即場遞交入學申請，可豁免 HK$180 報名費。🔥

【VTC 酒店及旅遊學科｜課程資訊及體驗日2026】
🗓️ 日期：2026年11月6至7日（星期五及六）
⏰ 時間：上午10時至下午5時
📍 地點：香港薄扶林道143 國際廚藝學院

入學講座
📌 11月6日（五）下午2:30
📌 11月7日（六）上午11:30

立即報名參與：
🔗 https://share.google/fPV5Rmhm9UA2641cY

如有任何查詢，歡迎致電或透過 WhatsApp 聯絡 2538 2779。

#課程資訊及體驗日2026 #高級文憑 #職業專才教育 #升學講座

29/09/2026

【✨ 世界舞台上嘅甜點夢🏅】
恭喜杜光如 Tia（西式包餅及糖藝高級文憑課程畢業生），代表中國香港隊🇭🇰 參加 WorldSkills Shanghai 2026「西點製作（Patisserie & Confectionery）」項目，勇奪「優異獎章（Medal for Excellence）」！👏🏼🧁

WorldSkills 被譽為「技能界奧林匹克」，要喺嚴格嘅國際評分下攞到「優異獎章」，代表選手嘅專業技術、細節掌控同臨場應變能力，都已經達到國際頂尖嘅專業水平💪🏻🌏！由一次次練習、修正細節，到站上世界級賽場，呢面獎章盛載住 Tia 嘅堅持、專注同對西點藝術嘅熱愛。只要肯努力打磨手藝，甜點夢想都可以走到好遠。✨

特別多謝導師 Chef Roger Fok 一路以來嘅悉心指導，陪住 Tia 為夢想全力備戰。🤝

同時亦要為其他代表中國香港隊出戰嘅 VTC 酒店及旅遊學科選手送上掌聲！👏🏼
👩🏻‍🍳 曾嘉欣｜西式烹調、🥐 黃凱兒｜烘焙、🍽️ 黃晞純｜餐飲服務、🏨 嚴安妮｜酒店款待

搏盡每一步，努力過、挑戰過，都成就咗更好嘅自己！🇭🇰✨

#職業專才教育

25/09/2026

【👩‍🍳 見證廚藝新星誕生！】🏆「2026全港廚藝新星比賽」於 9 月 23 日喺中華廚藝學院盛大舉行！今年首度中、西廚藝同場比拼，一眾年輕廚師用實力、創意同熱誠，煮出新一代嘅無限可能！🔥

今屆賽事融入 ESG🌱、環保及可持續發展元素♻️，亦呼應智慧餐飲趨勢🤖，考驗參賽者由食材運用、烹調技巧、味道、擺盤到創意表現。
恭喜以下廚藝新星！四位金獎得主中有三位係女廚師，實力不容小覷！💪✨

中餐｜青少年組
🥇 金獎：英恩慈 < 金瓜映翠 - 南瓜三食 >
🥈 銀獎：韋世濠 < 麥香金沙瓜 >
🥉 銅獎：胡守鍩 < 金瓜雙韻 >
🏅 李錦記最佳醬料配搭獎：英恩慈 < 金瓜映翠 - 南瓜三食 >
🏅 中華煤氣最佳專業表現獎：唐浩庭 < 南香三重奏 >
🏅 聚大金鳳最佳創意獎：韋世濠 < 麥香金沙瓜 >

西餐｜青少年組
🥇 金獎：吳霈琳 < 南瓜三重奏・味噌鱈魚 >
🥈 銀獎：壽啟言 < Ocean Pumpkin >
🥉 銅獎：許顥霖 < Pumpkin Pie with Pumpkin Egg Pudding >
🏅 李錦記最佳醬料配搭獎：吳霈琳 < 南瓜三重奏・味噌鱈魚 >
🏅 中華煤氣最佳專業表現獎：壽啟言 < Ocean Pumpkin >
🏅 聚大金鳳最佳創意獎：壽啟言 < Ocean Pumpkin >

中餐｜公開組
🥇 金獎：蕭曉晴 < 融•鮮 >
🥈 銀獎：陳政元 < 蝦•翠金 >
🥉 銅獎：李藝 < 醉尋星洲 >
🏅 李錦記最佳醬料配搭獎：陳政元 < 蝦•翠金 >
🏅 中華煤氣最佳專業表現獎：李藝 < 醉尋星洲 >
🏅 聚大金鳳最佳創意獎：蕭曉晴 < 融•鮮 >

西餐｜公開組
🥇 金獎：李漢輝 < Steamed Prawn Roll & Tartlet with Prawn Foam & Leek Puree & Marigold Leaf >
🥈 銀獎：梁俊傑 < Two-Way Tiger Prawns — Teriyaki Terrine & Crispy Ball, Caramelized Apple& Braised Fennel Cabbage >
🥉 銅獎：楊嘉偉 < Deep Fried Prawn wrapped in Kataffi, Prawn Roulade stuffed with XO sauce served with Lee K*m Kee XO Butter Sauce >
🏅 李錦記最佳醬料配搭獎：李漢輝 < Steamed Prawn Roll & Tartlet with Prawn Foam & Leek Puree & Marigold Leaf >
🏅 中華煤氣最佳專業表現獎：李漢輝 < Steamed Prawn Roll & Tartlet with Prawn Foam & Leek Puree & Marigold Leaf >
🏅 聚大金鳳最佳創意獎：梁俊傑 < Two-Way Tiger Prawns — Teriyaki Terrine & Crispy Ball, Caramelized Apple& Braised Fennel Cabbage >

📣 特別鳴謝「鑽級贊助」李錦記（香港）有限公司、香港中華煤氣有限公司，以及「品牌贊助」聚大金鳳，同埋一眾專業評審團嘅細心評審同寶貴指導！仲有我地友好嘅 KOLs、美食界朋友到場支持，令現場氣氛更加熾熱！🙌
（排名不分先後）
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#全港廚藝新星比賽 #中華廚藝學院 #國際廚藝學院 #廚藝新星 #中餐 #西餐 #青年廚師 #女廚師 #可持續餐飲 #環保煮食 #智慧餐飲 #職專教育 #多元技能 #引領未來

22/09/2026

【廚藝比賽大豐收 @ 馬來西亞吉隆坡✨】

「第五屆環球廚藝聯盟巡迴挑戰賽 - 馬來西亞」7月尾喺馬來西亞吉隆坡舉行！呢個比賽得到 Worldchefs（世界廚師協會聯盟）認證，係一個重量級嘅廚藝盛事，來自世界各地嘅廚藝高手同場鬥法💪 而我哋隊伍一鳴驚人，一口氣喺熱盤、🍬甜品、糖藝組別共奪得2金1銀佳績🏅！

🥇 金獎及組別亞軍
現場熱烹調中式三式拼盤（兩人／組）
蔡志炫（中華廚藝學院畢業實習生）及胡守鍩（CCI 「中華廚藝文憑」學生）
作品：《浪涌三疉》

🥇 金獎及組別亞軍
廚藝比賽 - 巧克力甜點挑戰賽（個人賽）
李小煥（ICI「西式包餅及糖藝高級文憑」學生）
作品：《Pineapple Carnival》

🥈 銀獎
廚藝比賽 - 糖藝擺設（個人賽）
郭詠茹（ICI畢業實習生）
作品：《The Barber Shop》

今次嘅佳績證明我哋嘅實力真係唔講得笑😎！恭喜晒各位得獎嘅同學同畢業實習生 👏🏻

#職專教育 #多元技能 #引領未來 #國際廚藝學院 #中華廚藝學院 #烹飪 #朱古力甜點 #糖藝 #中華廚藝 #西廚 #學廚

21/09/2026

【🍷 法國勃艮第酒莊莊主為 ICI 同學親授葡萄酒知識！🇫🇷】

喺，我哋一直致力為同學帶嚟更多國際性嘅學習體驗，擴闊同學仔嘅專業視野。🌍✨

早前， #國際廚藝學院邀請到來自法國勃艮第（Burgundy）嘅酒莊莊主兼釀酒師 Mr Vincent Garnier，現身ICI為 #國際葡萄酒及飲品管理高級文憑嘅同學帶嚟「Discovering Burgundy」分享會。🍇我哋嘅同學藉著今次咁難得嘅學習機會，加深了解法國嘅葡萄酒文化，近距離向海外業界人士取經！🥂

#職專教育 #多元技能 #引領未來 #勃艮第 #葡萄酒文化 #餐飲管理 #業界交流

15/09/2026

【擴闊視野🔥 出征上海倒數！】
🏆「第48屆世界技能大賽」將於下星期 9 月 22 至 27 日喺上海舉行，我哋超期待嘅五位香港代表喺世界舞台一展身手! 出發前我哋為一眾選手及專家們舉行咗一個溫馨的歡送派對, 預祝他們凱旋歸來!

介紹返我哋學科呢五位香港代表💁🏻‍♂️：
「西式烹調」項目嘅曾嘉欣（國際廚藝文憑）、「西點製作」項目嘅杜光如（西式包餅及糖藝高級文憑）、「烘焙」項目嘅黃凱兒（西式包餅及糖藝文憑）、「餐飲服務」項目嘅黃晞純（餐飲營運文憑），同「酒店款待」項目嘅嚴安妮（職專文憑-酒店學）— 五位同學仔已經密鑼緊鼓咁備戰緊，透過唔同活動、交流同比賽，將技能一路 Level Up！💪～

• 杜光如 - 率先於澳洲舉辦嘅 “2026 Global Skills Challenge” 西點製作項目勇奪金牌！👏
• 嚴安妮 - 就參加咗「第48屆世界技能大賽酒店接待項目橫琴國際邀請賽」，喺7 個國家及城市嘅 9 位選手當中，脫穎而出獲得「一等獎」！👏
• 曾嘉欣 - 除咗早前喺米芝蓮星級法國餐廳 L’ATELIER 實習同觀摩，更參加咗「第48屆世界技能大賽」嘅賽前原材料熟悉與賽場適應性訓練，同來自 10 個國家及地區嘅參加者交流，深入了解比賽食材同要求！👏

佢哋由食材選料、磨練創意，到實戰對壘，每一場備戰都係向世界舞台行近一步。期待我哋嘅五位選手喺上海全力以赴、發揮最佳水準，記住院長話保持正面心態好緊要！
祝各位同學比賽順利Team Hong Kong: Go for Gold, Go for Glory! 💪

#香港代表隊 #技能無限 #酒店及旅遊學科 #職專教育 #多元技能 #引領未來

10/09/2026

【🫖 暖心暑假：同學仔化身「軟餐魔術師」打造懷舊下午茶寵老友記❤️】

吞嚥困難＝告別美食？Of coz not！軟餐都可以食得超有 Style！😎✨

早前我哋 #國際廚藝學院同、跨學科聯手，同嗇色園合作舉辦咗一場「花樣年華下午茶之約」！ICI #西式包餅及糖藝高級文憑，以及 #西式包餅及糖藝文憑嘅同學仔花咗大半年時間研發，參考《國際吞嚥障礙飲食標準》（IDDSI），運用西式烘焙同專業烹飪技巧，將 6 款 #超經典港式西餐甜點同小食化身成精緻軟餐——包括蝦多士、雞批、菠蘿蛋糕、黃梅醬蛋糕、薑汁梳乎厘同香滑芝麻糊 !

今次活動嘅擺設好似五星級酒店咁，用精緻嘅三層架呈上，招待 50 位老友記歎茶！ICI #國際葡萄酒及飲品管理嘅同學仔仲現場提供專業餐飲服務，公公婆婆食到啖啖滋味、笑逐顏開，成個下午茶聚會真係 super memorable 同超 warm！🥰

對同學仔嚟講，呢次實戰最珍貴嘅收獲係學識點樣用廚藝回饋社會、關懷長者，真正實踐「同桌同餐」嘅理念！睇到長者食得咁開心，大家都話超有滿足感！💪💯

#職專教育 #多元技能 #引領未來 #嗇色園 #花樣年華下午茶之約 #照護食 #懷舊軟餐 #同桌同餐 #社區關懷 #學廚日常 #學廚

08/09/2026

【🌶️ 充實暑假：同學仔飛四川拜師學川菜！👨‍🍳】

放暑假＝躺平？Nonono！☀️🔥 8 月 1 至 8 日， #中華廚藝學院 #中華廚藝文憑課程同 #國際廚藝學院 #西式包餅及糖藝高級文憑課程嘅師生一行30人，飛咗去四川展開 8 日 7 夜嘅深度研習之旅！✈️

今次係大灣區共同家園青年公益基金與中華廚藝學院連續第三年合辦「中華飲食文化培訓計劃」，並獲四川旅遊學院烹飪學院全力支持！同學仔直接向當地名師取經，由刀工、火候到調味，親身體驗川菜點樣做到「百菜百味」！

8 日行程解鎖咗好多神級菜式同非遺技藝：
🍜 非遺絕技「大刀金絲麵」—— 極考刀工同專注力，麵條細到可以穿針！
🍲 國宴名菜「開水白菜」同「雞豆花」—— 傳說中「食雞唔見雞」嘅極致功夫！
🐟 經典川菜「乾燒魚」、「鍋巴肉片」等，層次豐富到爆！

大家仲參觀咗非遺體驗中心「赤香·經典川菜」，再去埋寬窄巷子同東郊記憶打卡，全方位感受四川嘅飲食文化同城市魅力～🐼🥢

每一次出發都係一次技能 Level Up！同學仔返到嚟都話對中菜嘅博大精深有咗更深體會！期待大家將學到嘅川菜精髓融入日常創作！💪💯

#職專教育 #多元技能 #引領未來 #大灣區青年公益基金 #中華飲食文化培訓計劃 #學廚 #學廚日常 #實戰交流

03/09/2026

🌱 【最後召集！2026「綠惜煮意」全電煮食比賽延期通知】

由於反應超預期，大會宣佈報名截止日期延長至 2026 年 9 月 8 日（星期二）下午 5:00！⏰🔥

想展現綠色創意、挑戰「全電、節能、減碳」環保煮食？抓緊最後機會，齊齊爭奪「綠惜廚神」寶座！👨‍🍳👩‍🍳💚

👉 把握最後幾日，立即點擊下方網址報名參賽啦！
📝 報名表格：https://shorturl.at/2pwGo

#綠惜煮意 #全電煮食 #綠惜廚神 #中華廚藝學院 #國際廚藝學院 #優鮮港品 #烹飪比賽 #最後召集

01/09/2026

登登登凳！🎉 #中華廚藝學院及 #國際廚藝學院開學日有好消息，我哋學院嘅中、西訓練餐廳與廚房正式榮獲「Halal Friendly Restaurant」（ #清真友善餐廳）認證喇！👏

點解呢張 Cert 咁有份量？

「Halal Friendly Restaurant」係由 #香港回教信託基金總會頒發嘅 #清真認證，代表餐廳喺處理清真食品時，要符合一系列好嚴謹嘅要求，例如：清真食材要同其他食材分開儲存、用專用工具去處理清真食品、烹調同備餐區都要清楚分開，仲要有專人去監察成個流程，避免任何交叉污染等等。呢張證書證明咗我哋中西式訓練餐廳嘅水平非常全面同專業，有助學生了解清真飲食要求，掌握多元飲食文化及國際餐飲標準，提升佢哋喺酒店、餐飲及旅遊業嘅專業知識同就業競爭力！😎💪✨

由今日起，我哋訓練餐廳更會正式推出全新 Halal à la carte 菜單，專為 TDS（The Dining Society）會員提供更多元化嘅清真美食選擇！🍽️✨

#職專教育 #多元技能 #引領未來 #清真友善餐廳

Address

143 & 145 Pokfulam Road
Hong Kong

Opening Hours

Monday	08:30 - 17:15
Tuesday	08:30 - 17:15
Wednesday	08:30 - 17:15
Thursday	08:30 - 17:15
Friday	08:30 - 17:15

Telephone

+85225382200

Website

https://hospitality.vtc.edu.hk/

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