08/01/2021
Auntie Rose 麵包課程
8 堂 一個課程單元
每堂 2-4 人 （限聚令解除前2人一班）
課程目的：
我不喜歡教授個别食譜的課程；我只喜歡教授烹飪烘焙的知識。
做麵包發酵是我迷戀的項目；曾經為了學地度的港式菠蘿包；跑去老師傅家做阿四讓他傳授手法秘笈。為了做 sourdough bread; 每天 bbs 啟蒙我的美國微生物學教授；每天每天的不停的試做；直至我能有些把握理解。
我是希望將我數拾年所知所學無私的傳授開去，讓大家享受做麵包的樂趣！
我會把手教你所有麵包的知識，做包的手法。麵包的科學！了解麵包的材料，化解造麵包的各種謬誤，不走寃枉路！
帶你進完全天然發酵的世界，了解 sourdough bread 的迷思；學習手到拿來的造法！
課程實習與理論並重！
上課時間自由組合；可選擇香港區或官塘精然工作室上課！
如自行組班，也可上門教授！（有條件限制）
每堂要預 4-6小時 （可能配合部份 zoom 上堂！
費用：每堂每人$700
歡迎查詢報讀。
09/03/2019
27/11/2018