Raimondi College PTA

感謝所有高記媽媽不辭勞苦，盡心盡力照顧家人，陪伴孩子成長，給家人支持、安慰和鼓勵。
求天主賜給所有高記媽媽健康的身體，喜樂與平和的心境，並求天主幫助孩子們聽從母親的教誨，體會她們的辛勞，常懷感謝的心和她們合作，使高主教每個家庭充滿溫馨、歡樂。
願全能的天主降福每位高記媽媽。

本會五月九日舉辦「中小學聯校母親節香水調配親子工作坊」已圓滿結束，活動以母親節為主題，家長與同學在專業導師帶領下親手調配專屬香水，為媽媽獻上一份充滿心意的節日禮物。在溫馨愉快的氣氛中，參加者一邊認識香水調配的基礎知識，一邊加深親子之間的溝通與情感聯繫。

今年高烹廚房有別過往煮3個菜式，家長及同學祇跟導師學習兩款菜式，目的是希望家長和同學可以輕輕鬆鬆一邊品嚐自己的菜肴，一邊傾偈，提升親子間的關係。

至於第三道菜式 ~ 吉拿棒 (Churros) 由兩位導師 Paul Pang & John 即場為大家示範。吉拿棒是一種源自西班牙的傳統油炸甜點，外型通常是細長條狀、表面有條紋。它的特色是——外脆、內軟，現炸熱騰騰最好吃 😋。吉拿棒常見於街頭小吃攤 🛵、嘉年華與市集 🎪& 咖啡店與甜品店 ☕吃的時候，通常會沾濃厚巧克力醬或焦糖醬，也有填餡版本喔！

🧾 吉拿棒的基本材料
製作吉拿棒的材料其實很簡單 👇
💧 清水
🌾 麵粉
🧈 牛油（或植物油）
🧂 少量鹽

🍳 吉拿棒是怎樣做的？
🥣 第一步：做麵糰
把清水、牛油和少量鹽加熱至沸騰 🔥，倒入麵粉，快速攪拌，形成光滑麵糰

🧁 第二步：擠出形狀
把麵糰放入擠花袋，使用有鋸齒的擠嘴，擠出長條形狀 ✨

🍟 第三步：油炸
將麵糰擠入熱油中，炸至金黃色，外皮酥脆即可撈起

🍬 第四步：裹糖享用
趁熱把吉拿棒滾上肉桂糖 (如家中沒有肉桂糖，可以裹白糖)

🍫 常見吃法
沾濃巧克力醬 🍫、沾焦糖或煉奶 🍯

現在還等甚麼，睇片，動手做吧﹗

https://youtu.be/ZbTXo_NIbyg?si=vZW4tIAeMxhL0q12

特別鳴謝:
RC 師兄 Anthony Cheung F.5 (1974) & F.7 (1976) 全程拍攝及所有後期製作工作
RC 師兄 Paul Pang F.5 (1988) 擔任導師
Chef John 擔任客席導師

Raimondi Alumni Association 2026.4.18_3 西班牙油條

4月18日家教會舉辦「高烹廚房」(Go Pang's Kitchen) Video 2

西班牙海鮮飯（西班牙語：paella）是源自西班牙華倫西亞的標誌性米飯料理。在華倫西亞語中，Paella 指的是用來烹飪此菜餚的雙耳淺平底鍋，所以當天每個參加家庭都獲得一個 paella 去烹調。

👨‍🍳 簡易製作流程
1. 先用橄欖油炒香蒜茸及甜椒，下茄膏
2. 倒入高湯與番紅花後，加入米切勿攪拌，讓米飯均勻吸收湯汁
3. 湯汁快收乾時擺回海鮮，小火收乾水分以形成鍋巴
4. 放上檸檬及羅勒裝飾

特別鳴謝:
RC 師兄 Anthony Cheung F.5 (1974) & F.7 (1976) 全程拍攝及所有後期製作工作
RC 師兄 Paul Pang F.5 (1988) 擔任導師
Chef John 擔任客席導師

Raimondi Alumni Association 2026.4.18_2 家教會烹飪_西班牙海鮮飯

4月18日家教會舉辦「高烹廚房」(Go Pang's Kitchen) Video 1

西班牙橄欖炆雞（pollo guisado con aceitunas）是一道充滿地中海風味的傳統家常菜，結合了雞肉的嫩滑與橄欖的鹹香。其風味精髓在於慢火細炆，讓香料與食材味道充分融合。

👨‍🍳 簡易製作流程

1. 將蒜及乾蔥切成薄片，帶皮雞腿肉用切成4塊
2. 用橄欖油將雞肉煎至兩面金黃，原鍋炒香蒜及乾蔥，下白酒。
3. 撒入橄欖及酸豆 (capers)，下高湯
4. 蓋上鍋蓋小火炆煮5-6 分鐘，搭配脆皮麵包或米飯一同享用。

特別鳴謝:
RC 師兄 Anthony Cheung F.5 (1974) & F.7 (1976) 全程拍攝及所有後期製作工作
RC 師兄 Paul Pang F.5 (1988) 擔任導師
Chef John 擔任客席導師

Raimondi Alumni Association 2 likes, 1 comment. "2026.4.18_1 西班牙橄欖炆雞"

4月18日高烹廚房 Go Pang's Kitchen 同學及家長們跟大廚學煮了甚麼西班牙菜式？睇相!
橄欖燉雞 Pollo guisado con Aceitunas
海鮮飯 Paella de Marisco
「油炸鬼」Churros

高烹廚房 Go Pang’s Kitchen 2026

萬眾期待、一年一度的「高烹廚房 Go Pang’s Kitchen」已於上星期六 (18/4) 於 10 樓家政室順利舉行！今年我們再次邀請現任餐廳東主兼主廚彭偉達校友 Mr Paul Pang 擔任導師，他更帶同廚師 John 前來，教大家即場學識烹調「西班牙燉雞（Chicken with Spanish Olives）」、「西班牙海鮮飯（Paella de Marisco）」及「西班牙吉拿棒（churros españoles）」。每位參加者更可獲贈印有 RC 字樣的圍裙一條及廚具一份，滿載而歸。

特別感謝校監 Ms Lo、校長 Mr Ho 及校董 Ms Theresa Ng & Mr. CM Chan 百忙中抽空到場支持；副校長 Ms P.H. Yung、Ms Chiu、Mr H.T. Lui 及 Ms H.Y. Cheng 亦親自落場，與家長及同學一齊學、一齊煮，場面溫馨熱鬧。

最後，要特別鳴謝師兄 Anthony Cheung，全程為大家拍攝，細心記錄今天每一個開心時刻和每一道精美菜式。

各位家長﹕
DSE 今天正式開考 (筆試)，第一科是 VA, 緊接是4個主科 Core Subjects (中、英、數、公民與社會)，再來就是選修科 (Electives). 讓我們一同發揮祈禱的力量，為所有高記仔女代禱﹗

高主教書院家長教師會已於 2 月 28 日（六）順利舉辦新春大運親子旅行！雖然當日早上有微雨，但無損家長、同學及老師的興緻，大清早乘車前往元朗錦田一帶的生態及文化景點遊覽，在導賞活動中親親大自然，認識鄉郊歷史及本地農業；午膳期間則品嚐以本地食材入饌的特色團年菜式 (屏山九砵)，大家圍坐同桌分享美食與教，氣氛輕鬆熱鬧。不少參加者都是第一次品嚐「屏山九砵」，均表示味道有別於傳統盤菜，色香味俱全，回味無窮。
我們在參觀屏山鄧氏宗祠時，適逢其會，當天舉行已七、八十年沒有舉行過「屏山鄧氏點燈儀式」。點燈儀式是族人對初生嬰兒的祝福，祈盼子孫昌盛延綿，生活美滿。看罷，家長及同學表示「機會難逢，不枉此行」﹗
感謝各位家庭踴躍支持，為孩子留下難忘而溫馨的假日回憶，期待下次再與大家同行！