如何消掉系列 麥皮篇
今次用麥皮做高纖低卡撻底，仲一次過教大家整 綠茶 🍵｜開心果 🥜｜雲呢拿 🍦 3 大熱門口味芝士餡！
一次過解鎖三重滋味
🛒 材料準備
【高纖麥皮撻底】（可做約 6 個）
麥皮：60g
香蕉：120g（熟香蕉最易壓爛）
各式風味粉：5-10g（可選朱古力粉/阿華田粉/抹茶粉，自由發揮！）
【基礎芝士餡底（1款口味份量）】
每款口味份量可做 2-3 個撻
🍵 綠茶口味： Cream Cheese 50g｜雞蛋 30g｜砂糖 20g｜牛奶 10g｜綠茶粉 5g
🥜 開心果口味： Cream Cheese 50g｜雞蛋 15g｜砂糖 15g｜牛奶 5g｜開心果醬 20g
🍦 雲呢拿口味： Cream Cheese 50g｜雞蛋 15g｜砂糖 15g｜牛奶 10g｜雲呢拿醬 2-6g
👩🍳 整合版烹飪步驟
第一部分：定型麥皮撻底 🥧
1️⃣ 混合成糰： 將香蕉壓爛，加入麥皮及風味粉（可以一半朱古力、一半阿華田）攪拌至有少少黏性嘅狀態。
2️⃣ 初焗定型： 將麥皮糰分成 6 等份，放入烤箱以 190°C 焗 10 分鐘。
3️⃣ 壓出撻窩： 出爐後趁熱用模具將中間壓深（越深越好，先裝到多啲芝士餡！）。
第二部分：製作芝士餡與終極烘烤 🧀
4️⃣ 調配芝士餡： 將選定口味嘅材料全部混合攪拌均勻，一定要過篩（呢步係口感絲滑嘅秘訣！）。
5️⃣ 組合入爐： 將芝士餡倒滿麥皮撻底（約可倒滿 2-3 個），放入烤箱以 160°C 焗 10-15 分鐘 至芝士凝固即成！
💡 小貼士：焗好之後放涼，再入雪櫃冰鎮 2 小時，口感仲好似食緊冰淇淋芝士撻咁正！
#公司活動 #烹飪班
Cookery Garden
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02/08/2026
可唔可以影得我着瘦啲，謝謝
02/08/2026
10年。
老實講，我都唔知道自己究竟係幾月幾日開舖，我淨係記得係 2016 年開始裝修。
我無其他人嗰啲高昂又激勵嘅轉行故事，基本上呢 10 年嚟，我一直都係做緊同一件事——教人煮嘢食。
呢 10 年遇到太多開心事，最開心係同好多學生一齊成長，做埋朋友。我唔係最有料、最勁嘅導師，只係想靜靜地教吓人、傾吓偈，學生問到我都一定盡答。無論係 1 個人定 20 個人嘅課堂，我都會盡全力；對於租場嘅老師，我亦都極力鼓勵。
最近挑戰教小朋友，對我嚟講真係極大嘅考驗！小朋友乖，真係要歸功於家長嘅教導。小朋友咁細個就開始學分對錯、會迷惘，如果冇父母嘅正確引導，真係好可惜。最估唔到嘅係可以同小朋友做到朋友——有啲小朋友嘅靈魂裏面，根本住咗個成熟嘅大人！😂 再次多謝咁多位欣賞同支持呢度嘅家長 ❤️感恩
關於競爭，我從來唔介意有幾多對手（通常仲要係學生話我知）。我淨係知，我現時最大嘅競爭對手其實係深圳同日本 😂✈️
以上純粹係 Constance 嘅個人經驗分享，同小店立場無關～請大家繼續支持小店，我會繼續努力！🙇🏻♀️
加油
01/08/2026
自拍留俾 cookowenl 老師
辛苦你啦
#暑期班
01/08/2026
今年完咗，下年再繼續
好多位家長支持，好多謝你地❤️
#暑期班 😎☀️🤗
01/08/2026
呢位小朋友加油，煮埋先休息～
#暑期班
27/07/2026
點解你對我咁好
返屋企真係會整
繼續貼堂
大人們繼續加油，得閒整吓嘢食影俾我睇啦～
我12歲嗰陣時咩都唔識❤️🔥
你哋真係好勁🥯🥯🥖🍝
嚟呢度學煮嘢食有啲危險
但係好想俾小朋友嘗試吓
佢哋話得，我哋就會俾佢試
24/07/2026
Yeah
24/07/2026
專心嘅小妹妹
學習課題係遇到唔同嘅人，就要同佢嘗試合作相處
其實都冇乜太大問題
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