Flour and Flower Cooking Studio

法式多層次甜點新課堂
🦢天鵝湖🦢
粉紅香檳莓果慕絲蛋糕
今次老師將粉紅香檳帶到蛋糕裡. 把法式多層次蛋糕嘅元素及技巧一一呈現係慕絲蛋糕中. 粉紅玫瑰香檳🍾配以莓果蛋糕及慕絲，底層重有自制嘅脆餅乾，加上晶凝通透極濃嘅香檳水晶凍，終極裝飾老師再送俾大家一隻體態完美嘅天鵝造型香草奶凍🦢
完全係一個高級感滿分💯嘅香檳🍾蛋糕，喜愛香檳嘅朋友不客錯過啦😍
課堂內容，同學全實作：
🦢製作粉紅玫瑰香檳內層
🦢製作莓果杏仁蛋糕
🦢製作脆餅乾
🦢製作莓果慕絲
🦢製作蛋糕粉紅香檳淋面裝飾
🦢粉紅玫瑰香檳果凍（示範）
🦢贈送天鵝造型奶凍裝飾（不設示範）
日期：
7月30日(四）10:00am-2:00pm
8月12日 (三) 10:00am-2:00pm
8月12日 (三) 7:00pm-11:00pm
8月18日 (二) 10:00am-2:00pm
8月18日 (二) 7:00pm-11:00pm
費用：$1650/位

#藍帶甜點師及烘焙師
#法式粉紅香檳慕絲蛋糕
#首創立體花卉蛋糕
#旺角烘焙教室小班教學
#法式甜點課堂
報名詳情🔎
有興趣參加以上課堂，請WhatsApp 9368 0063 或pm
🔷本教室接受銀行轉帳，𨍭數快付款. 課堂確認以收到課堂費用為準
🛑預約課堂確認以付款核實為準
🛑課堂名額有限，不設留位
🛑課堂報名確認後不設轉堂、退款及改期，敬請留意 (極端天氣，8號風球懸掛及黑色暴雨除外)

🍞荔枝玫瑰吐司+荔枝玫瑰果醬🍞
盛夏荔枝當造，用嚟做酵液吐司就最合適不過啦. 加入玫瑰花🌹陣陣幽香.酵液吐司效果非常鬆軟，室溫儲存2-3日都仍然軟熟. 再配埋荔枝果醬一齊食，果醬啖啖荔枝香氣口感豐富真係好特別架😃

課堂內容：
🍞吐司從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）
🍞學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🍞吐司整型做法
🍞荔枝果醬（實作）
日期：
7月11日（六）11:00am-4:00pm
費用: $1450/位
成品: 2條吐司（約450g1條）
荔枝果醬 1瓶（約160g)

#旺角烘焙教室
#藍帶甜點師及烘焙師
#小班教學
#荔枝玫瑰吐司
#麵包課堂一人一機

‼️‼️此課程麵團處理及發酵
時間需時 . 全程學員自
己實習，因此課堂需約接近
4-4.5小時，不接受提早下課或
早退要求,謝謝理解‼️‼️

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🌸法式多層次甜點新課堂🌸
法式佛手柑桂花龍眼慕𢇁蛋糕
佛手柑柑酸+桂花清香+龍眼爽甜三種組合埋一齊，真係有意相不到嘅美味驚喜.
佛手柑味清香柑酸慕絲，桂花陣陣幽香啫喱凍，當季時令清甜龍眼夾饀配以杏仁蛋糕及朱古力脆層，味道豐富層次分明. 蛋糕裝飾當然少不了老師去年首創嘅3D立體花花圍邊啦. 無論味覺視覺顏值都滿分💯
課堂內容，同學全實作：
🌿製作桂花及佛手柑啫喱
🌿製作杏仁蛋糕
🌿製作脆層
🌿製作佛手柑慕絲
🌿製作蛋糕圍邊裝飾
日期：
7月29日(三）10:00am-2:00pm
7月29日(三）7:00pm-11:00pm
8月6日 (四) 10:00am-2:00pm
8月6日 (四) 7:00pm-11:00pm
8月21日 (五) 10:00am-2:00pm
8月21日 (五) 7:00pm-11:00pm
費用：$1580/位

#藍帶甜點師及烘焙師
#佛手柑桂花龍眼蛋糕
#首創立體花卉蛋糕
#旺角烘焙教室小班教學
#法式甜點課堂
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上海增值之旅
課堂以酵液為核心主題，老師詳細講解令我受益良多，加咗酵液嘅麵包確實非常軟糯，老師嘅食材配搭更擴濶我嘅思路，尤其櫻桃黑森林吐司令我有驚喜，老師將黑森蛋糕轉化成吐司，效果真係好特別.
今次順道去探我個同學仔，佢好叻女已經係意大利餐廳副㕑啦，佢親自整俾我食嘅低溫鮑魚尤其出色👍🏼今次重傳授咗蕃茄小餐包+日式海苔牛油俾我添😆二樣加埋一齊食真係好好食啊😋
今次上海之行真係收獲好豐富🤩

2026 增值之旅第三站-上海
回到熟悉的地方，感受不一樣的酵液體驗😍

🍞吐司課堂🍞
香蔥肉鬆軟吐司+咸蛋黃芝士牛油抹醬
新鮮翠綠香蔥加入台灣制美味肉鬆，制作出香軟惹味嘅日式肉鬆吐司. 今次老師會教大家整咸蛋黃牛油抹醬，成日食甜味嘅抹醬搽麵包，今次換下口味食咸味抹醬，二款配搭同樣好味，抹醬除咗配吐司，亦都可以有其他食法. 今次老師係使用台灣制嘅肉鬆啊😬

課堂內容：
🍞吐司從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）
🍞學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🍞吐司整型做法
🍞制作咸蛋黃芝士牛油抹醬
日期：
7月4日（六）11:00am-3:30pm
費用: $1550/位
成品: 2條吐司（約450g1條）
咸蛋黃芝士牛油醬 1瓶（約160g)

#旺角烘焙教室
#藍帶烘焙師
#藍帶甜點師
#香蔥肉鬆吐司
#麵包課堂一人一機
小班教學

‼️‼️此課程麵團處理及發酵
時間需時 . 全程學員自
己實習，因此課堂需約接近
4.-4.5小時，不接受提早下課或
早退要求,謝謝理解‼️‼️

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🌸🌸6月份課堂內容🌸🌸
集齊法式料理，法式甜點及麵包課堂. 綻放精彩6月🎉🎉
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