Flour and Flower Cooking Studio

Flour and Flower Cooking Studio 導師畢業於法國藍帶㕑藝學院🇫🇷
已獲得法式料理+法式甜點(廚藝大文憑)及麵包烘焙文憑
是一間充满熱情和持續追求的烘焙和料理工作室

堅持不斷學習和探索新的食材、技巧和創意，並提供專業的指導和休閒的學習環境，以確保同學獲得最佳的學習體驗

11月料理+ 麵包齊體驗今個課堂實行料理+麵包課齊體驗. 自家製滿滿牛油香嘅漢堡胚，加入自製漢堡扒及自製沙律醬，真係一個口感滿分嘅冇添加漢堡包🍔蔬菜配搭絕不馬虎😝老師會一次過解鎖三款漢堡扒🍔牛肉，雞肉及鮮蝦肉漢堡扒. 一人一機自己打嘅漢堡...
13/09/2026

11月料理+ 麵包齊體驗
今個課堂實行料理+麵包課齊體驗.
自家製滿滿牛油香嘅漢堡胚，加入自製漢堡扒及自製沙律醬，真係一個口感滿分嘅冇添加漢堡包🍔蔬菜配搭絕不馬虎😝
老師會一次過解鎖三款漢堡扒🍔
牛肉，雞肉及鮮蝦肉漢堡扒. 一人一機自己打嘅漢堡麵團，重會教大家一個麵團做2款不同嘅麵包，課堂內容真係非常豐富又充實啊.
今次搵咗試食專員我家老二試食，佢話漢堡入口好juicy😝真係好好味呀😋
課堂內容
🍔 從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）
🍔 學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🍔漢堡胚及牛油餐包仔造型
🍔製作牛肉，雞肉及蝦肉三款漢堡扒
🍔分享漢堡包內餡烹調技巧及蔬菜配搭運用
🍔法式做法沙律醬（示範）
每人可取走:
🍔牛肉漢堡扒2件（每件約120g)
🍔雞肉漢堡扒2件（每件約120g)
🍔鮮蝦肉漢堡2件（每件約120g)
🍔漢堡胚6個+牛油小餐包4-6個
🍔自製沙律醬約70g（示範）
🦐🦐蝦肉漢堡扒我哋用新鮮蝦製作，唔會用急凍蝦做㗎🦐🦐
日期:
11月14日(六)11:00am-4:30pm
費用: $1800/位

‼️‼️此課程麵團處理及發酵時間需時 . 全程學員自己實習，因此課堂需約接近5小時，不接受提早下課或早退要求，謝謝理解‼️‼️

#藍帶烘焙師及甜點師
#小班教學
#自製漢堡包
#一人一機自己打自己個麵團
#旺角烘焙教室

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🔷本教室接受銀行轉帳，𨍭數快付款. 課堂確認以收到課堂費用為準
🔷預約課堂確認以付款覈實為準
🔷課堂名額有限，不設留位
🔷課堂報名確認後不設轉堂、退款及改期 (極端天氣及黑色暴雨警告除外)
🔷 所有課堂教室會有10分鐘等候延遲，逾時不候，敬請留意.

11月手工酥皮課堂🍎法式蘋果批🍎（希布斯特奶油）Chaussons aux pommes+ Crème Chiboust 其實掌握好麵團&牛油及開酥方法，向斷牛油say no 🙅🏼‍♀️,牛油唔會成幅地圖咁樣斷開哂，成個烤盤都係油😂任何時候...
11/09/2026

11月手工酥皮課堂
🍎法式蘋果批🍎
（希布斯特奶油）
Chaussons aux pommes+ Crème Chiboust
其實掌握好麵團&牛油及開酥方法，向斷牛油say no 🙅🏼‍♀️,牛油唔會成幅地圖咁樣斷開哂，成個烤盤都係油😂任何時候都可以開酥😬唔會受時候限制🤗課堂老師會教授反折酥皮做出完美造型嘅蘋果批，烤焗焦糖蘋果頂層加上Crème Chiboust希布斯特奶油，表面焦糖化令整個成品口感提升. 同學全程自己實作煮出有口感嘅焦糖蘋果.
課堂上亦會教大家整作小份量嘅蝴蝶酥，實行將酥皮物盡其用😂
♦️Crème Chiboust 不是Cream brûlée哦😂♦️
1堂學齊2款，喜歡食蘋果批嘅朋友一定會鍾意.
🔺注意：此課堂摺疊及烤焗酥皮全程需時約6-7小時. 不接受提早下課或代完成製成品, 謝謝理解♦️
日期：
10月31日（六)11:00pm-5:30pm
11月19日（四)11:00pm-5:30pm

費用：1850/位

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#反折酥皮
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週末料理課堂低溫豬仔骨+意大利油浸蔬菜+法式薯蓉今日課堂好熱鬧啊，同學仔真係好忙，大家冇停過，大家係咁剝皮🤣🤣，參與度係100%啊😂.自己做照燒汁，好味指數直逼日本市販買到嘅😆用來調味豬仔骨低溫烹調再入焗爐，好味指數💯😆挑選新鮮食材老師一直...
05/09/2026

週末料理課堂
低溫豬仔骨+意大利油浸蔬菜+法式薯蓉
今日課堂好熱鬧啊，同學仔真係好忙，大家冇停過，大家係咁剝皮🤣🤣，參與度係100%啊😂.
自己做照燒汁，好味指數直逼日本市販買到嘅😆用來調味豬仔骨低溫烹調再入焗爐，好味指數💯😆
挑選新鮮食材老師一直都好重視，行足三個街市先買到新鮮又理想嘅食材. 最開心今次老師買到法國La Ratte Potato 手指薯仔，可遇不可求. 手指薯外形細小而結實口感絲滑，穩約有栗子香味. 名㕑Joël Robuchon 嘅招牌馬鈴薯泥都係用手指薯製作，老師當年在上海同幾個同學一齊探店食過呢個招牌馬鈴薯泥對佢念念不忘😂，今曰老師教同學仔一齊復刻呢個名菜嘅味道，大家都話好好食啊😋 今次好幸運遇到手指薯果段立刻成袋買哂佢😆😆
今日同學仔都玩得好開心，老師示範完大家齊齊開餐😆 滿載而歸，同學對老師為大家準備嘅玻璃瓶+樽都話好鍾意好實用可以循環再用😆😆. 多謝大家💕

日本蜜瓜蛋糕課堂🍈後記大家都話好好玩又好好食😋口感非常清新😍日本蜜瓜好甜，大家一邊忙住整一邊飲新鮮蜜瓜汁真係好enjoy 呀😆. 每位同學滿載而歸帶2盒大蛋糕返屋企啊😍😍同學話小班教學大家都玩得好開心好舒服
04/09/2026

日本蜜瓜蛋糕課堂🍈後記
大家都話好好玩又好好食😋口感非常清新😍
日本蜜瓜好甜，大家一邊忙住整一邊飲新鮮蜜瓜汁真係好enjoy 呀😆. 每位同學滿載而歸帶2盒大蛋糕返屋企啊😍😍

同學話小班教學大家都玩得好開心好舒服

10-11月課堂♦️無麩質法式甜點系列♦️無麩質Baileys香草朱古力撻獨特酒香嘅Baileys 口味法式甜點一個多層次嘅法式撻. 今次加左朱古力杏仁及香滑嘅香草奶凍&朱古力層配合埋Baileys ganache 口感同層次完全好夾，Ba...
03/09/2026

10-11月課堂
♦️無麩質法式甜點系列♦️
無麩質Baileys香草朱古力撻
獨特酒香嘅Baileys 口味法式甜點
一個多層次嘅法式撻. 今次加左朱古力杏仁及香滑嘅香草奶凍&朱古力層配合埋Baileys ganache 口感同層次完全好夾，Baileys香氣十足，鍾意Baileys 嘅朋友就唔好錯過啦
日期:
10月8日（四) 10:00am-2:00pm
10月28日（三) 10:00pm-2:00pm
10月28日 (三) 6:45pm-10:45pm
11月18日 (三) 10:00am-2:00pm
11月18日 (三) 6:45pm-10:45pm
11月24日 (二) 10:00am-2:00pm
11月24日 (二) 6:55pm-10:45pm

費用：$1480/位
(8個7cm Baileys 撻及包裝盒一個)
課堂內容：
🔸教授入撻摸技巧
🔸製作朱古力餡
🔸Baileys Ganache
🔸教授製作香草奶凍
🔸裝飾技巧

教室地址：旺角亞皆老街33 A民華中心2樓旺角地鐵站C出口步行1分鐘

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10月份麵包課堂答應咗同學仔會再開法棍🥖今次老師會教大家用同一個法棍麵團做出三款唔同口味嘅成品. 煙肉芝士麥穗，芝麻小歐包，明太子小法棍. 今次麵團會加入水果酵液去制作. 爆發力及口感都明顯有驚喜😍除咗酵液，麵粉品種運用及添加酵種都會令烤焗...
01/09/2026

10月份麵包課堂
答應咗同學仔會再開法棍🥖
今次老師會教大家用同一個法棍麵團做出三款唔同口味嘅成品. 煙肉芝士麥穗，芝麻小歐包，明太子小法棍. 今次麵團會加入水果酵液去制作. 爆發力及口感都明顯有驚喜😍除咗酵液，麵粉品種運用及添加酵種都會令烤焗後嘅麵包更有層次感.
課堂會由麵粉開始
課堂內容：
🥖學習自己打高水量麵團
🥖學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🥖學習含高水量麵團整型手法
🥖分享家用焗爐麵包入爐溫度注意事項
🥖製作明太子抹醬
🥖每人可取走:
2個約180g芝麻歐包
3條煙肉芝士麥穗
4個明太子小法棍
日期:
10月3日(六)11:00am-4:00pm
費用: $1580/位

‼️‼️此課程麵團處理及發酵時間需時 . 全程學員自己實習，因此課堂需約接近5小時，不接受提早下課或早退要求，謝謝理解‼️‼️

#旺角烘焙教室
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麵包課堂一人一機
自己學習打麵團

🔷 有興趣參加以上課堂，請WhatsApp 9368 0063 或pm
🔷本教室接受銀行轉帳，𨍭數快付款. 課堂確認以收到課堂費用為準
🔷預約課堂確認以付款覈實為準
🔷課堂名額有限，不設留位
🔷課堂報名確認後不設轉堂、退款及改期 (極端天氣及黑色暴雨警告除外)
🔷 所有課堂教室會有10分鐘等候延遲，逾時不候，敬請留意.

北海道芝士蛋糕3️⃣老師嘅北海道芝士蛋糕嚟到version 3 啦😬 全新口味，大膽嘗試😝日本柚子黑胡椒+朱古力咖啡柚子黑胡椒呢個口味配搭日本近年飲食文化流行起來. 老師上次係福岡都品賞過不同柚子胡椒味嘅產品. 今次將日本柚子黑胡椒調配係北...
30/08/2026

北海道芝士蛋糕3️⃣
老師嘅北海道芝士蛋糕嚟到version 3 啦😬 全新口味，大膽嘗試😝
日本柚子黑胡椒+朱古力咖啡
柚子黑胡椒呢個口味配搭日本近年飲食文化流行起來. 老師上次係福岡都品賞過不同柚子胡椒味嘅產品.
今次將日本柚子黑胡椒調配係北海道芝士蛋糕裹面，日本柚子嘅清香遇上穩約黑胡椒味好清新好特別啊😋老師一貫作風蛋糕打孖上😝加多個朱古力咖啡口味，使用70%黑朱古力加入香濃咖啡，蛋糕口味層次分明，試食過嘅同學仔都話好味😋

今次一堂學哂2款口味，每款蛋糕芝士餡都會有2種不同製作方法，以後想幾時食都可以隨時整，唔使要係機場先買到啦. 蛋糕都可以好似機場果種方法放冰箱冷凍，食時解凍😬
課堂內容：
🍋‍🟩製作柚子及朱古力蛋糕
🍋‍🟩製作芝士餡2種不同方法
🍫蛋糕裝飾技巧
🍫同學全實作課堂

日期:
10月7日 （三）10:00am-2:00pm
10月7日（三） 6:45pm-10:45pm
11月2日 (一) 10:00am-2:00pm
11月2日 (一) 6:45pm-10:45pm
11月27日（五） 10:00am-2:00pm
11月27日（五） 6:45pm-10:45pm

費用:$1550/位
包括15cm日本柚子黑胡椒及朱古力咖啡口味各一個（共2個）

#烘焙教室
#北海道芝士蛋糕
#北海道柚子黑胡椒芝士蛋糕
#東京機場芝士蛋糕
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全實作蛋糕課堂
2款海綿蛋糕同學要自己做

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🍞10月吐司課堂🍞超級濃味三重黑芝麻吐司吐司集齊晒黑芝麻應有嘅元素，醬+粉+粒樣樣齊😂黑芝麻味超級香濃，有朋友仔食過真係讚不絕口😝，啱晒芝麻控嘅你😉老師嘅吐司當然會教大家整醬😬今次會教大家整可以搽麵包嘅黑芝麻麵包醬喔課堂內容：🍞吐司從麵粉開...
30/08/2026

🍞10月吐司課堂🍞
超級濃味三重黑芝麻吐司
吐司集齊晒黑芝麻應有嘅元素，醬+粉+粒樣樣齊😂黑芝麻味超級香濃，有朋友仔食過真係讚不絕口😝，啱晒芝麻控嘅你😉
老師嘅吐司當然會教大家整醬😬今次會教大家整可以搽麵包嘅黑芝麻麵包醬喔
課堂內容：
🍞吐司從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）
🍞學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🍞吐司整型做法
🍞黑芝麻麵包抹醬（實作）
日期：
10月9日( 五) 6:30pm-11:00pm

費用: $1550/位
成品: 2條吐司（約450g1條）
黑芝麻麵包抹醬 1瓶（約160g)

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#藍帶甜點師
#超香濃黑芝麻吐司
#麵包課堂一人一機
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‼️‼️此課程麵團處理及發酵
時間需時 . 全程學員自
己實習，因此課堂需約接近
5-6小時，不接受提早下課或
早退要求,謝謝理解‼️‼️
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9-10月麵包課堂🍞🧀三重芝士超軟熟吐司🧀🍞吐司口感軟糯，加入三種不同嘅芝士，吐司外脆內軟啖啖都充滿芝士🧀嘅味道喜歡芝士嘅同學就不容錯過啦. 老師重會教大家做香蒜芝士抹醬㖭🧀🧀課堂內容：🍞吐司從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）...
30/08/2026

9-10月麵包課堂
🍞🧀三重芝士超軟熟吐司🧀🍞
吐司口感軟糯，加入三種不同嘅芝士，吐司外脆內軟啖啖都充滿芝士🧀嘅味道喜歡芝士嘅同學就不容錯過啦. 老師重會教大家做香蒜芝士抹醬㖭🧀🧀

課堂內容：
🍞吐司從麵粉開始. 同學自己打番自己個麵團（1人1機）
🍞學習判斷麵團筋度及發酵狀態
🍞吐司整型做法
🍞香蒜芝士抹醬
日期：
9月15日（二）11:00am-4:00pm
10月4日（日）11:00am-4:00pm
費用: $1480/位
成品: 2條吐司（約450g1條）
製作香蒜芝士抹醬（約180g)

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#藍帶甜點師及烘焙師
#三重芝士吐司
#吐司課程
#麵包課堂一人一機

‼️‼️此課程麵團處理及發酵
時間需時 . 全程學員自
己實習，因此課堂需約接近
5-6小時，不接受提早下課或
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🍞🥮9月份課堂內容🥮🍞一站式廚藝教室. 集齊法式料理，法式甜點及麵包課堂，齊來發掘精彩9月.個別課堂詳細資料可點擊相關課堂相片下方連結. 立即搶先睇 👀私訊我哋報名吧😉👇🏻請點擊相關課堂相片下方連結查看詳細課堂資料👇🏻
28/08/2026

🍞🥮9月份課堂內容🥮🍞
一站式廚藝教室. 集齊法式料理，法式甜點及麵包課堂，齊來發掘精彩9月.
個別課堂詳細資料可點擊相關課堂相片下方連結. 立即搶先睇 👀私訊我哋報名吧😉
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