Ta-da.bread

開工大吉各位🍊✨

祝大家馬年工作順利，步步高陞，荷包滿滿，笑口常開！🧧

ta-da! it’s pretzel & Laugen roll. 🥨 呢款麵包好多年前係瑞士同德國都食過，印象深刻係因為真係好結實，好飽肚，仲有陣奇怪嘅味道。😂 近幾年呢款麵包開始喺亞洲流行，口感開始變得柔軟，口味多咗好多變化，搭配海鹽一路都係經典，但係原來搭配煙燻類嘅調味，同麵包表皮嘅鹼水味都好夾。今次帶嚟3個造型，一口細size，經典扭結，同包有煙燻腸仔嘅長條造型，3種造型有3種口感，希望大家整得開心！😊✨

📖課堂內容：
-食材的簡介
-麵糰的搓揉技巧
-麵糰的發酵要點
-麵包的造型和割紋技巧
-鹼水麵包的處理方法
-可帶走3個扭結形，3個腸仔卷，4粒一口size小麵包
-1~4人課堂，小班教學。
-課堂全程由學生親手製作
（有需要老師會提供協助。）

⏱️課堂時長：約3小時

💰課程費用：$700
包含食材、食譜和包裝用品。

🟡課堂於3月開課，空缺會因應報名情況持續更新。

✉️詳情歡迎DM查詢/預約。

🙇🏻‍♀️本課程恕不設親子班。

#烘焙班 #手作麵包 #麵包烘焙 #麵包教學 #麵包課程 #家庭麵包 #パン

ta-da! it’s Snow Love strawberry chocolate cake.🍓 今年好榮幸可以再次同K-Orchard HK & Sunwealth HK合作，喺呢個12月為大家帶嚟一個充滿甜蜜氣息嘅「雪戀」士多啤梨朱古力蛋糕。「雪戀」士多啤梨於韓國慶尚北道由指定農場種植，整個種植過程100%無使用農藥，無論係即食或者加工，都可以令顧客食得安心又慳功夫。課堂上除咗會學習使用新鮮士多啤梨製作啫喱層做裝飾外，亦都會將士多啤梨製成果醬、軟心夾層同調味忌廉，搭配70%黑朱古力，味道層次豐富，相信大人同小朋友都會喜歡。蛋糕課名額有限，期待大家一齊嚟玩。😉

📖課堂內容：
-「雪戀」士多啤梨的介紹
-「雪戀」士多啤梨的應用（包括製作果醬，軟心夾層和士多啤梨忌廉）
-朱古力海綿蛋糕的製作方法
-朱古力淋面的製作方法和操作技巧
-可帶走6寸圓形蛋糕1個
-1~4人課堂，小班教學。
-課堂全程由學生親手製作
（有需要老師會提供協助。）

⏱️課堂時長：約3小時

💰課程費用：優惠價$280（原價$680）
包含圍裙、食材、食譜和包裝用品。

🟡課堂時間安排
星期五
19/12 14:00-17:00
19/12 19:00-22:00

星期六
20/12 13:00-16:00

星期日
21/12 10:00-13:00
21/12 14:00-17:00

✉️詳情歡迎DM查詢/預約。

🙇🏻‍♀️本課程恕不設親子班。

#韓國士多啤梨 #慶尚北道 #눈사랑딸기 #雪戀士多啤梨

都有唔少同學問，如果唔食牛油果有無其他選擇，我哋諗諗覺得南瓜好似都唔錯～ 🎃

#烘焙班 #手作麵包 #麵包烘焙 #麵包教學 #麵包課程 #家庭麵包 #バンコク

🥑 tada! it's avocado danish. 🥑 冬季限定嘅酥皮課堂又嚟啦！今次嘅課堂我哋將成日喺cafe見到嘅牛油果多士變成牛油果丹麥酥！外皮酥脆嘅麵糰搭配鹹鹹甜甜有微微辣嘅牛油果餡，既可以補充能量，食完又唔會覺得好漏。造型上加添咗少少玩意，有雙色麵糰，花邊造型同波浪牛油果薄片裝飾，希望大家可以喺課堂上玩得開心啲！✨

📖 課堂內容：
- 食材的認識
- 酥皮麵糰的製作方法
- 酥皮麵糰和牛油的摺疊方法
- 丹麥酥的造型方法
- 製作牛油果餡
- 製作牛油果薄片造型裝飾（2件成品）
- 可帶走5件製成品，2件為牛油果薄片裝飾，3件為芝士裝飾。
（食用花可能因應花期或供應稍有不同，望同學周知。）
- 1～3人人課堂，小班教學。
- 課堂9成以上由學生親手製作

⏱課堂時長：4.5-5小時

📍課程費用：$920
包含食材、食譜和包裝用品。

🙇🏻‍♀️本課程恕不設親子班。

🟡課堂空缺會因應報名情況持續更新。

✉️詳情歡迎DM查詢/預約

#烘焙班 #手作麵包 #麵包烘焙 #麵包教學 #麵包課程 #家庭麵包 # #バンコク

早安～溫馨提示，呢個cube係一個6x6x6cm嘅一個小正方體嚟，唔好誤會佢係大方包啊。😂 細細哋一件，食嘅時候襯咖啡或者紅茶都好夾～ 預告下，過兩日會有秋冬限定嘅酥皮課程，到時見～

呢個紅棗茸除咗用嚟做餡之外，平時炒多咗可以加少少紅糖同薑汁落去做成paste，入樽之後就擺喺雪櫃，平時坐得冷氣房多，凍凍哋果陣就用熱水沖嚟飲，即刻成個人暖曬！♨️

🔔 ding~ding~ding~ 話咁快就入秋啦，嚟緊會陸續有啲秋冬季嘅課程推出！今日先帶嚟一個喺大家味覺記憶裡面配搭新穎嘅軟麵包，外層係柔軟嘅朱古力麵糰，包裹住自家製嘅紅棗茸，仲有用Valrhona經典嘅Guanaja70%黑朱古力做夾心同topping，係一個口感綿密味道溫潤嘅組合。✨

📖課堂內容：
-食材的認識
-麵糰搓揉技巧
-麵糰包餡技巧
-有蓋模具的發酵和烤焗方法
-紅棗茸的製作方法
-甘納許(Ganache)的製作方法
-可帶走6件製成品，每件大小約為6x6x6cm
-1~3人課堂，小班教學。

⏱課堂時間：3-3.5小時

📍課程費用：$680
包含食材、食譜、圍裙和包裝用品。

🟡課堂空缺會因應報名情況持續更新。

✉️詳情歡迎DM查詢/預約。

🙇🏻‍♀️本課程恕不設親子班。

#烘焙班 #手作麵包 #麵包烘焙 #麵包教學 #麵包課程 #家庭麵包 #パン #チョコレート

ta-da!🎉 講起夏天一定會聯想到海邊，呢個地中海風味嘅料理麵包，由口感輕盈的意式pizza麵糰搭配味道清新嘅食材，蕃茄口味酸甜可口，蒜片大蝦鹹鹹香香，眨下眼就會食完一個！😋🍕

✨課堂內容：
-食材的認識
-Biga種的製作和使用
-意式麵糰的處理方法
-麵糰翻麵的技巧
-製作蒜片大蝦
-麵糰的造型技巧
-可帶走6個製成品（3個蕃茄口味，3個蒜香大蝦）
-課堂除Biga種外全程由學生親手製作
（有需要老師會提供協助。）
-1~4人課堂，小班教學。

⏱️課堂時長：約3小時

💰課程費用：$680
包含食材、食譜和包裝用品。

🟡課堂空缺會因應報名情況持續更新。

✉️詳情歡迎DM查詢/預約。

🙇🏻‍♀️本課程恕不設親子班。

#烘焙教室 #手作麵包 #麵包烘焙 #麵包教學 #麵包課程 #家庭麵包

🌼早晨！有小小補充，兩款Quiche嘅表面都會有一層Mozzarella cheese。另外最近都有同學查詢可唔可以6個做同一款？答案係：當然可以！😊不過報名嘅時候記得同我哋講聲，到時就會為你哋預備好食材架啦～

ta-da!🎉 呢個Quiche嘅出現係一個all in one嘅concept, 特別適合咩都想食啲，但係唔想洗咁多嘢嘅你～塔皮酥脆輕盈，搭配焗耐咗都唔會鞋口的蛋液，一口入面有唔同滋味&唔同口感。菠菜蘑菇煙三文魚係經典搭配，泡菜豆腐辣肉腸嘅組合就滿足偶爾想食重口味嘅胃，有辣有唔辣，任君選擇～

✨課堂內容：
-食材的簡介
-撻皮的製作技巧
-撻皮入模的技巧
-烤焗撻皮的技巧
-製作蛋液
-處理各種生鮮食材
-可帶走6個製成品（3個菠菜蘑菇三文魚，3個泡菜豆腐辣肉腸）
-1~4人課堂，小班教學。
-課堂全程由學生親手製作
（有需要老師會提供協助。）

⏱️課堂時長：約2.5-3小時

💰課程費用：$700
包含食材、食譜和包裝用品。

🟡課堂空缺會因應報名情況持續更新。

✉️詳情歡迎DM查詢/預約。

🙇🏻‍♀️本課程恕不設親子班。

🥖呢個軟法包試驗咗好多次用唔同嘅食材&唔同嘅比例製作，終於試出一個係較短嘅課堂時間入面都做到均勻open crumb嘅食譜。好多同學都會疑問呢啲張開嘅窿窿代表啲咩？簡單嚟講就係麵糰發酵程度剛好，麵糰熟成足夠，焗出嚟嘅麵糰自帶煙韌口感有𡁻口，香氣均勻。係未好難？又唔係，只係需要好多耐心，等麵糰慢慢發酵～🧡✨

#烘焙教室 #手作麵包 #麵包烘焙 #麵包教學 #麵包課程 #家庭麵包 #パン #明太子 #明太子バゲット