Coffvengers Coffee Academy

【首屆SCA CTechP Diagnostics & Repair 順利完成🛠️☕】

繼上年復活節完成首屆CTechP Foundation Bundle後，今年復活節假期學校迎來了全港首班SCA CTechP Diagnostics & Repair 課程。學員從拆解濃縮咖啡機的運作到研究液壓圖和電路圖，這四天的訓練絕對是成為咖啡技師之路的重要里程碑。

在為期四天的中階課程中，同學們成功解鎖了以下技能：
✅ 系統化故障排除：不再靠直覺猜測，而是透過邏輯步驟找出機器損壞的真正原因。
✅ 精密組件拆解與重組：深入了解液壓、電氣各個元件及各類感應器的構造與運作原理。
✅ 電氣與液壓系統診斷：掌握三用電表與壓力表，科學化地檢測電路與水路。
✅ 參數校準與優化：不僅是維修，更能將機器調整至最佳工作狀態。

透過大量的實作和診斷考核，大家已經具備了解機器損壞的常見原因及其維護方式。

SCA Technicians Program各課程正陸續開班，如果對技師系列各課程有興趣的同學，歡迎聯絡我們查詢。

——————————————————
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，我們亦是香港首間開辦全科SCA課程之咖啡學院，包括以下課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA Q Grader Course咖啡品質鑒定師課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

——————————————————
☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

scafoundation qgrader cqicoffee coffeeroastery coffeeroaster 咖啡 咖啡課程 sca咖啡認證 sca咖啡基礎入門班 cqi咖啡品質鑑定師 sca生豆認證 sca烘焙認證 sca感官初中級課程 scasustainability scatechnician scadiploma scactechp scadiagnostics&repair Ctechp espressomachinerepair 咖啡機維修

【學懂診斷咖啡機問題最重要的課程👨‍⚕️🔧SCA CTechP Diagnostics & Repair】

如果你已經掌握了液壓與電力的基礎知識，是時候更進一步，成為真正的咖啡技師！精品咖啡的品質不只取決於咖啡豆，背後穩定的設備運行亦是關鍵。

Coffvengers將率先舉辦全港首班SCA CTechP Diagnostics & Repair，我們將透過大量的動手實作，帶你深入探索濃縮咖啡機的奇難雜症。不再只是認識零件，而是學會如何邏輯性地診斷故障根源，並精準調整各項參數，讓機器發揮最佳效能。

課程重點：
✅ 故障診斷：精準判斷義式機與Batch Brewer的常見故障徵兆
✅ 邏輯排錯：建立系統化的故障排除流程，快速鎖定問題核心
✅ 安全維修：學習安全且高效的零件更換與修復技巧
✅ 參數校準：掌握關鍵設備參數的調整，優化出杯穩定度

無論你是想提升技術的咖啡師，還是立志成為專業咖啡技師的你，D&R都是通往專業的必經之路。

📅 課程資訊
日期：2026年4月4-7日 (共4天) (10-5pm)
⚠️ 名額極其有限！最後幾席，欲報從速！
馬上 PM 📥 我們查詢詳情及報名！

——————————————————
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，我們亦是香港首間開辦全科SCA課程之咖啡學院，包括以下課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA Q Grader Course咖啡品質鑒定師課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

——————————————————
☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

#咖啡 #咖啡課程 &repair #咖啡機維修

[SCA Q Grader認證重大更新]

上星期SCA作出重大通告，SCA將會推出革新版Q Grader認證制度，自今年10月1日起，Q認證課程將會以咖啡價值評估Coffee Value Assessment (CVA)為基礎，而CQI將不再參與認證課程營運。

成為革新版Q Grader，除了深入認識業界評估咖啡價值和品質最新標準外，更能獲取全球認可的專業資格，助你在事業上更上一層樓。

在今年的過渡期中，若你以符合以下條件，即可獲取革新版Q Grader認證 (SCA Evolved Q Grader)：
1. 獲取SCA Sensory Skills (Professional)資格，並於今年12月31日前修讀和通過CVA for Cuppers認證
2. ⁠今年9月30日前為CQI Arabica/Robusta Grader (包括認證已過期者)，並於今年12月31日前修讀並通過CVA for Cuppers認證
3. ⁠由今年10月起修讀並通過SCA Evolved Q Grader Program
(可參閱圖2示意圖了解更多)

上述首兩個條件只於今年過渡期生效，2026年起只有修讀並通過SCA Evolved Q Grader Program後才能成為Q Grader。為協助各位過渡並獲取Q Grader認證，學院現正開放下列課程報名，如有意報名歡迎pm查詢：
SCA Sensory Skills (Foundation + Intermediate)
17+18+24 May OR
7+13+14 Sep

SCA Sensory Skills (Professional)
1+4+5 Oct OR
6+13+14 Dec

SCA CVA for Cuppers
2-3 Aug OR
11-12 Oct

*SCA Evolved Q Program將於10月正式推出，如有意報名請緊貼我們以獲取最新消息！

——————————————————
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，我們亦是香港首間開辦全科SCA課程之咖啡學院，包括以下課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

——————————————————
☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

#咖啡 #咖啡課程

[SCA新手杯測工作坊嚟喇]

SCA最近新發起一個新手工作坊Introduction to Cupping workshop ，目標希望帶領咖啡新手、甚少以杯測分析咖啡之從業者、對咖啡分析/Sensory Skills有興趣等業內業外人士，以深入淺出方式認識SCA咖啡價值評估表格(CVA form)。工作坊亦適合舊制(未學習過CVA) Sensory Skills各級同學。

工作坊為時約3小時，有少量理論和介紹CVA環節，其餘大部分時間均用作杯測，並使用簡化版CVA form逐步建立分析咖啡的能力。工作坊不設任何考試，完成後會獲得SCA頒發的參與認證。有關更多工作坊詳情可參閱SCA Intro to Cuppung網頁連結。

SCA Introduction to Cupping workshop定於6月6日(Happy Friday 7:30-10:30pm)舉行，費用為$500 (二人同行85折、三人同行8折)，如有意參加請pm查詢。

簡單啲講，如果你一路都覺得Sensory太複雜、cupping form太難用、CVA太多更新，今次飛雲嚟喇，用一個簡單易明既方式講而家業界個標準係點，重點係唔使考試，輕鬆冇壓力。

——————————————————
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，我們亦是香港首間開辦全科SCA課程之咖啡學院，包括以下課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

——————————————————
☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

#咖啡 #咖啡課程

[SCA課程架構更新]

2025年話咁快又過左一季，唔少同學對SCA課程架構感到複雜，今日就同大家介紹下成個架構係點，等大家揀選到啱自己讀既課程啦。

SCA Coffee Skills Program (CSP)
6個單元、16個課程
即係包括最傳統既課程，學習沖咖啡、咖啡烘焙、感官分析等。除Introduction to Coffee只有一個程度外，其餘五大單元均再細分為三個程度，由Foundation到Intermediate到Professional三級逐級修讀。

SCA Coffee Value Assessment (CVA) for Cuppers
咖啡價值評估課程旨在令大家認識新推出之CVA form使用方式，以及為何取代已沿用20年舊制Cupping form，現時CVA已成為業界對咖啡進行杯測分析之標竿。

SCA Sustainability Program (CSusP)
4個單元、4個課程
永續發展呢個program一直以來就只有Sustainability一個單元、三個程度。由上個月開始，CSusP正式改制，學員必須先修讀Sustainability Foundation，然後再向上修讀三個程度相等之進階課程，包括Climate & Coffee, Coffee Economics, Compliance Governance & Reporting。

SCA Technicians Program (CTechP)
6個單元、6個課程
技師課程旨在令大家以實務方式了解咖啡機運作方式、認識常見損壞原因及基本維修工序。CTechP每個單元只有一個課程，然而單元之間有程度之分，修讀難度如下：
初階 (相當於Foundation) 包括Water & Preventive Maintenance, Hydraulics, Electrical三個單元

中階 (相當於Intermediate) 包括Water Treatment, Diagnostics & Repair兩個單元

高階 (相當於Professional) 包括Advanced Equipment Support一個單元

n.b. 我哋將會係6月至7月舉辦另一班CTechP Foundation Bundle course，一併報名可享組合優惠，想知更多詳情即刻聯絡我哋查詢！

希望以上可以比到啲清晰既方向大家，而學院亦有開辦所有上述課程🥳總有一科幫到你認識咖啡既廣大世界，如有任何疑問歡迎查詢。

——————————————————
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，我們亦是香港首間開辦全科SCA課程之咖啡學院，包括以下課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

——————————————————
☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

#咖啡 #咖啡課程

[SCA永續發展課程改制]

今年SCA迎來既變動喺CSusP永續發展課程，唔再係一直沿用既初中高級(Foundation, Intermediate, Professional)制度。取而代之，中、高級將會由三個同等程度既進階課程取代(初級仍然沿用，但內容亦有所改動)。

值得注意既係，SCA Cafe, Roastery, Trading三大文憑仍然需要獲得Sustainability Foundation，而要獲取Sustainable Coffee Diploma則需要完成Sustainability Foundation以及三個進階Sustainability課程，包括：
✅Climate and Coffee 氣候與咖啡
✅Coffee Economics 咖啡經濟學
✅Compliance, Governance and Reporting 合規性、治理及報告

新制度將於今年3月正式實施，學校亦已準備好開啟新課程💪🏻想知道對於正修讀中既你有冇影響，歡迎聯絡查詢。

——————————————————
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

——————————————————
☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

#咖啡 #咖啡課程

[2025 SCA課程修讀指南]

新一年先祝各位新年進步、身體健康、工作順利！新一年既第一日我哋已經同幾位學生忙碌炒豆中，聽到原來身邊唔少朋友對於現時複雜既SCA修讀路線漸感複雜，於是我地希望整啲指引，等大家容易選出自己感興趣或者工作上有需要進修既科目。如果大家以獲取文憑為目標，相信過去一年大家已經陸續認識整套系統(圖3)，而未必以文憑為最終目標既同學，現時亦可以根據興趣或工作需要，集中學習和進修最相關既單元，增值自己 (圖1,2)。

資訊圖內容如下：
圖1: 非文憑建議修讀路線中文版
圖2: 非文憑建議修讀路線英文版
圖3: SCA四大文憑必修課程一覽表

如對於修讀順序、各項詳情有任何疑問，歡迎pm我們查詢。
祝各位2025年好啡常在！☕️

——————————————————
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
☕️Coffee Skills Program咖啡技巧課程 (6單元)
🌍Sustainability Program咖啡永續發展 (4單元)
🛠️Technicians Program咖啡技師技能 (6單元)
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程

我們是精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

——————————————————
☕️Coffvengers Coffee Academy
☎️+852 6627 6488
📲[email protected]
💻www.coffvengers.com
🧭 Room 6, 2/F, International Plaza, 20 Sheung Yuet Road, Kowloon Bay, Hong Kong
香港九龍灣常悅道20號環球工商大廈2樓6室

#咖啡 #咖啡課程

[首班SCA CVA for Cuppers課程完成]

隨著SCA Sensory Skills及Green Coffee單元已更新使用CVA form取代舊form評估咖啡之後，好多同學、同行都對CVA表示有興趣。

CVA咖啡價值評估係綜合左描述式(Descriptive)、喜好式(Affective)、物理(Physical)及外在(Extrinsic)評估四方面以探索咖啡既整體價值。課堂中我地有機會完整了解四方面表格使用方式，並以各種遊戲、工具令大家詳細了解箇中細節，包括CVA CATA list、SCA風味輪和感官辭典(WCR Sensory Lexicon)之間的關係。

相信CVA日後將會在業界各界別廣泛使用，而事實上SCA的世界賽亦已經使用當中。越早認識CVA表格，就能夠站在最前線學習以當代感官科學為基準去全面評估咖啡價值。

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能

我們很榮幸成為香港首間引入以上所有課程的SCA全科培訓學院，包括✅SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估課程。除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

[又有themed cupping喇!!]

話說今年六月，有班可愛既同學同我哋一齊去峇里做豆。除左參與Ivan既CQI Fermentation + Yeast Inoculation course之外，重點係喺處理廠度渡過左一星期，每日都落手落腳ferment唔同批次既豆，真實參與由咖啡果實到咖啡豆既後製及加工，大大話話都有十幾批豆。

如果你之前miss左去唔到個origin trip，或者對各種後製工序(Post-harvest Processing)有興趣，而家有機會可以cup番呢十幾批豆當中既分別，以了解相同風土條件下，單獨評估發酵、以及後製工序質素對於風味既重要性。大家都明白地域對於咖啡風味影響甚為深遠，而我哋認為，今次有機會fix左風土條件，去單獨認識及比較發酵及後製對咖啡風味既影響，不但更科學化，機會亦實屬難得！

今次杯測會安排喺20/12 (Happy Friday) 19:30-21:30舉行，重點流程如下：
✅講解莊園資訊、風土條件、常見品種、處理法概覽
✅杯測重點比較各種日曬/蜜處理方式的風味異同
✅杯測重點比較各種水洗處理方式的風味異同
✅杯測重點比較加入各種人工酵母後的風味變化
✅以杯測反映後製工序的重要性

水洗日曬蜜處理大家讀書讀到悶，聽人講聽到噚，其實佢地都只係一個總稱，而各自都有至少好幾種做法，唔知大家又數到幾多種？如果有啲struggle，又或者對於各種處理法變異版對風味既影響有興趣，就萬勿錯過今次既活動喇！

如有興趣報名，歡迎pm查詢。

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能
我們很榮幸成為香港首間引入以上所有課程的SCA全科培訓學院，除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

[SCA全新❗️CVA for Cuppers認證課程開放報名]

終於等到了！全新兩日SCA課程讓大家了解Coffee Value Assessment (CVA)咖啡價值評估。舊有沿用之SCA Cupping form，不經不覺已使用逾20年，SCA近年不斷思索Cupping form如何能夠反映最新的感官科學，以及業界如何定義精品咖啡，終於於去年出版了CVA form version 1以供試用。我哋早在去年年中已經率先試用，並向SCA反映使用感受。經一年修改後，修訂版亦已於今年六月正式起用，而SCA認證的CVA for Cuppers亦會詳盡向大家交代CVA制度轉變的過去、現在與未來！

你將會學習到的內容包括：
✅認識為何需要改動使用逾20年之SCA Cupping form
✅認識CVA表格四大組成部份(Descriptive, Affective, Physical, Extrinsic)
✅根據SCA風味輪及WCR感官辭典標準嗅聞各風味標準
✅深入使用描述式表格(Descriptive form)及情感式表格(Affective form)並了解業界標準
✅導師已於教學、工作及比賽評審中積極使用CVA Form作評估咖啡之用，在課堂中將講解業界於不同情況下使用表格之注意事項
✅成功通過考試後將獲得SCA CVA for Cuppers證書

適合什麼人修讀？
✅初學者希望開始學習SCA Sensory Skills單元
✅於今年4月前以舊制Cupping form修讀SCA Sensory Skills單元任何程度學生
✅有需要於工作上使用CVA form之業界從業者 (例如trading, Roastery, WCRC/WBrC judging等)

首班課程資訊如下：
日期：23-24/11
時間：10-5pm
導師：Ivan Cheung (Authorized SCA CVA Trainer, 已率先於SCA Sanctioned之世界咖啡烘焙大賽(CRC)及世界咖啡沖煮大賽(BrC)中使用CVA scoresheet對咖啡進行評估)

全港首班公佈SCA CVA認證課程，有興趣請聯絡我們查詢。

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能
我們很榮幸成為香港首間引入以上課程的SCA培訓學院，除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

———我是分隔線———
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
🌿SCA Green Coffee咖啡生豆
🔥SCA Roasting咖啡烘焙
🥄SCA Sensory Skills咖啡感官技巧
🍽️SCA Barista Skills咖啡師技能
☕️SCA Brewing咖啡沖煮
🌍SCA CSusP咖啡永續發展
🛠️SCA CTechP咖啡技師技能
🥄SCA CVA for Cuppers咖啡價值評估

而CQI課程則包括以下兩大範疇：
🥄CQI Quality Evaluation 質素檢定
🌿CQI Post-harvest Processing 生豆後製加工

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

印尼之旅暨 CQI Fermentation + Yeast Inoculation class 話咁快過左幾個月，我哋既同學對於當時既所見所聞仍然記憶猶新🥹仲有啲說話想同大家分享下添，一齊睇下佢地點講啦🎊

———我是分隔線———
隨著同學們開始了解和認識SCA新制文憑，我們現正推出SCA Diploma Bundle，方便同學一次過報讀新文憑要求的所有指定課程！要取得新制SCA文憑，可選擇以下路線：
🍽️SCA Cafe Diploma
🔥SCA Roastery Diploma
🌿SCA Coffee Trade Diploma
🌍SCA Sustainable Coffee Diploma

各款新文憑均有指定路徑修讀SCA課程，一併報讀整個文憑課程更可享有大幅優惠，詳情歡迎聯絡我們作進一步查詢。

除此之外，所有新文憑課程均須必修以下兩個課程：
🌍CSusP咖啡永續發展
🛠️CTechP咖啡技師技能
我們很榮幸成為香港首間引入以上課程的SCA培訓學院，除了作為新同學的必修科外，舊生亦對以上新課程感到新奇而繼續進修！課程學位非常搶手，如有興趣隨即聯絡我們！

———我是分隔線———
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
🌿SCA Green Coffee咖啡生豆
🔥SCA Roasting咖啡烘焙
🥄SCA Sensory Skills咖啡感官技巧
🍽️SCA Barista Skills咖啡師技能
☕️SCA Brewing咖啡沖煮
🌍SCA CSusP咖啡永續發展
🛠️SCA CTechP咖啡技師技能

而CQI課程則包括以下兩大範疇：
🥄CQI Quality Evaluation 質素檢定
🌿CQI Post-harvest Processing 生豆後製加工

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程

[CQI FlavoractiV課程又來了!!]

上次miss左報唔到名？
上完SCA Sensory Skills想再繼續增值自己對咖啡風味辨認能力？
嚟緊計劃緊考Q？
呢個專講FlavoractiV既課程相信就啱晒你喇

咩係CQI呀？
Coffee Quality Institute同SCA係姐妹機構，CQI強調中上游產業鏈發展，用SCA context嚟講，CQI比較專注Green Coffee以及Sensory Skills知識。實際上，業界中恆常為咖啡杯測評分 (分數80分或以上係精品咖啡其中一項重要指標)，叫Q Grader (CQI咖啡品質鑑定師)的一群人，就係由CQI訓練及認可，而Coffvengers現時亦有舉辦CQI兩條路線課程(Quality Evaluation及Post-harvest Processing)以推廣更多訓練感官技巧既知識同咖啡果後製加工處理既實踐技巧。

CQI有個新課程叫Learning CQI Flavor Standards，比聞香瓶更有效、直接用飲既方式train up大家既感官技巧，比聞香瓶齋聞既方式更貼近飲咖啡時既情況。呢個段course為時三小時，課程會用一間叫Flavoractiv既藥廠所製既藥丸溶落水作為風味既標準(Flavor Standard)，大家從此就可以用飲既方式，以Gustation + Retronasal olfaction直接了解風味，有別於傳統上單以orthonasal olfaction了解香氣，前者顯得比較貼近真實鑒別咖啡風味既情況。而課堂上品嚐14種Flavoractiv 風味如下(平時接觸得少，相信負面風味會令大家更感興趣)
7種正面風味:
Apple
Floral
Tropical Fruit
Molasses
Almond
Warming spice
Vanilla

7種負面風味:
Bitter
Sour
Under-ripe
Papery
Phenolic
Potato
Musty

課程資訊如下:
日期: 16/9 (星期一)
時間: 730-1030pm
費用: HK$1,600
此課程為CQI Coffee Quality Institute認可課程，完成課程後可獲得CQI Learning CQI Flavor Standards證書(學費已包括證書費用)。如有興趣歡迎pm向我們查詢。

有關Flavoractiv藥廠，可參閱以下網頁:
https://www.flavoractiv.com/

———我是分隔線———
想認識我們嗎？

Coffvengers Coffee Academy是SCA 及CQI咖啡課程培訓學院，當中SCA包括以下全科課程：
🌿SCA Green Coffee咖啡生豆
🔥SCA Roasting咖啡烘焙
🥄SCA Sensory Skills咖啡感官技巧
🍽️SCA Barista Skills咖啡師技能
☕️SCA Brewing咖啡沖煮
🌍SCA CSusP咖啡永續發展
🛠️SCA CTechP咖啡技師技能

而CQI課程則包括以下兩大範疇：
🥄CQI Quality Evaluation 質素檢定
🌿CQI Post-harvest Processing 生豆後製加工

我們是由精品咖啡協會(SCA)認可的全科導師(Authorised SCA Trainers)，當中亦包括CQI咖啡品質鑑定師(Q Arabica, Robusta Grader)和CQI講師，致力在香港推廣咖啡教育和精品咖啡，旨在認識和享受咖啡的同時，亦加深對咖啡產業鏈由種植到成為手上一杯咖啡(From Farm to Cup)過程的理解和認同。

#咖啡 #咖啡課程