Chez la Vie 一善。甜藝

Chez la Vie 一善。甜藝 Pastry class for passionate bakers
Pâtisserie Masterclass & Overseas Pastry Study Tour
｜法式、日式甜品小班授課｜
｜國際甜品大師班｜海外甜藝之旅｜
📍銅鑼灣耀華街39號17樓
🧸 Chez la Vie.

C'est la Vie 💕 陳太有個識飲識食嘅老公。
為了吃掉老公嘅心，努力為陳生嘅肚腩煮出溫暖。
追求美，更要求食物美味~
呢度係我嘅「屋企」 - chez la Vie. c'est la Vie!

13/09/2026

呢個法國花花撻ring
一啲都唔容易做

用啱牛油
用我教你嘅技巧、溫度+速度
一定做得到❗️
仲會做得好好😃
有同學仔第一次做
都做得到喎👏🏼👏🏼

個個同學都好滿意自己嘅出品
有同學仔放學嘅時候同我講覺得好感動
估唔到自己做到咁好嘅作品🫶🏼
👩🏻‍🍳 係你叻叻囉🫰🏻💝

學生作品在留言👇🏼



#銅鑼灣甜品班

We miss you so much!! Forever Leslie ❤️ #無人機表演 #張國榮 #70 #多謝陳淑芬 #銅鑼灣
12/09/2026

We miss you so much!!
Forever Leslie ❤️

#無人機表演
#張國榮
#70
#多謝陳淑芬
#銅鑼灣

Posh. Classic. TimeslessForever Leslie ❤️Happy 70th Birthday! 今日全日要教班今日全日都播Leslie 🫶🏼你哋最鐘意邊首歌呀？ #張國榮 #70歲 #我最喜歡嘅唱片封面 ...
12/09/2026

Posh. Classic. Timesless
Forever Leslie ❤️
Happy 70th Birthday!

今日全日要教班
今日全日都播Leslie 🫶🏼

你哋最鐘意邊首歌呀？


#張國榮
#70歲
#我最喜歡嘅唱片封面
#今時今日睇都無過時
#陳幼堅


11/09/2026

聽日同學仔就會跟我做呢個咁靚嘅撻皮啦😃🫶🏼

#每一步都要做得好
#就要注重每一步嘅魔鬼細節
#每一步都用心
#成品就會好
#揀啱牛油都好重要喎

11/09/2026

聽住 #謝安琪 啲歌整甜品
會唔會好味啲呢？🤭

晴天整甜品 ☀️
雨天整甜品 🌧️
好心情做甜品 😃
唔開心，更加要做甜品 🥹

明天無論天氣如何
都會開開心心
同你一齊整呢個
現今好潮嘅法式士多啤梨撻 ❤️
Tarte aux fraises 🍓🥧

Brownie (布朗尼)做法通常都係朱古力&牛油隔水座溶咁樣做出嚟嘅Brownie焗完之後通常都會出好多油你哋有冇遇到呢個問題呢？我呢個Brownie 專修班不單會完美解破呢個問題仲會用布朗尼做基調再加做2款甜點其中一款仲係勁軟滑truf...
10/09/2026

Brownie (布朗尼)做法
通常都係朱古力&牛油隔水座溶
咁樣做出嚟嘅Brownie
焗完之後通常都會出好多油
你哋有冇遇到呢個問題呢？

我呢個Brownie 專修班
不單會完美解破呢個問題
仲會用布朗尼做基調
再加做2款甜點
其中一款仲係勁軟滑truffle matcha brownie cake
專用Valrhona 今年最新出嘅抹茶朱古力㗎❗️
😁😁😁




#布朗尼

紅噹噹送給我嗰個無論世界幾咁腐敗個心從來都無變壞過嘅好友❤️
09/09/2026

紅噹噹
送給我嗰個
無論世界幾咁腐敗
個心從來都無變壞過嘅好友❤️

有無人嘅老公同我嗰個一樣？買嘢嘅數量永遠唔會係一🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
08/09/2026

有無人嘅老公同我嗰個一樣？
買嘢嘅數量
永遠唔會係一🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️

好多同學仔私訊問我點解個蛋糕仔咁「令」身問我係咪用咗焦化牛油做嘅馬德蓮方法🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️要做到濕潤又有光澤嘅朱古力蛋糕關鍵主要有3點～ 1️⃣ 一定要用「真朱古力」（調溫朱古力/Couverture chocolate）朱古...
07/09/2026

好多同學仔私訊問我
點解個蛋糕仔咁「令」身
問我係咪用咗焦化牛油做嘅馬德蓮方法
🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️🙅🏻‍♀️

要做到濕潤又有光澤嘅朱古力蛋糕
關鍵主要有3點～

1️⃣ 一定要用「真朱古力」（調溫朱古力/Couverture chocolate）
朱古力粉出爐即刻食都OK
但隔一日就會乾爭爭
因為真朱古力入面有可可脂
(假朱古力用比較劣質油脂代替)
可可脂嘅油脂分子結構能夠同
麵糊入面嘅蛋黃、脂肪等做到更細緻嘅乳化
令蛋糕組織綿密
保濕力大幅提升
呢個就係「用靚料」嘅科學原因

2️⃣ 乳化要做得靚，先會有天然光澤
麵糊拌得好
蛋黃嘅卵磷脂會將水份同油脂緊緊結合
出爐後蛋糕表面自然會有一層油潤反光

3️⃣ 工具係幫手，技術先係靈魂
唔好誤會，千代田模係好用
但唔會變魔術㗎🤣
如果麵糊本身做得好
用咩模都🉐🉐🉐

所以我成日同學生講
識得揀食材、識得控制溫度同速度
仲要明背後的科學原理
你都可以喺屋企都做到大師級數
呢個先係我教學嘅目標 😁🙌🏼

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銅鑼灣耀華街39號南慶坊17樓 ~~~ 17/F Nam Hing Fong 39 Yiu Wa Street ~~~
Causeway Bay

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