II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2025

21/10/2025

✨ No podíamos dejar pasar la oportunidad de compartir los mejores momentos de nuestra Cena de Gala con temática Gatsby.

Una noche llena de elegancia, alegría y buena música que marcó el cierre perfecto de nuestro II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos 2025. 🥂

📸 Revive cada instante aquí 👇
https://villamomenti.pixieset.com/cenadegala/

✅Créditos por las fotografías a: https://www.facebook.com/share/1CvYKcmsVJ/?mibextid=wwXIfr

Colección de fotos de VeeTee Creative

19/10/2025

16/10/2025

🎩✨ ¡Esta noche celebramos con estilo! Te recordamos que la recepción para nuestra Cena de Gala con temática Gatsby dará inicio a las 5:00 p.m. 🕔

Prepárate para una velada llena de elegancia, música y el encanto de los años 20. No te retrases, queremos que vivas la experiencia completa desde el primer momento: luces, brindis y el espíritu del Gran Gatsby en cada detalle. 🍸🎶💃

16/10/2025

Feliz Día del Ingeniero en Alimentos!

Porque detrás de cada producto que disfrutamos hay mentes brillantes que combinan ciencia, innovación y pasión. 💡🍒

Hoy celebramos su dedicación, creatividad y amor por garantizar alimentos de calidad para todos.

💚 ¡Gracias por alimentar al mundo con conocimiento y excelencia ✨

16/10/2025

✨ ¡Cerramos con broche de oro!
El II Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos llega a su gran final con una ceremonia de clausura inolvidable y una cena de gala temática Gatsby.

🎶 La noche se llena de ritmo con nuestro DJ Koko, para despedir este congreso como se merece: ¡con estilo, sabor y mucha energía!
📍 Salón Dra. Alba Ruth Cunsuroc
🕕 16 de octubre, 5:00 p.m.

16/10/2025

📸 Finalización de la conferencia: “Inspección basada en riesgo”, impartida por la Ing. Cynthia Guilliana Malabrigo.

💡 Un espacio que destacó la importancia de la prevención, la evaluación y la gestión responsable en los sistemas de control alimentario, pilares esenciales para garantizar la inocuidad y la confianza del consumidor. 🧪🍽️

16/10/2025

📸 Finalización de la conferencia: “Seguridad Alimentaria y Nutricional: retos y soluciones desde la Agronomía”, impartida por el Dr. Jhunior Marcía.

🌾 Una ponencia que nos invita a rehumanizar la ciencia: volver al campo, escuchar y actuar con conciencia social. La seguridad alimentaria nace del vínculo entre la tierra, la innovación y las personas. 💡🤝

16/10/2025

✨📌“Hay que rehumanizar la ciencia. Volver al campo, escuchar, compartir y actuar con conciencia social.” 🌾

El Dr. Jhunior Marcía nos recordó que la seguridad alimentaria comienza con la conexión entre la ciencia, la tierra y las personas.

Su conferencia “Seguridad Alimentaria y Nutricional: retos y soluciones desde la Agronomía” nos invita a ver la innovación no solo como tecnología, sino como compromiso con la vida y el bienestar.

15/10/2025

📸 Finalización de la conferencia: “Evaluación del efecto inhibitorio de la fracción polifenólica del extracto de perejil (Petroselinum crispum) en la oxidación alimentaria”, impartida por el Ing. Gerson Ortega.

💬 Con un enfoque innovador, se resaltó la importancia de aprovechar los recursos naturales para reducir las pérdidas alimentarias y fomentar procesos más sostenibles. En Guatemala, cada fruta que se rescata es un paso hacia un sistema alimentario más responsable y eficiente. 🌱💡

15/10/2025

✨📍Conferencia: Evaluación del efecto inhibitorio de la fracción polifenólica del extracto de perejil (Petroselinum crispum) en la oxidación alimentaria
👨‍🔬 Conferencista: Ing. Gerson Ortega

En Guatemala, cada fruta que se pierde es una llamada a repensar nuestros procesos. Con innovación y manejo adecuado, lo que hoy se desperdicia puede convertirse en valor y desarrollo sostenible🌱

Durante su conferencia, el Ing. Gerson Ortega abordó la importancia de reducir las pérdidas alimentarias a través de estrategias como la inhibición de la polifenoloxidasa mediante extractos naturales y la aplicación de tecnologías que prolongan la vida útil de los productos frescos.

💡 La reducción del desperdicio no solo mejora la eficiencia en la cadena alimentaria, sino que impulsa la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y el aprovechamiento de los recursos locales.