Fabiola Guillen de Zamora

San Pedro La Laguna
Sololá,GUATEMALA

Juan Henry Méndez Chavajay Fotografía

POSTALES DE GUATEMALA

Tardes de sol en Antigua Guatemala. 13/01/2024.

ChefsCenter la mejor felicitaciones chicas. Sigan adelante.

PAN DE PLATANO FACIL.
- SOLO LOS MIEMBROS EDUCADOS DARAN LAS GRACIAS.
- Ingredientes.
- 4 huevos.
- 1 taza de azúcar.
- 1 barrita 90 gramos de mantequilla, derretida.
- 4 plátanos maduros.
- 2 tazas de harina.
- 2 cucharaditas de bicarbonato.
- Preparación.
- Paso 1.
- Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa un molde para panqué.
- Paso 2.
- Licúa los huevos y el azúcar hasta que se esponjen.
- Agrega al vaso de la licuadora la mantequilla, plátanos, harina y bicarbonato;
- licúa de nuevo hasta obtener una mezcla uniforme.
- Paso 3.
- Vierte dentro del molde engrasado y hornea hasta que el pan se haya cocido y la supeficie se vea dorada, aproximadamente 45 minutos...

🍰Pay de Queso 🍰
✅INGREDIENTES
1 lata de leche condensada nestlé o similar
4 huevos
2 paquetes de queso Philadelphia
1 lata leche evaporada
1 lata de media crema
El judo de 2 limones
PARA LA COSTRA
2 paquetes de galletas Marías o similar (molidas)
3 cucharadas de mantequilla derretida
✅INSTRUCCIONES
Mezcla la leche condensada, los 4 huevos, los 2 paquetes de queso philadelphia a temperatura ambiente, la leche evaporada,
y la media crema así como el jugo de los 2 limones.. bate bien hasta que todo quede debidamente incorporado.
PARA LA COSTRA:
Moler los 2 paquetes de galletas Marías y las mezclas con mantequilla y untas el refractario presionando muy bien sus paredes..
Vacías lo que licuaste y lo metes en un horno precalentado por 10 minutos a 200ºC, le bajas la temperatura a 180 grados y lo horneas por 40 minutos.
Permite que se enfríe y lleva a la nevera toda una noche o un dia completo... el sabor se intensifica! y ahora A DISFRUTAR!

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Masa de pizza casera
Ingredientes ✍🏽⏰
500 g de harina normal o integral sin gluten
250ml de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
Una pizca de sal
Un poco de harina (para espolvorear en la Encimera)
5 g de levadura en polvo
Preparación
1-Tomamos un bol grande probablemente vamos a pringar alrededor) y echamos 400 g de la harina que hayamos escogido debemos tener un poco de sobra reservado
2-en el medio hacemos un muñeco en el hueco vamos a ver tele la levadura y poco a poco el agua y vamos mezclando con las manos el agua es mejor no ver tela de golpe para ir sintiendo la textura de la masa y ver si necesita más o no para esa cantidad de harina necesitamos aproximadamente un vaso de agua pero aunque sigamos una receta la cocina tiene una gran parte de intuición así que hacerle caso a nuestro íntimo chef para saber cuando está su punto aunque vamos a ir a echarme una mano
3-Después de amasar un poco añadimos dos pellizco de sal y el aceite de oliva la sal se echa en este punto porque no debe estar en contacto directo con la levadura así que acordar de no echarlo todo junto
4-ahora que ya tenemos todos los ingredientes seguimos amasando por unos 10 a 15 minutos hasta que la masa se uniforme y ya no se nos pegue en las manos mientras amasamos un truco rompiendo la masa y volviendo a la junta y retorcerla y en espirales esto a la que quede un poco elástica esa es la textura que debes notar con esa consistencia después se estirara muy bien
5-1 vez tengamos nuestra masa hecha debemos espolvorear un poco de harina en el Bol guárdala ahí a Parla con papel film para que no le dé el aire y dejar reposar en la nevera durante al menos una hora aunque también no sirve de un día para otro

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