Academia Culinaria de Guatemala

Tuvimos el honor de recibir a la Embajada de Turquía en Guatemala en la Academia Culinaria de Guatemala para una increíble masterclass llena de tradición, cultura y gastronomía.

Agradecemos profundamente a la embajada por compartir con nuestros alumnos parte de la riqueza culinaria de Turquía y por hacer de esta experiencia algo tan especial. También felicitamos a todos nuestros estudiantes por su entusiasmo, participación y pasión por seguir aprendiendo y creciendo dentro de la cocina internacional.

Experiencias como esta nos recuerdan que la gastronomía conecta culturas, personas y conocimientos alrededor del mundo. 🇹🇷✨

La cocina mediterránea es mucho más que recetas: es historia, técnica, aromas y tradición en cada plato.
En la Academia Culinaria de Guatemala seguimos explorando sabores del mundo para transformar ingredientes simples en experiencias memorables.

En cocina, el sabor importa… pero la primera impresión entra por los ojos.

Estos son algunos bocetos de emplatado trabajados dentro de la academia, donde cada alumno aprende a transformar ingredientes simples en presentaciones con intención, equilibrio y creatividad.

Desde un carpaccio de remolacha hasta una brocheta yakitori o un crujiente de arroz, cada plato comienza con una idea en papel antes de llegar a la mesa. Porque un buen chef no solo cocina: también diseña experiencias.

En nuestras clases trabajamos:
• Composición visual
• Alturas y volúmenes
• Balance de colores
• Técnicas modernas de emplatado
• Creatividad aplicada a cocina real

La práctica empieza desde el boceto y termina en un plato que comunica técnica, orden y personalidad.

Cada clase es una oportunidad para mejorar técnica, creatividad y confianza en cocina.
El proceso es lo que realmente forma a un chef.

Hoy tuvimos el gusto de participar en el 7mo Festival del Aguacate, una experiencia increíble llena de talento, sabor y creatividad. 🥑✨
Regresamos muy contentos a casa al haber obtenido Segundo Lugar en Platillo Dulce en la categoría de Escuela Culinaria. ¡Orgullosos de nuestros estudiantes y de seguir representando con pasión a la Academia Culinaria de Guatemala!