Academia Culinaria de Guatemala

12/09/2026

24/08/2026

Nuestros alumnos de Cuarto Año pusieron a prueba sus conocimientos y habilidades en el examen final de la clase de Catering, desarrollado con una temática inspirada en la gastronomía mexicana.

Un ejercicio donde combinaron planificación, organización, técnicas culinarias, montaje, presentación y servicio, llevando los sabores y la identidad de México a una experiencia de catering.

Cada equipo trabajó en la creación y ejecución de su propuesta, demostrando creatividad, técnica y, sobre todo, capacidad para trabajar bajo los estándares que exige el servicio gastronómico profesional.
¡Excelente trabajo, alumnos de Cuarto Año!

CocinaMexicana

12/08/2026

La cocina se aprende haciendo.

En nuestra academia, cada clase es una oportunidad para llevar la teoría a la práctica, desarrollar técnica y aprender a trabajar con precisión, pasión y disciplina.

El fuego, los ingredientes y las herramientas son parte del aprendizaje.
La práctica es donde se construye el verdadero oficio.

Formamos profesionales que no solo saben cocinar, sino que entienden lo que hacen.

24/07/2026

🎙️No se pierda esta noche en el video podcast la entrevista con Luis Del Cid, chef internacional, empresario, pionero de la televisión gastronómica en Guatemala, creador del primer programa de cocina en vivo en la televisión nacional, emprendedor y promotor de la gastronomía guatemalteca.

🗣️ Para conversar sobre, "Más allá de la cocina: emprender, migrar y volver a creer en Guatemala".

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09/07/2026

La espera está por terminar.
Muy pronto les mostraremos lo que hemos preparado.

30/06/2026

No es un adiós, es un gracias.
Durante más de 23 años estas paredes fueron testigos de sueños, aprendizajes, amistades y miles de historias que siempre llevarán un lugar especial en nuestro corazón.
Hoy nos despedimos de la casa que nos vio crecer, pero no de nuestra historia. Damos un paso hacia un nuevo hogar, con nuevas instalaciones, más espacio para seguir aprendiendo y la misma pasión que nos ha acompañado desde el primer día.
Gracias a cada alumno, docente y familia que formó parte de esta etapa. Todo lo vivido aquí nos acompaña en este nuevo comienzo.
Porque los recuerdos se quedan… y la historia continúa.

15/06/2026

La cocina es técnica, disciplina y creatividad.
Este plato fue desarrollado como parte de la evaluación práctica de uno de nuestros estudiantes de primer año, demostrando el dominio de técnicas fundamentales, control de cocción, presentación y armonía de sabores.
Cada detalle refleja el compromiso y la evolución que nuestros alumnos alcanzan a lo largo de su formación profesional.
Felicitamos a nuestros estudiantes por su estuerzo у dedicación en cada servicio y evaluación.

04/06/2026

Tradición guatemalteca reinterpretada desde una visión contemporánea.
Un pepián que respeta su esencia: profundidad de sabor, especias tostadas y memoria culinaria… presentado con técnicas y estética de la cocina moderna.

En la academia seguimos demostrando que la cocina guatemalteca puede evolucionar sin perder su identidad.
CocinaModerna AcademiaCulinariadeGuatemal

28/05/2026

La técnica transforma ingredientes en experiencias.
Colores, texturas y una salsa infusionada cuidadosamente elaborada para aportar aroma, profundidad y movimiento al plato.