Nutricionista Ana Violeta Florian

EL INCREÍBLE CUERPO HUMANO

El increíble Cuerpo humano -
Vías rápidas de sangre, un sistema inmunitario que semeja un fornido guardaespaldas, huesos en constante reparación… el cuerpo humano es una obra maestra de diseño.

DOCTOR Travis Stork
ilustraciones: Bryan Christie

1) las proezas que el cuerpo realiza a diario y 2) los avances médicos que lo ayudarán a estar sano.


Se regeneró el 0, 03 % de tu esqueleto.
Tus huesos —fuertes como el acero, pero ligeros como el aluminio— no son un simple armazón calcáreo. Son tejidos vivos provistos de vasos y nervios. Se reparan y reconstruyen constantemente. En los adultos, cada año se renueva alrededor del 10% del esqueleto. Los huesos también son un buen ejemplo de deterioro por desuso: a quien se fractura una pierna y se queda inmóvil varias semanas, se le contrae el esqueleto; pero vuelve a estirarse y a coger volumen una vez que la persona empieza a andar y hacer ejercicio de nuevo.

Tuviste como 20.000 pensamientos.
Imagina 100.000 millones de neuronas, cada una de las cuales emite un impulso (se comunica con otras) de 5 a 50 veces por segundo. Los impulsos viajan hasta a 435 km/h, velocidad que te permite, por ejemplo, ver un objeto y saber en el acto que 1) es un gato, 2) es anaranjado, 3) te recuerda a Garfield y 4) Garfield era tu cómic favorito de pequeña.

Ni te sobrecalentaste ni te congelaste.
Tu termostato interno, situado en el hipotálamo, es un portento de ingeniería. Ante un cambio de tan solo 1°C, tu cuerpo hace ajustes que te salvan la vida. Si tu temperatura sube demasiado, los vasos sanguíneos de tu piel se dilatan para disipar el calor; y, si baja, se contraen y tus glándulas sudoríparas se desactivan. Si tu temperatura interna desciende a 36°C, quizá tu cuerpo empiece a temblar para generar calor.

Tu corazón latió de 60 a 100 veces por minuto.
¡Imagina ejercitar los bíceps a ese ritmo: 100.000 veces al día y hasta 3.000 millones de veces en una vida media!. Otra cosa increíble del corazón es su capacidad de adaptación a nuestro grado de actividad. Durante un ejercicio físico intenso, más del 70% de la sangre que impulsa el corazón irriga los músculos que están trabajando, y solo el 20% cuando estamos más quietos. Los vasos sanguíneos puestos uno tras otro alcanzan unos 160.000 kilómetros de longitud, y cada día el corazón impulsa a través de ellos unos 7.570 litros de sangre.

Respiraste 25.000 veces sin pensarlo.
Si tuvieras que pensarlo, no podrías hacer otra cosa, ni siquiera dormir. Así que agradece a tu tallo cerebral que haga de respirar una función automática. ¿Sabes por qué necesitas inspirar y expirar tanto?. Porque los humanos tenemos un metabolismo muy activo. En reposo, necesitamos 250 ml de oxígeno por minuto, y los pulmones son perfectamente capaces de procesar semejante cantidad de oxígeno. Contienen unos 300 millones de sacos de aire microscópicos, los alveolos, que juntos ofrecen la superficie necesaria —equivalente a media cancha de tenis— para que el oxígeno entre en el cuerpo y el dióxido de carbono salga.

Fabricaste hasta 3 millones de glóbulos rojos por segundo.
Los glóbulos rojos cumplen una de las funciones esenciales de la sangre, llevar el valioso oxígeno a todas las células del cuerpo, y deben su color rojo a la proteína hemoglobina.

Te cortaste sin desangrarte ni contraer una septicemia.
El cuerpo corta la salida de sangre formando un coágulo. Si entran bacterias por la herida, en seguida acuden glóbulos blancos a destruirlas. Los mastocitos, células del sistema inmunitario, liberan histamina. Esto hace a otras células luchar contra las bacterias.

Los riñones limpiaron y reincorporaron a la circulación casi 200 litros de sangre.
Es tres veces el volumen de gasolina que le cabe a un coche mediano. Para apreciar en toda su magnitud la maravilla de los riñones, basta ver a un enfermo de insuficiencia renal sometido a hemodiálisis. Necesita una máquina del tamaño de una nevera para que le filtre la sangre, restituya el equilibrio de electrolitos y elimine los desechos. Tu cuerpo hace todo eso con dos órganos pequeños. Los riñones también ayudan a mantener la hidratación adecuada. Cuando bebes mucha agua, excretan más y, cuando estás deshidratado, retienen todo el líquido posible.

Moviste 100.000 veces los músculos con que enfocas los ojos.
Es un ejercicio equivalente a una caminata de 80 kilómetros.

Parpadeaste 15 veces por minuto, o 15.000 veces en las horas de vigilia.
Esto lo haces de forma automática para protegerte los ojos y sacudirte el polvo. Aún más increíble: tu cerebro no deja que te pierdas nada al parpadear. Suple la información que falta para que no te des ni cuenta de que cerraste los ojos.

Produjiste 1,5 litros de saliva.
Cierto, es mucho, pero la saliva es uno de los líquidos más menospreciados del cuerpo. Sin ella no podrías saborear ni deglutir la comida, ni articular las palabras. También es un potente antiséptico: sus enzimas limpian la boca y previenen la caries y las infecciones. Por esta razón los animales se lamen las heridas.

Se regeneró el 25% de la mucosa de tu estómago.
En el estómago tienes un líquido potente: ácido clorhídrico, que ayuda a descomponer los alimentos de modo muy parecido a como el detergente disuelve las manchas de la ropa. Es tan fuerte —hasta el grado de disolver el cinc— que tu mucosa gástrica se regenera cada cuatro o cinco días para que el ácido no la corroa.

Pudiste morir atragantado muchas veces, pero te salvaste.
La parte posterior de la boca ejecuta una impresionante maniobra de salvamento cada vez que tragas un bocado de alimento o un sorbo de bebida. Cuando te dispones a tragar, el paladar blando sube para cerrar la cavidad nasal (y que no te salga un espagueti por la nariz), y la epiglotis cierra la tráquea (para que el alimento no se vaya a los pulmones). Para que aprecies el arte de deglutir, observa a un bebé mientras le dan de comer una papilla: la saca con la lengua porque aún está perfeccionando el reflejo de tragar, sin el cual probablemente moriría. Alimentación balanceada, ejercicios, dormir mínimo 7 horas, vida en equilibrio, económico, emocional, espiritual no se olviden.

AMINOACIDOS ESENCIALES Y NO ESENCIALES.

Los aminoácidos son las unidades químicas o "bloques de construcción" del cuerpo que forman las proteínas. Las sustancias proteicas construidas gracias a estos 20 aminoácidos forman los músculos, tendones, órganos, glándulas, las uñas y el pelo.

Existen dos tipos principales de aminoácidos que están agrupados según su procedencia y características. Estos grupos son aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales.
Se llaman aminoácidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan. Nuestro organismo, descompone las proteínas para obtener los aminoácidos esenciales y formar así nuevas proteínas.

Histidina
Este aminoácido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el tratamiento de la artritis reumatoide, alergias, úlceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la reparación de los tejidos. La Histidina, también es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que protegen las células nerviosas, es necesario para la producción tanto de glóbulos rojos y blancos en la sangre, protege al organismo de los daños por radiación, reduce la presión arterial, ayuda en la eliminación de metales pesados del cuerpo y ayuda a mejorar la líbido.

Isoleucina
La Isoleucina es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre y los niveles de energía. Este aminoácido es valioso para los deportistas porque ayuda a la curación y la reparación del tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este aminoácido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos mentales y físicos.

Leucina
La leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina para promover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan de la cirugía. Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre y ayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.

Lisina
La lisina es un aminoacido esencial
Funciones de este aminoácido son garantizar la absorción adecuada de calcio y mantiene un equilibrio adecuado de nitrógeno en los adultos. Además, la lisina ayuda a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo. La Lisina también ayuda a la producción de anticuerpos que tienen la capacidad para luchar contra el herpes labial y los brotes de herpes y reduce los niveles elevados de triglicéridos en suero.

Metionina
La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la descomposición de las grasas, ayudando así a prevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguíneo a el cerebro, el corazón y los riñones, ayuda a desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y otros metales pesados, ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, protege contra los efectos de las radiaciones, es beneficioso para las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que promueve la excreción de los estrógenos, reduce el nivel de histamina en el cuerpo que puede causar que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo que es útil a las personas que sufren de esquizofrenia.

Fenilalanina
Aminoácidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia química que transmite señales entre las células nerviosas en el cerebro, promueve el estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de ánimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresión, calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia.

Treonina
La treonina es un aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, es importante para la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la función lipotrópica del hígado cuando se combina con ácido aspártico y la metionina, previene la acumulación de grasa en el hígado, su metabolismo y ayuda a su asimilación.

Triptofano
Este aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión y estabiliza el estado de ánimo, ayuda en el tratamiento de la migraña, ayuda a que el sistema inmunológico funcione correctamente. El Triptofano ayuda en el control de peso mediante la reducción de apetito, aumenta la liberación de hormonas de crecimiento y ayuda a controlar la hiperactividad en los niños.

Valina
La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la reparación de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrógeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energía por el tejido muscular. Este aminoácido es útil en el tratamiento de enfermedades del hígado y la vesícula biliar, promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.

Alanina
Desempeña un papel importante en la transferencia de nitrógeno de los tejidos periféricos hacia el hígado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simple que el cuerpo utiliza como energía, protege contra la acumulación de sustancias tóxicas que se liberan en las células musculares cuando la proteína muscular descompone rápidamente para satisfacer las necesidades de energía, como lo que sucede con el ejercicio aeróbico, fortalece el sistema inmunológico mediante la producción de anticuerpos.

AMINOACIDOS NO ESENCIALES
Aminoácidos no esenciales
Los aminoácidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.

Arginina
Este aminoácido está considerado como "El Vi**ra Natural" por el aumento del flujo sanguíneo hacia el miembro viril, retrasa el crecimiento de los tumores y el cáncer mediante el refuerzo del sistema inmunológico, aumenta el tamaño y la actividad de la glándula del timo, que fabrica las células T, componentes cruciales del sistema inmunológico. La Arginina, ayuda en la desintoxicación del hígado neutralizando el amoniaco, reduce los efectos de toxicidad crónica de alcohol, que se utiliza en el tratamiento de la esterilidad en los hombres, aumentando el conteo de espermatozoides; ayudas en la pérdida de peso, ya que facilita un aumento de masa muscular y una reducción de grasa corporal, ayuda a la liberación de hormonas de crecimiento, que es crucial para el "crecimiento óptimo" músculo y la reparación de tejidos, es un componente importante del colágeno que es bueno para la artritis y trastornos del tejido conectivo y ayuda a estimular el páncreas para que libere insulina.

Ácido Aspártico
El Ácido Aspártico aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crónica y la depresión, rejuvenece la actividad celular, la formación de células y el metabolismo, que le da una apariencia más joven, protege el hígado, ayudando a la expulsión de amoniaco y se combina con otros aminoácidos para formar moléculas que absorben las toxinas y sacarlas de la circulación sanguínea. Este aminoácido también ayuda a facilitar la circulación de ciertos minerales a través de la mucosa intestinal, en la sangre y las células y ayuda a la función del ARN y ADN, que son portadores de información genética.

Cisteína
La Cisteína funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicación de toxinas dañinas. Protege el cuerpo contra el daño por radiación, protege el hígado y el cerebro de daños causados por el alcohol, las dr**as y compuestos tóxicos que se encuentran en el humo del ci******lo, se ha utilizado para tratar la artritis reumatoide y el endurecimiento de las arterias. Otras funciones de este aminoácido es promover la recuperación de quemaduras graves y la cirugía, promover la quema de grasa y la formación de músculos y retrasar el proceso de envejecimiento. La piel y el cabello se componen entre el 10% y el 14% de este aminoácido.

Ácido Glutámico
El Ácido Glutámico actúa como un neurotransmisor excitatorio del sistema nervioso central, el cerebro y la médula espinal. Es un aminoácido importante en el metabolismo de azúcares y grasas, ayuda en el transporte de potasio en el líquido cefalorraquídeo, actúa como combustible para el cerebro, ayuda a corregir los trastornos de personalidad, y es utilizado en el tratamiento de la epilepsia, retraso mental, distrofia muscular y úlceras.

Glutamina
Es el aminoácido más abundante en los músculos. La Glutamina ayuda a construir y mantener el tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que puede acompañar a reposo prolongado en cama o enfermedades como el cáncer y el SIDA. Este aminoácido es un "combustible de cerebros" que aumenta la función cerebral y la actividad mental, ayuda a mantener el equilibrio del ácido alcalino en el cuerpo, promueve un sistema digestivo saludable, reduce el tiempo de curación de las úlceras y alivia la fatiga, la depresión y la impotencia, disminuye los antojos de azúcar y el deseo por el alcohol y ha sido usado recientemente en el tratamiento de la esquizofrenia y la demencia.

Glicina
La Glicina retarda la degeneración muscular, mejora el almacenamiento de glucógeno, liberando así a la glucosa para las necesidades de energía, promueve una próstata sana, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico. Es un aminoácido útil para reparar tejidos dañados, ayudando a su curación.

Ornitina
Este aminoácido ayuda a pedir la liberación de hormonas de crecimiento, lo que ayuda al metabolismo de la grasa corporal (este efecto es mayor si se combina con la arginina y carnitina), es necesario para un sistema inmunológico saludable, desintoxica el amoniaco, ayuda en la regeneración del hígado y estimula la secreción de insulina. La Ornitina también ayuda a que la insulina funcione como una hormona anabólica ayudando a construir el músculo.

Prolina
Funciones de este aminoácido son mejorar la textura de la piel, ayudando a la producción de colágeno y reducir la pérdida de colágeno a través del proceso de envejecimiento. Además, la Prolina ayuda en la cicatrización del cartílago y el fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los músculos del corazón. La Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos los tejidos conectivos.

Serina
Este aminoácido es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y ácidos grasos, el crecimiento del músculo, y el mantenimiento de un sistema inmunológico saludable. La Serina es un aminoácido que forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas, es importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la formación de células y ayuda a la producción de inmunoglobulinas y anticuerpos.

Taurina
La Taurina fortalece el músculo cardíaco, mejora la visión, y ayuda a prevenir la degeneración macular, es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria para la digestión de las grasas, útil para las personas con aterosclerosis, edema, trastornos del corazón, hipertensión o hipoglucemia. Es un aminoácido vital para la utilización adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a prevenir el desarrollo de arritmias cardiacas potencialmente peligrosas. La taurina se ha utilizado para tratar la ansiedad, epilepsia, hiperactividad, mal funcionamiento cerebral y convulsiones.

Tirosina
Es un aminoácido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor de la adrenalina y la dopamina, que regulan el estado de ánimo. Estimula el metabolismo y el sistema nervioso, actúa como un elevador del humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. La Tirosina ayuda en la producción de melanina (el pigmento responsable del color del pelo y la piel) y en las funciones de las glándulas suprarrenales, tiroides y la pituitaria, se ha utilizado para ayudar a la fatiga crónica, la narcolepsia, ansiedad, depresión, reducción de la líbido, alergias y dolores de cabeza. Seguiremos con los temas que se listan para una mejor informacion y cuidado de la salud.

¿Qué son las proteínas?
Alimentos ricos en proteínas
Funciones de las proteínas
Tipos de proteínas
Proteínas totales
Proteinuria: Proteínas en la o***a
Proteína C reactiva
Síntesis de proteínas
Cantidad diaria recomendada de proteínas
Hidratos de carbono, proteínas y grasas
Aminoácidos
Dieta hiperproteica
Proteinas para vegetarianos o vega

El Premio Nobel de Medicina o Fisiología 2016 fue otorgado a Yoshinori Ohsumi del Instituto de Tecnología de Tokio por la investigación básica que describe una función de limpieza fundamental de la célula –un proceso llamado autofagia–. La autofagia, que proviene del griego y significa “auto-alimentación”, es un sencillo mecanismo por el cual una célula digiere ciertas estructuras internas grandes y proteínas semipermanentes en un proceso de limpieza continua. El proceso puede haber evolucionado como una respuesta a la inanición, a través de la cual las células canibalizaban algunas partes internas para sobrevivir. Pero a lo largo de eones se ha convertido en una herramienta esencial utilizada por las células para mantener su propia salud, resistir la infección e incluso, posiblemente, combatir el cáncer.
La autofagia es particularmente importante en células como las neuronas, que tienden a vivir mucho tiempo, y por lo tanto necesitan ser constantemente renovadas y reformadas. El proceso se lleva a cabo en el citoplasma, el líquido gelatinoso que llena la célula fuera del núcleo. Como se describe en un artículo de 2008 sobre la autofagia en Scientific American, “el funcionamiento del citoplasma es tan complejo … que constantemente se está ensuciando con los detritus de su funcionamiento constante. La autofagia es, en parte, un proceso de limpieza: la recolección de basura que permite que una célula cuyo citoplasma está agrumado con trozos viejos de proteínas y otros sedimentos no deseados, sea limpiada”. Los problemas con la autofagia podrían contribuir al daño neuronal en la enfermedad de Alzheimer, la de Parkinson y otras enfermedades neurodegenerativas.
Entender la autofagia ha tomado décadas. En la década de 1950 el científico belga Christian de Duve reveló una estructura previamente desconocida dentro de la célula a la que llamó el lisosoma. Él y otros determinaron que el orgánulo contenía muchas enzimas que, en las circunstancias adecuadas, desgarran las proteínas e incluso otros orgánulos, permitiendo que sus partes constituyentes sean reutilizadas o expulsadas ​​por las células. De Duve fue una de las tres personas que ganaron el premio Nobel por este y otros trabajos en 1974. Se los comparto ya que estos estudios científicos son de suma importancia para que se entienda los mecanismos de nuestro cuerpo para autorrepararse o degradarse, cuando la Autofagia por alguna razón no funciona nos enfermamos con enfermedades crónicas degenerativas, afortunadamente esta es una luz que permitirá vivir una vejez con calidad.

ESTRÉS, parece simple, pero sorpréndase de todo lo que hace nuestro cuerpo bioquímicamente preparándonos para que nuestro cuerpo responda a los estímulos que lo provocan. La respuesta del organismo ante una situación amenazante constituye un claro ejemplo de integración neuroendocrina, ya que se desencadenan
una serie de reacciones en cadena que preparan al organismo para la. respuesta de huida, miedo o enfrentamiento al problema.
Esta cascada de reacciones se presenta en múltiples situaciones ahora reconocidas con el nombre genérico de estrés; que incluye
cualquier estímulo externo que cause un cambio en el equilibrio del organismo. Los cambios fisiológicos y conductuales producidos
en respuesta al estrés, así como las regiones activadas del sistema nervioso central y los mediadores bioquímicos involucrado
dependen del tipo de estresor, su duración e intensidad.

Los estresores físicos; por ejemplo el frío, hipoglucemia, hemorragia, hipoxia, necrosis, quemadura, dolor agudo son
estímulos que alteran el estado fisiológico afectando mecanismos homeostáticos, e inician una respuesta adaptativa rápida que son
necesarias para la supervivencia. Por su parte los estresores psicológicos son estímulos que amenazan el estado actual del
individuo o provocan un estado de anticipación aun cuando no representen una amenaza inmediata a las condiciones fisiológicas; necesitan ser procesados por la corteza cerebral antes de iniciar la respuesta al estrés y dependen en gran medida de experiencias
previas.
Dependiendo del tipo de estrés físico o psicológico, se activan las neuronas del tallo cerebral o las de las áreas del sistema limbico
respectivamente, las cuales a través de proyecciones axonales inciden sobre neuronas del núcleo paraventricular del hipotálamo
que sintetizan CRH (hormona liberadora de corticotrofina). Las neuronas hipofisiotropicas en respuesta a un estimulo, libera el
CRH a la circulación portal hipotálamo-hipofisaria que llega a la
adenohipófisis y controla la síntesis y liberación de adrenocorticotrofina (ACTH) que viaja por el torrente sanguíneo
ejerciendo su mecanismo de feed-back sobre la glándula adrenal. Por lo que los glucocorticoides secretados por la glandula supra/
rrenal ejercerán sus acciones sobre los tejidos periféricos formando parte de la respuesta adaptativa al al estrés.

Pero además el hipotálamo se encargará de decodificar señales neuronales originadas en otros sitios cerebrales y de senales
hormonales provenientes de la periferia. Por lo tanto, las neuronas hipotalámicas no sólo secretan su producto hacia la sangre portal
hipotálamo-hipofisaria, sino que también tienen proyecciones nerviosas hacia otras regiones cerebrales o hacia nucleos localizados en la médula espinal (como el núcleo del tracto solitario) y controlando el funcionamiento del sistema nervioso
autónomo. Así la respuesta coordinada al estrés incluye la
secreción de adrenalina de la médula adrenal en respuesta a la estimulación del sistema autónomo; esta hormona causa un estado de excitación o de alerta en el organismo permitiendo
responder al desafío.

Entonces, la acción combinada de las hormonas cortisol y adrenalina y el sistema nervioso autónomo (sistema
simpático-adrenal) permite una serie de actividades vegetativas involucrando a varios aparatos (cardiovascular, digestivo,
respiratorio, muscular, etc) y la activación de diversas vías metabólicas (de los hidratos de carbono y lípidos
fundamentalmente) para proveer las demandas inmediatas de energía requeridas ante el estimulo agresor o de estrés.

Bibliografía
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Saunders, An Imprint of Elsevier.
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Copyright © 2007 Saunders, An Imprint of Elsevier
(3) Fisiopatología Endocrinológica: Bioquímica y Métodos Diagnósticos. Fascículo V. Médula Suprarrenal: Bases Fisiológicas, Fisiopatológicas
y su Diagnóstico. Marta Borontini, Gloria Levin. Química Montpellier. 2006.
(4) Lange Endocrine Physiology. Patricia E. Molina. 2nd Edition. Chapter 6. Adrenal Gland. The McGraw-Hill Companies. Copyright © 2006.
(5) Fundamentos de Medicina. Endocrinología. Arturo Orrego M. Sexta Edición. Capitulo 7: Adrenales. Corporación para Investigaciones
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(6) The Cromogranin-Secretogranin Family. Review Article. N Engl J Med 348:1134-1149, 2003.

Alimentos que no se debe consumir cuando se tiene el SII, o colon irritable. Cafe, frituras, picantes, alcohol, cigarros,harinas simples, azúcar, alimentos bajos en fibra y fibra no soluble, gaseosas, snacks, alimentos industrializados y muy procesados. Todos los alimentos que contengan Glutamato monosodico, coles.

Alimentos que se deben consumir cuando se tiene el Síndrome del intestino irritable ( SII). o colon irritable, también se le llama colon espastico. Ingerir fibra soluble como la que se encuentra en frutas, las verduras escalfadas o sea pasadas por agua hervida por 3 minutos, darle prioridad a la proteína ( Pechuga de pollo sin piel, filetes de pescado, lomito de res, bolovique, claras de huevo, leche descremada y delactosada, requezon, yogur natural sin azúcar, amaranto, quinoa, ramon, moringa, soja, mariscos. Carbohidratos provenientes de bananos, plátano cocido no frito, peras, manzanas, mangos, melón, sandia, berries, No consumir coles, picantes, cafe, frituras, licor, glutamato monosodico presente en aderesos. Dieta mediterránea con un buen aceite de oliva, fibra soluble y mucha agua pura es la clave. Mucha vitamina A de zanahorias, camote, mango, banano y todas las frutas verde amarilla y naranjas. Complejo B, las contienen los alimentos de origen animal, yema de huevo, espinaca. Vitamina C en frutas especialmente las cítricas. Mantener un peso saludable, hábitos alimentarios sanos y hacer ejercicio indispensable. Acuérdese que la dieta es individual o personalizada, se calcula en base a edad, actividad, complexión, y estado de salud. Espero que les sirva esta información.

SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE (SII) Las razones por las que se presenta este síndrome no son claras. Puede ocurrir después de una infección intestinal. Esto se denomina síndrome del intestino irritable pos-infeccioso. Igualmente, puede haber otros desencadenantes, incluso el estrés.

El intestino está conectado al cerebro usando señales hormonales y nerviosas que van y vienen entre el intestino y el cerebro. Estas afectan el funcionamiento intestinal y los síntomas. Los nervios pueden volverse más activos durante momentos de estrés, lo que puede provocar que los intestinos sean más sensibles y se compriman o se contraigan más.

Este síndrome puede ocurrir a cualquier edad, pero a menudo comienza en la adolescencia o a principios de la vida adulta y es dos veces más común en las mujeres que en los hombres.

Aproximadamente 1 de cada 6 personas en los Estados Unidos tiene síntomas de este síndrome. Esta afección es el problema intestinal más común que lleva a que los pacientes sean remitidos a un especialista en intestinos (gastro-enterólogo).

Los síntomas principales incluyen:

Dolor abdominal
Gases
Llenura
Distensión
Cambios en los hábitos intestinales
El dolor y otros síntomas con frecuencia se reducirán o desaparecerán después de una deposición. Los síntomas pueden empeorar si cambia la frecuencia de sus deposiciones.

Las personas con este síndrome pueden alternar entre estreñimiento y diarrea o, en su mayor parte, tener una u otra afección.

Si usted tiene este síndrome con diarrea, tendrá heces sueltas y acuosas frecuentes. Puede experimentar una necesidad urgente de tener una deposición, lo cual puede ser difícil de controlar.
Si usted tiene este síndrome con estreñimiento, tendrá dificultad para defecar, al igual que deposiciones menos frecuentes. Es posible que necesite hacer fuerza con una deposición y que tenga cólicos. A menudo, no se elimina nada o sólo una pequeña cantidad de materia f***l.
Los síntomas pueden empeorar durante unas semanas o un mes y luego disminuyen durante algún tiempo. En otros casos, los síntomas están presentes la mayor parte del tiempo.

Usted también puede presentar inapetencia si tiene este síndrome. Sin embargo, la presencia de sangre en las heces y la pérdida involuntaria de peso no son parte del síndrome en la mayoría de los casos. Cuando hay sangrado es urgente acudir al especialista para diagnosticar cual es el problema, la dieta tiene que ser adecuada, se eliminan todos los irritantes de la misma adecuándola a una dieta blanda con fibra modificada y omega 3,6, 9, se eliminan los alimentos que provocan gases como los lácteos y otros. Acudir a la Nutriologa para modificar la dieta.

Para continuar, con lo importante que es la absorción del calcio que consumimos con nuestros alimentos, tome en cuenta, que no se deben mezclar alimentos que lo contenga, con alimentos que tienen oxalatos y fitatos, estos inhiben la absorción del calcio, formando oxalatos de calcio, estos oxalatos también compiten por el magnesio y este es importante para absorber calcio, por tanto un profesional de la alimentación debe balancear la alimentación e indicar que alimentos se pueden consumir juntos o solos, tomando en cuenta, los tiempos que el cuerpo se tarda para digerirlos. Si no se toma en cuenta lo anterior el resultado final puede ser la tan temida osteoporosis, por supuesto que hay que tomar en cuenta la vitamina D3, la sintetiza la piel cuando tomamos el sol de la manana de 9 a 10 a. m, no mas tarde. Son los UV ultravioleta lejanos, esos no queman. No banarse después y menos ponerse jabón. Planificare charla informativa para este mes. PENDIENTE FECHA.