02/05/2026
El curso CSP Roasting Intermedio de la Specialty Coffee Association (SCA) está diseñado para tostadores que desean profundizar en la comprensión técnica y sensorial del proceso de tueste, desarrollando mayor control, consistencia y capacidad de análisis en cada perfil.
A lo largo del curso, los participantes aprenderán a interpretar el comportamiento físico y químico del café durante el tueste, comprender la transferencia de calor y analizar cómo las decisiones del tostador impactan directamente en el desarrollo de sabor, aroma, cuerpo y dulzor en taza.
También se trabajará en la creación y ajuste de perfiles de tueste, lectura e interpretación de curvas, manejo de variables críticas, evaluación de defectos de tueste y uso de herramientas de control para mejorar la calidad y repetibilidad de los resultados. El curso combina teoría, práctica y análisis sensorial para fortalecer la capacidad del tostador de tomar decisiones más precisas y conscientes dentro del proceso.
Este nivel está orientado para personas que quieran profundizar más en esta materia y comenzar su formación profesional como tostadores.
Si quieres más información puedes escribirnos un DM.
