Σελίδα τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας

15/09/2026

Invitation to Contribute to a Nutrients Special Issue

Nutrients is preparing the upcoming Special Issue, “Nutrition, Metabolomics, and Multi-Omics in Human Health and Disease,” with Professor Christoforos Papandreou serving as Guest Editor.

This follows three related Special Issues: Nutrition, Metabolites, and Human Healthst 1st Edition, 2nd Edition, and 3rd Edition.

Anyone interested in contributing an original research article or review paper is invited to contact Professor Papandreou directly. No manuscript details are required at this stage.

06/07/2026

Η φοιτητική ομάδα του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου παρουσίασε το καινοτόμο προϊόν Meraki στον τελικό του ECOTROPHELIA 2026

Μετά την πρόκρισή της στην τελική φάση του 16ου Εθνικού Διαγωνισμού Καινοτομίας Τροφίμων ECOTROPHELIA 2026, η φοιτητική ομάδα του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας και του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου παρουσίασε στις 2 Ιουλίου 2026 το καινοτόμο προϊόν Meraki ενώπιον της κριτικής επιτροπής και εκπροσώπων της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων.

Το Meraki είναι ένα φυτικής προέλευσης σνακ που αξιοποιεί ελληνικές πρώτες ύλες και αντλεί έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική παράδοση, συνδυάζοντας καινοτομία, βιωσιμότητα και δυνατότητα βιομηχανικής εφαρμογής.

Η ομάδα αποτελείται από τις/τους Κυριακή Ουζουνίδη, Ολυμπία Λιοδάκη, Μαρία Τσοράγλου, Γεώργιο Παντελεάκο, Κρυσταλλία Τζανιδάκη και Θεόδωρο Βασιλείου.

Η συμμετοχή υλοποιήθηκε με την ακαδημαϊκή καθοδήγηση των Χριστόφορου Παπανδρέου, Επίκουρου Καθηγητή, και Γεωργίου Α. Φραγκιαδάκη, Αναπληρωτή Καθηγητή, του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου, καθώς και με τη συνεργασία των Μύλων Κρήτης.

Η παρουσία στον τελικό του διαγωνισμού αποτέλεσε σημαντική διάκριση για την ομάδα και πολύτιμη εμπειρία, προσφέροντας την ευκαιρία να παρουσιάσει την πρότασή της, να δεχθεί αξιολόγηση από εκπροσώπους της ακαδημαϊκής κοινότητας και της βιομηχανίας τροφίμων και να αναδείξει τη δημιουργικότητα και την καινοτόμο σκέψη των φοιτητών.

Θερμά συγχαρητήρια σε όλα τα μέλη της ομάδας για την εξαιρετική προσπάθεια και την επιτυχημένη εκπροσώπηση του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου.

01/07/2026

Ορκωμοσία 2026

Συγχαρητήρια σε όλους τους Αποφοίτους μας!

Είμαστε πολύ περήφανοι!

24/06/2026

Ο Επίκουρος Καθηγητής Χριστόφορος Παπανδρέου, σε συνεργασία με ερευνητές της μελέτης ALBION, δημοσίευσε νέα εργασία στο περιοδικό Medical Sciences.

Η μελέτη εξέτασε τη σχέση αντικειμενικών δεικτών ύπνου, που καταγράφηκαν με ακτιγραφία καρπού (actigraphy), με τη γνωστική λειτουργία σε 184 ενήλικες μέσης και μεγαλύτερης ηλικίας. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η μεγαλύτερη μεταβλητότητα του ύπνου και οι συχνότερες νυχτερινές αφυπνίσεις σχετίζονταν με δυσμενέστερη γνωστική πορεία, ενώ η καλύτερη ποιότητα ύπνου συνδέθηκε με ευνοϊκότερες γνωστικές επιδόσεις. Τα ευρήματα υπογραμμίζουν τη σημασία του ποιοτικού και σταθερού ύπνου για τη διατήρηση της εγκεφαλικής υγείας. Η δημοσίευση βασίζεται στη διπλωματική εργασία της Αρτέμιδος Μαργώνη, η οποία εκπονήθηκε στο πλαίσιο του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Βιοστατιστική και Επιστήμη Δεδομένων Υγείας» του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Introduction: Sleep disturbances are common as we age and have been linked to poor cognition and increased cognitive decline. Objective: We aimed to examine cross-sectional and longitudinal associations between objective sleep measures and cognition in middle-aged and older adults, including cogniti...

16/06/2026

Η φοιτητική ομάδα του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας προκρίθηκε στον Τελικό του ECOTROPHELIA 2026

Η φοιτητική ομάδα του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας και του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου προκρίθηκε στην τελική φάση του 16ου Εθνικού Διαγωνισμού Καινοτομίας Τροφίμων ECOTROPHELIA 2026 με το καινοτόμο προϊόν Meraki, ένα φυτικής προέλευσης σνακ που αξιοποιεί ελληνικές πρώτες ύλες και αντλεί έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική παράδοση.
Η ομάδα αποτελείται από τις/τους Κυριακή Ουζουνίδη, Ολυμπία Λιοδάκη, Μαρία Τσοράγλου, Γεώργιο Παντελεάκο, Κρυσταλλία Τζανιδάκη και Θεόδωρο Βασιλείου.
Η συμμετοχή υλοποιείται με την ακαδημαϊκή καθοδήγηση των Χριστόφορου Παπανδρέου, Επίκουρου Καθηγητή, και Γεωργίου Α. Φραγκιαδάκη, Αναπληρωτή Καθηγητή, του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου, καθώς και με τη συνεργασία των Μύλων Κρήτης.
Η πρόκριση στην τελική φάση του διαγωνισμού αποτελεί σημαντική αναγνώριση της δημιουργικότητας, της επιστημονικής γνώσης και της καινοτόμου σκέψης των φοιτητών στον τομέα της ανάπτυξης νέων προϊόντων διατροφής.

03/06/2026

Εκπροσώπηση της Πράξης ΑΕΝαΟΝ του Προγράμματος Interreg VI-A Ελλάδα–Κύπρος 2021–2027 στην «Ημέρα Μαγείας Φυτών» της Σχολής Γεωπονικών Επιστημών ΕΛΜΕΠΑ

Την Κυριακή 24.05.2026, μέλη του διδακτικού προσωπικού του Τμήματος Επιστημών
Διατροφής και Διαιτολογίας και μέλη της ομάδας έργου της Πράξης ΑΕΝαΟΝ, συμμετείχαν
στην «Ημέρα Μαγείας Φυτών», η οποία διοργανώθηκε από τη Σχολή Γεωπονικών Επιστημών
του ΕΛΜΕΠΑ, στον χώρο του Αγροκτήματος της Σχολής.
Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο της ανάδειξης της Κρήτης ως «Ευρωπαϊκής
Περιφέρειας Γαστρονομίας 2026», με τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης και του
Περιφερειακού Ταμείου Ανάπτυξης Κρήτης.
Η Πράξη ΑΕΝΑΟΝ φιλοξενήθηκε στο περίπτερο Γ8, στον εξωτερικό χώρο του
Αγροκτήματος, όπου τα μέλη της ομάδας έργου είχαν την ευκαιρία να ενημερώσουν και να
συνομιλήσουν με τους επισκέπτες σχετικά με την Κρητική Μεσογειακή Διατροφή και τα
εδώδιμα αυτοφυή φυτά της Κρήτης (άγρια χόρτα), καθώς και με τις παραμέτρους που τα
συνδέουν με την καλή υγεία και ευζωία.
Στην εκδήλωση συμμετείχαν η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια κα. Αναστασία Μαρκάκη, το
μέλος Ε.ΔΙ.Π. κ. Γεώργιος Τσικαλάκης, το μέλος Ε.Τ.Ε.Π. κ. Ιωάννης Σφενδουράκης, ο
Υποψήφιος Διδάκτορας κ. Ιορδάνης Παπαδόπουλος, ο Υποψήφιος Διδάκτορας κ. Παναγιώτης
Μενδρινός, η Δρ. Εριέττα Βασιλάκη και η Επίκουρη Καθηγήτρια και Επιστημονική Υπεύθυνη
της Πράξης ΑΕΝαΟΝ, Δρ. Αντωνία Ψαρουδάκη.
Το Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας αποτελεί τον επικεφαλής εταίρο της
Πράξης ΑΕΝαΟΝ, βασικός πυλώνας της οποίας είναι η ευαισθητοποίηση και ενημέρωση του
κοινού —με έμφαση στους αγρότες, τις τοπικές κοινότητες και τους νέους— σχετικά με τη
διατροφική, οικολογική και πολιτισμική αξία των αυτοφυών εδώδιμων φυτών, με στόχο την
ορθολογική αξιοποίηση και την αποτελεσματική προστασία τους.

03/06/2026

Εκπαιδευτική Επίσκεψη και Κλινική Άσκηση των Φοιτητών του Στ' Εξαμήνου στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου (ΠΑΓΝΗ)

Κείμενο: Στο πλαίσιο του μαθήματος «Κλινική Διατροφή ΙΙ», οι φοιτητές του Στ' εξαμήνου του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του ΕΛΜΕΠΑ πραγματοποίησαν εκπαιδευτική επίσκεψη στο Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο Ηρακλείου (ΠΑΓΝΗ), με στόχο την πρακτική τους εξάσκηση σε πραγματικό κλινικό περιβάλλον.
Τους φοιτητές υποδέχτηκε η Προϊσταμένη του Τμήματος Διατροφής του νοσοκομείου, κα Μαρία Ζαραβίνου, μαζί με τη διαιτολογική της ομάδα, προσφέροντας μια αναλυτική εισαγωγή στον τρόπο λειτουργίας, την οργάνωση και τις απαιτήσεις του διαιτολογικού τμήματος ενός μεγάλου τριτοβάθμιου νοσοκομείου.
Κατά τη διάρκεια της κλινικής τους άσκησης, οι φοιτητές χωρίστηκαν σε ολιγομελείς ομάδες και, υπό τη στενή επίβλεψη των διαιτολόγων του ΠΑΓΝΗ, επισκέφτηκαν ενδονοσοκομειακούς ασθενείς στις κλινικές του νοσοκομείου. Στο πλαίσιο της διατροφικής αξιολόγησης, οι φοιτητές εφάρμοσαν στην πράξη τις κλινικές τους δεξιότητες, συμπληρώνοντας τα ειδικά ερωτηματολόγια για την ανίχνευση διατροφικού κινδύνου και για την ανίχνευση διαταραχών σίτισης και κατάποσης. Επιπλέον, πραγματοποίησαν σωματομετρικές μετρήσεις, εφάρμοσαν τη μέθοδο της χειροδυναμομετρίας για την αξιολόγηση της μυϊκής ισχύος και, ολοκληρώνοντας τη διαδικασία, παρείχαν εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές στους ασθενείς, ανάλογα με την κλινική τους εικόνα.
Η επίσκεψη στις κλινικές ολοκληρώθηκε με μια κοινή, εποικοδομητική συζήτηση, όπου αναλύθηκαν τα αποτελέσματα των μετρήσεων και οι φοιτητές μοιράστηκαν την πολύτιμη κλινική τους εμπειρία. Στη συνέχεια, το πρόγραμμα εμπλουτίστηκε με εξειδικευμένη διάλεξη με θέμα τις «Διαταραχές Σίτισης και Κατάποσης», την οποία παρουσίασε ο Λογοθεραπευτής και Επιστημονικός Συνεργάτης του ΠΑΓΝΗ, Δρ. Λάμπρος Μαθιουδάκης.
Τους φοιτητές συνόδευσαν στο νοσοκομείο τα μέλη του διδακτικού και επιστημονικού προσωπικού του Τμήματος: η κα Αναστασία Μαρκάκη, η κα Ειρήνη Ορφανού, η κα Μαρούλλα Νικολάκη και η υποψήφια διδάκτωρ κα Ιωάννα Χαραλαμπίδου.
Το Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας εκφράζει τις θερμότερες ευχαριστίες του στην Προϊσταμένη του Τμήματος Διατροφής του ΠΑΓΝΗ, κα Μαρία Ζαραβίνου, και σε όλη τη διαιτολογική ομάδα για την εξαιρετική υποδοχή, την άρτια οργάνωση της επίσκεψης και την αμέριστη προθυμία τους να μεταδώσουν τις γνώσεις και την κλινική τους εμπειρία στους μελλοντικούς συναδέλφους τους.

27/05/2026

Ενεργός Συμμετοχή του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας στην 32η Συνάντηση του IGCAT στo πλαίσιο του «Κρήτη, Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026»

Το Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ) έδωσε δυναμικό «παρών» στην 32η Συνάντηση των Μελών της Πλατφόρμας του International Institute of Gastronomy, Culture, Arts and Tourism (IGCAT), η οποία διεξήχθη στην Κρήτη από τις 18 έως τις 21 Μαΐου 2026.
Η σημαντική αυτή διοργάνωση, που υλοποιήθηκε με συντονιστή φορέα την Εκπαιδευτική Αναπτυξιακή ΠΛΟΗΓΟΣ σε συνεργασία με την Περιφέρεια Κρήτης, συγκέντρωσε περισσότερους από 50 ειδικούς χάραξης πολιτικών διατροφής από όλο τον κόσμο, με στόχο την ανταλλαγή καλών πρακτικών, την ενίσχυση διεθνών συνεργασιών και την ανάδειξη του κρητικού διατροφικού πλούτου.
Την Πέμπτη 21 Μαΐου, οι εργασίες της συνάντησης φιλοξενήθηκαν στους χώρους του Ιδρύματος Τεχνολογίας και Έρευνας (ΙΤΕ) στο Ηράκλειο, με κεντρικό άξονα συζήτησης (panel) την «Εφαρμοσμένη Έρευνα στα Συστήματα Τροφίμων». Στο πλαίσιο αυτό, το Τμήμα μας εκπροσωπήθηκε επισήμως στη θεματική συζήτηση από τον Αναπληρωτή Καθηγητή κ. Βασίλειο Ράϊκο, ο οποίος συμμετείχε ενεργά στον διάλογο για τη συμβολή των ακαδημαϊκών ιδρυμάτων στη διασύνδεση της επιστημονικής γνώσης με την παραγωγή και τη δημόσια υγεία. Την παρουσία του Τμήματος στην εκδήλωση στήριξε επίσης με τη συμμετοχή της η Αναπληρώτρια Καθηγήτρια Κλινικής Διατροφής, Dr. Αναστασία Μαρκάκη.
Η συζήτηση, την οποία συντόνισε ο Δρ. Μιχάλης Καθαράκης (CEO MACC), εστίασε στον τρόπο με τον οποίο η έρευνα μεταφράζεται σε καινοτόμες πρακτικές και λύσεις που ενισχύουν τη βιωσιμότητα και την ποιότητα των αγροδιατροφικών συστημάτων. Στη συνέχεια, ακολούθησε εποικοδομητικός ανοιχτός διάλογος με εκπροσώπους των διεθνών περιφερειών υπό τον συντονισμό της Dr. Diane Dodd, Προέδρου του IGCAT.
Μέσα από τη συμμετοχή του σε τέτοιες πρωτοβουλίες, το Τμήμα Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας επιβεβαιώνει τη διαρκή του δέσμευση στην εφαρμοσμένη έρευνα και την εξωστρέφεια, συμβάλλοντας ενεργά στον διεθνή διάλογο για την ανθεκτικότητα των συστημάτων τροφίμων και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

https://www.traveldailynews.com/meetings-events/crete-hosts-igcats-32nd-world-regions-of-gastronomy-platform-meeting/

27/05/2026

Προκήρυξη θέσεων μεταπτυχιακών φοιτητών-ών στο Δ.Π.Μ.Σ. «Διεπιστημονική Διαχείριση των Χρόνιων Νοσημάτων, της Αναπηρίας και της Γήρανσης» για το ακαδημαϊκό έτος 2026-2027

https://cdda.hmu.gr/wp-content/uploads/2026/04/%CE%A0%CF%81%CE%BF%CE%BA%CE%AE%CF%81%CF%85%CE%BE%CE%B7-2026-27.pdf

27/05/2026

📢 Πρόσκληση Συμμετοχής σε Έρευνα

Η ομάδα έργου της πράξης ΑΕΝαΟΝ, η οποία υλοποιείται στο πλαίσιο του Προγράμματος Συνεργασίας Interreg VI-A «Ελλάδα-Κύπρος 2021-2027» (MIS: 6006370), υπό τον συντονισμό της Επικ. Καθηγήτριας Υγιεινής Διατροφής και Τροφίμων Αντωνίας Ψαρουδάκη διεξάγει έρευνα με θέμα:

📌«Αυτοφυή εδώδιμα φυτικά είδη ως προσδιοριστές βιοποικιλότητας, τοπικής οικολογικής γνώσης και ενσυνειδητότητας διατροφικού πολιτισμού που προάγει την υγεία (ΑΕΝαΟΝ)».

Η συμβολή σας είναι καθοριστική για τη συλλογή αξιόπιστων δεδομένων. Παρακαλούμε αφιερώστε λίγα λεπτά για να συμπληρώσετε το παρακάτω ανώνυμο ερωτηματολόγιο:
👉 https://forms.gle/45dVR76GYBQCCaCm9

Κάθε κοινοποίηση της δημοσίευσης μάς βοηθάει να διευρύνουμε το δείγμα μας! Σας ευχαριστούμε θερμά.

ℹ️ Για διευκρινίσεις, μπορείτε να επικοινωνείτε με τον Υποψήφιο Διδάκτορα και μέλος της ομάδας έργου, Παναγιώτη Μενδρινό ([email protected] / [email protected])