Hotelier education

05/06/2023

Σπούδασε στην πόλη σου. 😊

Διάλεξε μια από τις πιο δημοφιλείς ειδικότητες της αγοράς. 😉

Δούλεψε από τον 1ο χρόνο των σπουδών σου με επαγγελματικό μισθό και ένσημα. 😲

Έλα να σου πούμε πως.

☎️ Κλείσε σήμερα το ραντεβού ενημέρωσης σου στο 28210 76012 ή στείλε μας 💻 Inbox
——————————————————————

25/03/2023

Ναι είναι γεγονός! 🥳

4-5 Απριλίου 2023 σημείωσε την ημερομηνία… 📝τα γλυκά 🧁 εστιατορίου ανεβαίνουν level σε ένα μοναδικό διήμερο demonstration σεμινάριο με εισηγητή έναν από τους πιο παθιασμένους με την τέχνη του pastry chef. 👨‍🍳

Με μια πετυχημένη επαγγελματική πορεία στο Hytra "48, στο Metropolitan Hotel, στο Joël Robuchon με 3 αστέρια 🌟 Michellin και στο VAROULKO με 1 αστέρι Michellin όπου βρίσκεται έως σήμερα, ο Θοδωρής Μωισίδης έρχεται να δημιουργήσει ξεχωριστά γλυκά fine dining με πρωτόγνωρες υφές και παρουσιάσεις, αναμειγνύοντας τα λαχανικά στη ζαχαροπλαστική. 😯

Αν είσαι μάγειρας ή ζαχαροπλάστης τότε ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΠΕΡΙΜΕΝΕΙΣ!!! 😍

Κλείσε τη θέση σου ΣΗΜΕΡΑ ….

👉 Διάρκεια σεμιναρίου: 2 ημέρες-6 ώρες ημεσησίως.
👉 Σύνολο: 12 ώρες εκπαίδευσης.

☎️ Κρατήσεις θέσεων στο 28210-76012 & 28210-60807
Οι θέσεις είναι περιορισμένες. ‼

21/03/2023

Ένας διαγωνισμός γαστρονομίας είναι γιορτή.. Γιορτή δημιουργίας , έκφρασης, φαντασίας.. Μια γιορτή που μέσα της χωράει την ευγενή άμιλλα, τη στήριξη, την έρευνα, την προσπάθεια, την αναμέτρηση με το χρόνο. Μα πάνω από όλα ένας διαγωνισμός γαστρονομίας είναι γέφυρα ένωσης κουλτούρας και πολιτισμών. Γιατί η γαστρονομία ενώνει , συνταιριάζει, συνθέτει και αναδομεί. Έτσι, η Hotelier education την Παρασκευή 17/3/2023 φιλοξένησε στις εγκαταστάσεις της το πρώτο μέρος του διαγωνισμού «Η Τάρτα με άρωμα Κρήτης» που διοργάνωσε ο Ελληνογαλλικός Σύλλογος Χανίων. Εκπρόσωποι των σπουδαστών και από τα δύο έτη, διαγωνίστηκαν στο πρώτο μέρος του διαγωνισμού και η αλήθεια είναι ότι δεν θα μπορούσαμε να είμαστε πιο περήφανοι για όλους τους, καθώς όλοι απέσπασαν θετικά σχόλια ! 🤩 🥧
Οι σπουδαστές που συμμετείχαν παρουσίασαν τις δημιουργίες στην επιτροπή κριτών, στην οποία συμμετείχαν ο chef της Γαλλικής Πρεσβείας, Jean-Marie Hoffman , και ο καταξιωμένος pastry chef Δημήτρης Χρονόπουλος
.
Με υπερηφάνεια ανακοινώνουμε τους δύο σπουδαστές μας που θα εκπροσωπήσουν τη Hotelier education στο 2ο μέρος του διαγωνισμού: τον Γιώργο Αγγελάκη .angelakiss και τη Σπυριδούλα Σπυριδάκη .sp με την γλυκιά τάρτα της! 🏆👏 Συγχαίρουμε όλους τους σπουδαστές που συμμετείχαν στο 1ο διαγωνιστικό μέρος και ευχόμαστε η κάθε μέρα τους μέσα στο μαγικό κόσμο της γαστρονομίας να είναι γιορτή!

📷Michalis Gonalakis

16/03/2023

Και ναι είναι γεγονός!!🍴🍰

Φτάνει και η δική μας η ημέρα. Η ημέρα της συμμετοχής των σπουδαστών μας στο φετινό διαγωνισμό που διοργανώνει ο Ελληνογαλλικός Σύλλογος Χανίων με θέμα «Η τάρτα με άρωμα Κρήτης». 😊

Οι σπουδαστέςv👩‍🎓👨‍🎓 μας προετοιμάζονται εδώ και μέρες και είναι έτοιμοι να δείξουν τις ικανότητές τους μπροστά στους κορυφαίους chefs! 👨‍🍳

Το πρώτο μέρος του διαγωνισμού για τη Hotelier education θα γίνει την 🗓Παρασκευή 17 Μαρτίου 2023 στις εγκαταστάσεις μας και είμαστε όλοι πολύ ενθουσιασμένοι!!! 😃

Οι σπουδαστές μας εργάζονται ακούραστα για να προετοιμαστούν για αυτήν την ημέρα και ξέρουμε ότι θα τα πάνε υπέροχα! 🙌

Στο τραπέζι της κρίσης θα βρίσκονται ο chef της Γαλλικής πρεσβείας Jean-Marie Hoffman, 😯 ο pastry chef 🍰 Δημήτρης Χρονόπουλος, καθηγητές -chef της σχολής και μέλη του Ελληνογαλλικού συλλόγου.

Οι κριτές θα επιλέξουν τους νικητές από τις δύο κατηγορίες, αλμυρή και γλυκιά τάρτα, οι οποίοι θα εκπροσωπήσουν τη Hotelier education στον 2ο γύρο του διαγωνισμού! 🎉

Οι καρδιές μας χτυπάνε δίπλα στους σπουδαστές που συμμετέχουν στο διαγωνισμό! ❤️

Είμαστε περήφανοι για όλους που συμμετέχουν, ανεξαρτήτως αποτελέσματος γιατί εργάστηκαν με ευγενή 😇 άμυλα υποστηρίζοντας ο ένας τον άλλο στις πρόβες.

Η Hotelier education παρέχει την εκπαίδευση 👨‍🏫 και την κατάρτιση που χρειάζονται οι σπουδαστές ώστε να μπορούν να πραγματοποιήσουν τα πιο μεγάλα γαστρονομικά όνειρα τους! 💪

Αν είσαι και εσύ λάτρης της γαστρονομίας και θέλεις να γίνεις μέλος της Ηotelier education τώρα είναι η ώρα! 😉

——————————————————————
☎ 28210 76012 – 60807 | 💻 Inbox

06/03/2023

Demonstration σεμινάριο, με τίτλο «Εστιατορικά γλυκά» 🧁, συνολικής διάρκειας 12 ωρών με τον pastry chef 👨‍🍳 Θοδωρή Μωυσίδη.

Ο Θοδωρής Μωυσίδης, με εξειδίκευση σε γλυκά εστιατορίου υψηλού επιπέδου έρχεται για πρώτη φορά στη Hotelier education 😲 σε ένα μοναδικό διήμερο σεμινάριο, που θα εμπνεύσει κάθε μάγειρα και κάθε ζαχαροπλάστη. 😉

Ο καταξιωμένος pastry chef που επιμελείται τα γλυκά του βραβευμένου εστιατορίου με αστέρι Michelin Βαρούλκο, έρχεται να δημιουργήσει ξεχωριστά γλυκά fine dining με πρωτόγνωρες υφές και παρουσιάσεις, αναμειγνύοντας τα λαχανικά 🍅 στη ζαχαροπλαστική. 🍰

Περιεχόμενα-Ενότητες-Τεχνικές: 🤓

• Steamer.
• Osmosis.
• Thermomix.
• Pickling.
• Sou vide.
• Ganache montée.
• Crèmeux.
• Plate presentation.

Ένα διήμερο ✌ seminar, συνολικής διάρκειας ⏳ 12 ωρών που απευθύνεται σε επαγγελματίες μάγειρες και ζαχαροπλάστες, αποφοίτους και σπουδαστές μαγειρικών και ζαχαροπλαστικών σχολών. 🎓

👉 Διάρκεια σεμιναρίου: 2 ημέρες-6 ώρες ημεσησίως.
👉 Σύνολο: 12 ώρες εκπαίδευσης.

🗓 1η ημέρα: Τρίτη 4/4/2023.
🕛 Ώρες διεξαγωγής: 14:00-20:00.

🗓 2η ημέρα: Τετάρτη 5/4/2023
🕛 Ώρες διεξαγωγής: 14:00-20:00.

💵 Κόστος διημέρου: 200€.
✔ Στο κόστος περιλαμβάνονται: Γευστική δοκιμή, coffee break, ☕ σημειώσεις, 📄 πιστοποιητικό παρακολούθησης. 📜

☎️ Κρατήσεις θέσεων στο 28210-76012 & 28210-60807
Οι θέσεις είναι περιορισμένες. ‼

02/03/2023

06/02/2023

Μετά από παύση 2 ετών στις 30 Ιανουαρίου, πραγματοποιήθηκε ο Πανελλήνιος Διαγωνισμός για τον Καλύτερο Έλληνα Οινοχόο 🍸 για το 2023, από την Πανελλήνια Ένωση Οινοχόων στο ξενοδοχείο Μεγάλη Βρετανία. 🏨

Μέσα από γραπτές θεωρητικές εξετάσεις, 📝 τυφλή γευσιγνωσία αποσταγμάτων, αναγνώριση κρασιών, 🍷 σέρβις αφρώδους κρασιού, 🥂 μετάγγιση ερυθρού, αναγνώριση λαθών σε μια λίστα, ήταν μόνο μερικές από τις δοκιμασίες των διαγωνιζόμενών.

Tην πρώτη θέση και αυτή τη χρονιά την κατέκτησε ο Άρης Σκλαβενίτης 🥳 που προσθέτει ακόμα μια νίκη αυτή του 2023 μαζί με τη νίκη του 2016, 2019.

Tον Άρη Σκλαβενίτη θα υποδεχτούμε στις εγκαταστάσεις της σχολής μας την 🗓 Τρίτη 21/2/2023 και την Τετάρτη 2023 για ένα μοναδικό διήμερο σεμινάριο εξερεύνησης στο κόσμο του κρασιού.

Πληροφορίες στα τηλέφωνα ☎️ 28210- 76012.

👉 1η ημέρα: Τρίτη 21/2/2023 🕛 Ώρες διεξαγωγής: 14:00-19:00

• Οινικός χάρτης της Ελλάδας.
• Γνωριμία με λευκές και ερυθρές ελληνικές ποικιλίες.
• Βασικές λευκές και ερυθρές διεθνείς ποικιλίες.
• Τι στυλ κρασιών υπάρχουν.
• Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα ενός κρασιού.
• Ζύμες, Θειώδη, Ζύμωση & Παλαίωση.
• Τεχνικές Γευσιγνωσίας.
• Γευσιγνωσία.
• Συνθήκες αποθήκευσης και συντήρησης - Θερμοκρασίες σερβιρίσματος.
• Ασθένειες / Ελαττώματα κρασιού.
• Μύθοι γύρω από το κρασί.
• Είδη πώματος - Μεγέθη φιαλών.
• Δημιουργία και διαχείριση λίστας κρασιών.

👉 2η μέρα Τετάρτη: 22/2/2023 🕛 Ώρες διεξαγωγής: 14:00-19:00.

• Αναγνώριση Πελάτη.
• Τεχνικές Πώλησης.
• Διαχείριση Κρίσεων.
• Συντήρηση ανοιχτής φιάλης.
• Διάβασμα ετικέτας.
• Savoir vivre.
• Βασικές Αρχές Συνδυασμού Φαγητού Κρασιού.
• Πρακτικός Συνδυασμός.
• Γευσιγνωσία.
• Σωστό σερβίρισμα.
• Άνοιγμα σταθερού κρασιού & αφρώδους.
• Μετάγγιση κρασιού.

Ένα διήμερο ολοκληρωμένο βιωματικό seminar, συνολικής διάρκειας 10 ωρών που απευθύνεται σε επαγγελματίες σερβιτόρους ξενοδοχειακών 🏨 μονάδων και εστιατορίων, αποφοίτους και σπουδαστές τουριστικών και μαγειρικών σχολών, 👨‍🍳 επαγγελματίες μάγειρες, αλλά και σε οινόφιλους.

💵 Κόστος διημέρου: 170 €
Στο κόστος περιλαμβάνονται : coffee break, ☕ γευσιγνωσία, 🤤 σημειώσεις, 📄 πιστοποιητικό παρακολούθησης. 📜

☎️ Κρατήσεις θέσεων στο 28210-76012 & 28210-60807

Περιορισμένος αριθμός θέσεων.

24/01/2023

IΝ A GLASS OF WINE 🍷

Διήμερο σεμινάριο κρασιού συνολικής διάρκειας 🕛 10 ωρών, με τον Sommelier Άρη Σκλαβενίτη.

Ο Άρης Σκλαβενίτης, καλύτερος 👌 Έλληνας οινοχόος για το 2016 & 2019, εκπρόσωπος της χώρας μας στον Παγκόσμιο διαγωνισμό Οινοχόων για το 2023, αναλαμβάνει να 🔐 ξεκλειδώσει όλα τα μυστικά του μαγικού κόσμου του κρασιού που χρειάζεται να γνωρίζει ένας επαγγελματίας.

Ο ιδιοκτήτης του Wine Food Cellar, αρθρογράφος σε περιοδικά του ομίλου Καθημερινή 📰 και ambassador του οινοποιείου Bodegas Krontiras και του Star Wine List, έρχεται στα Χανιά και στη Hotelier education, για ένα σεμινάριο εξερεύνησης στον κόσμο του κρασιού.

👉 1η ημέρα: Τρίτη 21/2/2023 🕛 Ώρες διεξαγωγής: 14:00-19:00

• Οινικός χάρτης της Ελλάδας.
• Γνωριμία με λευκές και ερυθρές ελληνικές ποικιλίες.
• Βασικές λευκές και ερυθρές διεθνείς ποικιλίες.
• Τι στυλ κρασιών υπάρχουν.
• Παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα ενός κρασιού.
• Ζύμες, Θειώδη, Ζύμωση & Παλαίωση.
• Τεχνικές Γευσιγνωσίας.
• Γευσιγνωσία.
• Συνθήκες αποθήκευσης και συντήρησης - Θερμοκρασίες σερβιρίσματος.
• Ασθένειες / Ελαττώματα κρασιού.
• Μύθοι γύρω από το κρασί.
• Είδη πώματος - Μεγέθη φιαλών.
• Δημιουργία και διαχείριση λίστας κρασιών.

👉 2η μέρα Τετάρτη: 22/2/2023 🕛 Ώρες διεξαγωγής: 14:00-19:00.

• Αναγνώριση Πελάτη.
• Τεχνικές Πώλησης.
• Διαχείριση Κρίσεων.
• Συντήρηση ανοιχτής φιάλης.
• Διάβασμα ετικέτας.
• Savoir vivre.
• Βασικές Αρχές Συνδυασμού Φαγητού Κρασιού.
• Πρακτικός Συνδυασμός.
• Γευσιγνωσία.
• Σωστό σερβίρισμα.
• Άνοιγμα σταθερού κρασιού & αφρώδους.
• Μετάγγιση κρασιού.

Ένα διήμερο ολοκληρωμένο βιωματικό seminar, συνολικής διάρκειας 10 ωρών που απευθύνεται σε επαγγελματίες σερβιτόρους ξενοδοχειακών 🏨 μονάδων και εστιατορίων, αποφοίτους και σπουδαστές τουριστικών και μαγειρικών σχολών, 👨‍🍳 επαγγελματίες μάγειρες, αλλά και σε οινόφιλους.

💵 Κόστος διημέρου: 170 €
Στο κόστος περιλαμβάνονται : coffee break, ☕ γευσιγνωσία, 🤤 σημειώσεις, 📄 πιστοποιητικό παρακολούθησης. 📜

☎️ Κρατήσεις θέσεων στο 28210-76012 & 28210-60807
Οι θέσεις είναι περιορισμένες.

18/01/2023

Εάν ρωτούσαμε το 60% των πρωτοετών σπουδαστών 👩‍🎓 ποια ήταν η πιο μεγάλη τους ανησυχία πριν τα μαθήματα ξεκινήσουν, θα απαντούσαν η εκμάθηση των ξένων γλωσσών. 😳

Έχοντας σαν στόχο την άρτια και ουσιώδη εκπαίδευση των σπουδαστών, οι καθηγητές 👨‍🏫 της Hotelier education χρησιμοποιούν καινοτόμο εξοπλισμό και εκπαιδευτικά μέσα για να τους βοηθήσουν. 😉

Αυτό εγγυούμασταν στους νέους σπουδαστές!
Αυτό εγγυηθήκαμε και σε σένα πρωτοετή! 🥳

Σίγουρα βεβαία δεν μπορούσαμε να σου περιγράψουμε ότι για να εξοικειωθείς για παράδειγμα με τα Αγγλικά, ο καθηγητής μας κύριος Χρήστος Σωτηρόπουλος θα δημιουργούσε το project “Escape classroom” και θα σε καλούσε να δοκιμάσεις τις γνώσεις σου σε ένα παιχνίδι συνεργασίας για να αποδράσεις εσύ και η ομάδα σου από την «τάξη απόδρασης»… αλλά μόνο χρησιμοποιώντας τα Αγγλικά σου!! 😮

Και ούτε καν μπορούσαμε να σου περιγράψουμε με λόγια, ότι προκειμένου να μάθεις να πουλάς τουριστικά πακέτα διακοπών στα Αγγλικά σε ένα project για το Βιετνάμ, έπρεπε να ταξιδέψεις ως εκεί, και πιο γρήγορος τρόπος δεν υπήρχε, εκτός από τη χρήση γυαλιών VR 🕶 και της εικονικής πραγματικότητας.

Όλα αυτά και πολλά άλλα συμβαίνουν... και αν κάποτε ανησυχούσες για το πώς για παράδειγμα θα μάθεις Αγγλικά, 🇬🇧 σήμερα με βεβαιότητα μπορούμε να πούμε ότι το διασκεδάζεις όσο και εμείς, 😁 και πια καταλαβαίνεις το νόημα της βιωματικής εκπαίδευσης. 👌
☎️ Έλα σε επαφή μαζί μας!
28210 76012 – 60807 | Inbox
——————————————————————

16/01/2023

Ένα υποστηρικτικό κομμάτι των παρεχόμενων υπηρεσιών της Hotelier education, που μέσω του career mentoring υποστηρίζει και συμβουλεύει τους σπουδαστές 👨‍🎓 από την πρώτη μέρα, για θέματα καριέρας είναι το κανάλι που φέρνει σε επαφή τους νέους επαγγελματίες με τις επιχειρήσεις της τουριστικής βιομηχανίας. 😉

Είτε είσαι απόφοιτος της Hotelier education είτε άλλου εκπαιδευτικού ιδρύματος και χρειάζεσαι: 🤓
● Mια καθοδήγηση στον επαγγελματικό σου προσανατολισμό.
● Βοήθεια στη σύνταξη και στην προώθηση του βιογραφικού σου σημειώματος.
● Οδηγίες για την πρώτη σου επαγγελματική συνέντευξη.
● Κατευθύνσεις για το πως θα κλείσεις ευνοϊκότερους όρους μιας επαγγελματικής συμφωνίας.
☎️ Έλα σε επαφή μαζί μας!
28210 76012 – 60807 | Inbox
——————————————————————



chania

09/01/2023

Ήδη από τον Δεκέμβριο ξεκίνησαν οι επισκέψεις των πρώτων τμημάτων σε επιχειρήσεις εστίασης. 🍲

Η νέα χρονιά έρχεται να φέρει και για τα υπόλοιπα τμήματα τη δυνατότητα να επισκεφτούν επαγγελματικούς χώρους και να συνομιλήσουν με επαγγελματίες του τουρισμού και της γαστρονομίας. 👨‍🍳

Η συμβολή αυτών των επισκέψεων στην διαδικασία που ακολουθείται για την εκπαίδευση σου 👨‍🎓 είναι μεγάλη, καθώς μέσα από αυτή τη διαδικασία καλλιεργείται η βιωματική αντίληψη σου.

Μείνε συντονισμένος για το πρόγραμμα των προσεχών επισκέψεων του τμήματός σου. 🤓

Eίμαστε πάντα κοντά σου.
☎ 28210 76012 – 60807 | 💻 Inbox
——————————————————————