feed the peakers

| Professional Seminars |

Το 2026 ξεκινά και συνεχίζεται με στοχευμένες εκπαιδεύσεις γύρω από τις διαταραχές σίτισης, με έμφαση στην κλινική πράξη, την αξιολόγηση, την παρέμβαση και την υποστήριξη φροντιστών

Σάββατο 14/02/2026 | Κρήτη
📌 Workshops Σίτισης
• Workshop I (09:00–12:00)
Αναγνώριση και υποστήριξη δυσκολιών στη σίτιση των παιδιών
• Workshop II (15:00–20:00)
Στρατηγικές σίτισης στην κλασική θεραπεία
🤝 Σε συνεργασία με

14–15 Μαρτίου 2026 | Αθήνα
📌 Διαταραχές Σίτισης και Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος
Κλινικές στρατηγικές για αξιολόγηση, παρέμβαση και υποστήριξη φροντιστών
🤝 Σε συνεργασία με

30–31 Μαΐου 2026 | Θεσσαλονίκη
📌 Διαταραχές Σίτισης και Διαταραχή Αυτιστικού Φάσματος
Κλινικές στρατηγικές για αξιολόγηση, παρέμβαση και υποστήριξη φροντιστών
🤝 Σε συνεργασία με

28–29 Νοεμβρίου 2026 | Αθήνα
📌 Στρατηγικές & Κλινικές Εφαρμογές για Αποτελεσματική Παρέμβαση σε Διαταραχές Σίτισης
Από την παιδική ηλικία στην εφηβεία
🤝 Σε συνεργασία με

| Γιατί δεν κρατάμε τη ρουτίνα σίτισης |

Οι γονείς δίνουμε φαγητό ή σνακ κάθε φορά που το παιδί το ζητά, παρότι γνωρίζουμε τη σημασία της ρουτίνας σίτισης.

Το κάνουμε γιατί φοβόμαστε: μήπως πεινάσει, μήπως δεν έχει φάει αρκετά, μήπως το «όχι τώρα» σημαίνει στέρηση.

Όμως κάθε αίτημα για φαγητό δεν είναι απαραίτητα πείνα. Μπορεί να είναι βαρεμάρα, κούραση ή ανάγκη για σύνδεση.

Η ρουτίνα σίτισης δεν στερεί. Διδάσκει:
• ότι η πείνα έχει αρχή και τέλος
• ότι το φαγητό μας περιμένει στο γεύμα
• ότι το σώμα μας είναι αξιόπιστο

Τα προγραμματισμένα γεύματα μας βοηθούν να αυξήσουμε με ασφάλεια τις ημερήσιες θερμίδες του παιδιού!

Ξεκινάμε από σήμερα να μειώνουμε τα τσιμπολογήματα ανάμεσα στα προγραμματισμένα γεύματα. Μικρά βήματα σήμερα φέρνουν σταθερή ρουτίνα αύριο.

| Τα πολλά γλυκά |

Γιορτές σημαίνει χαμόγελα, παρέες, γλυκά στο τραπέζι και λίγη λιγότερη ρουτίνα. Πολλά παιδιά (και όχι μόνο παιδιά) έφαγαν περισσότερα γλυκά από το συνηθισμένο και αυτό είναι απολύτως αναμενόμενο.

Οι γιορτινές ημέρες αποτελούν μια προσωρινή απόκλιση από τη δομή των γευμάτων και δεν αρκούν για να διαταράξουν τη διατροφική ισορροπία ή τους μηχανισμούς πείνας και κορεσμού.

Δεν χρειάζονται απαγορεύσεις, στερήσεις ή «διορθωτικές» παρεμβάσεις. Η επιβολή αυξημένου ελέγχου μετά από μια περίοδο μεγαλύτερης ελευθερίας συχνά ενισχύει την ενασχόληση με το φαγητό, αντί να αποκαθιστά τη διατροφική ισορροπία.

Η επιστροφή στη ρουτίνα επιτυγχάνεται μέσω:

• επαναφοράς προβλέψιμων γευμάτων
• σταθερότητας στο πλαίσιο και στις ώρες
• ποικιλίας τροφών
• τοποθέτησης των γλυκών στη φυσική τους θέση, χωρίς υπερβολική έμφαση ή αποσιώπηση

Η διατροφική ισορροπία δεν χάνεται από λίγες ημέρες.

Χτίζεται διαχρονικά, μέσα από συνέπεια, ασφάλεια και εμπιστοσύνη στις ικανότητες αυτορρύθμισης του παιδιού.
#θεραπεία

| Hands - on Feeding Lab |

Το Hands-on Feeding Lab δημιουργήθηκε για να φέρει τους επαγγελματίες πιο κοντά στην πρακτική εφαρμογή της θεραπείας σίτισης.

Σε ένα βιωματικό πλαίσιο, οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να σχεδιάσουν, να εφαρμόσουν και να αξιολογήσουν παρεμβάσεις σίτισης μέσα από case studies, role playing και στοχευμένες ασκήσεις.

Η συμμετοχή απευθύνεται σε επαγγελματίες που έχουν ήδη ολοκληρώσει εκπαιδεύσεις σχετικές με τη σίτιση, ώστε να μπορούν να εμβαθύνουν σε πρακτικές δεξιότητες και να εμπλουτίσουν το θεραπευτικό τους ρεπερτόριο.

📍 18 & 19 Οκτωβρίου 2025 | 10:00–17:00 | Δυαλέων 21Α, Αθήνα

| Hands On Feeding Lab |

Το Hands-on Feeding Lab δημιουργήθηκε για να φέρει τους επαγγελματίες πιο κοντά στην πρακτική εφαρμογή της θεραπείας σίτισης.

Σε ένα βιωματικό πλαίσιο, οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να σχεδιάσουν, να εφαρμόσουν και να αξιολογήσουν παρεμβάσεις σίτισης μέσα από case studies, role playing και στοχευμένες ασκήσεις.

Η συμμετοχή απευθύνεται σε επαγγελματίες που έχουν ήδη ολοκληρώσει εκπαιδεύσεις σχετικές με τη σίτιση, ώστε να μπορούν να εμβαθύνουν σε πρακτικές δεξιότητες και να εμπλουτίσουν το θεραπευτικό τους ρεπερτόριο.

📍 18 & 19 Οκτωβρίου 2025 | 10:00–17:00 | Δυαλέων 21Α, Αθήνα

Δεν θα πω πολλά.

Απλά θα αφήσω εδώ μερικές φωτογραφίες από τα ερωτήματα που δέχομαι σχεδόν καθημερινά!

Περνάω κάθε πρωί μαζί τους.
Τους γουστάρω φουλ.
Και ναι – τις περισσότερες φορές – μου φτιάχνουν τη μέρα.

Με αρκετούς χτίζουμε σταδιακά κάτι πολύ ουσιαστικό. Μια σχέση επαγγελματική με μια άλλη παράλληλη, που έχει εμπιστοσύνη, χιούμορ, νοιάξιμο και κοινή σκέψη.

Τους ευχαριστώ. Γιατί με κάνουν καλύτερη – όχι μόνο χάρη στα παιδιά και τις οικογένειες που δουλεύουμε, αλλά και χάρη σε αυτούς.
Γιατί προσθέτουν στην κλινική και την ακαδημαϊκή μου σκέψη με τρόπους που δεν περίμενα.
Γιατί μου θυμίζουν ότι και η εποπτεία έχει μέσα της ζωή.

Υ.Γ δέχομαι και
Κλινικές ερωτήσεις απλώς δεν είναι της παρούσης

| Ρεβίθι με Αγαύη |

Ο θεραπευόμενος βουτάει το ρεβίθι στην αγαύη και το τρώει.
Ο φροντιστής απορημένος:
– Όντως;!

Ναι, όντως. Γιατί όχι;

Δεν υπάρχει κανένας κανόνας που λέει πως το ρεβίθι πρέπει να τρώγεται μόνο με λεμόνι και λάδι.
Αν το παιδί δοκιμάζει μια νέα τροφή με τη βοήθεια μιας γνώριμης, ευχάριστης γεύσης αυτό είναι επιτυχία.

Η αγαύη δεν είναι πρόβλημα.
Η καινοτομία δεν είναι απειλή.
Ο συνδυασμός δεν είναι λάθος.

Ο στόχος είναι η δοκιμή, η αποδοχή, η εξερεύνηση. Αν αυτό γίνεται με μια γλυκιά «γέφυρα», τότε είμαστε στον σωστό δρόμο.

Όχι, δεν προτείνουμε να σερβίρουμε όλα τα λαδερά με σιρόπι και όλα τα όσπρια με μερεντα. Αλλά ναι, προτείνουμε να αφήσουμε χώρο στο παιδί να πειραματιστεί. Να αναμείξει, να δημιουργήσει, να ανακαλύψει.

Γιατί έτσι μεγαλώνει η περιέργεια.
Έτσι εμπλουτίζεται το ρεπερτόριο.
Έτσι δυναμώνει η σχέση με το φαγητό.

Και γιατί όχι;
Το ρεβίθι με αγαύη είναι μια χαρά!

Υ.Γ. Σας ανεβάζω και φωτό από το αγαπημένο μου εστιατόριο, που σερβίρει κερυθρά με τυρί και ναι, είναι απίθανο!

| Παιχνίδια Σίτισης στο Σούπερ Μάρκετ|

1. Ντετέκτιβ τροφίμων

Στόχος: ανακάλυψη νέων τροφίμων
Τρόπος: το παιδί γίνεται “ντετέκτιβ”, έχει αποστολή να βρει τρόφιμα που δεν αγοράζετε συχνά ή που είναι «κρυμμένα» στο ράφι
Παράδειγμα: «Μπορείς να βρεις ένα φρούτο που δεν έχουμε ξαναπάρει;»

2. Κυνήγι χρωμάτων

Στόχος: αισθητηριακή εξερεύνηση & οπτική παρατήρηση
Τρόπος: επιλέγουμε μαζί 1-2 χρώματα, και το παιδί ψάχνει τρόφιμα αυτών των χρωμάτων
Παράδειγμα: «Βρες 2 κόκκινα και 2 πράσινα τρόφιμα» → φράουλες, πιπεριές, μπρόκολο κλπ

3. Βρες το ίδιο

Στόχος: ενίσχυση παρατηρητικότητας, ευελιξίας στις επιλογές
Τρόπος: ζητάμε από το παιδί να εντοπίσει διαφορετικές εκδοχές του ίδιου τροφίμου στο ράφι, και να σχολιάσει ομοιότητες-διαφορές
Παράδειγμα:
•Γιαούρτι : διαφορετικές μάρκες, γεύσεις, συσκευασίες
•Μακαρόνια : κανονικά, ολικής άλεσης, χωρίς γλουτένη
•Μήλα : κόκκινα, πράσινα, κίτρινα

4. Δημιουργία συνταγής

Στόχος: ενίσχυση συμμετοχής, προγραμματισμός
Τρόπος: από πριν έχουμε συμφωνήσει τι γεύμα ή τι συνταγή θα φτιάξουμε στο σπίτι. Το παιδί συμμετέχει στην επιλογή των υλικών
Παράδειγμα: «Τι χρειάζεται για να φτιάξουμε pancakes;» αλεύρι, αυγά, γάλα κλπ

Η σχέση με το φαγητό χτίζεται μέσα από εμπειρίες, όχι μόνο στο τραπέζι αλλά και στην καθημερινότητα.
Δώστε στα παιδιά ευκαιρίες για ανακάλυψη, εξερεύνηση, αλληλεπίδραση με τις τροφές, σε ποικίλα περιβάλλοντα - στο σούπερ μάρκετ, στην κουζίνα, στη λαϊκή αγορά, στο παιχνίδι.

#παιδικηδιατροφή #θεραπεία

| Steps to Eating: Πώς φτάνουμε στο να δοκιμάσουμε νέα φαγητά |

Όταν ένα παιδί (ή κι ένας ενήλικας!) εκτίθεται σε μια νέα τροφή, δεν σημαίνει ότι θα τη φάει αμέσως. Αλλα αυτό δεν σημαίνει ότι δεν θα τη φάει ποτέ.

Η αποδοχή νέων τροφών είναι μια διαδικασία – και η ιεραρχία του φαγητού μάς το δείχνει ξεκάθαρα:
1. Ανοχή - το φαγητό είναι απλώς στον χώρο.
2. Αλληλεπίδραση - το πιάνω με ένα πιρούνι, το μεταφέρω στο πιάτο.
3. Μυρίζω - το φέρνω κοντά στη μύτη μου.
4. Αγγίζω - το ακουμπώ με τα δάχτυλα ή τα χείλη.
5. Δοκιμάζω – το βάζω στο στόμα, ίσως το φτύνω.
6. Τρώω – το καταπίνω και ίσως το απολαμβάνω.

Κάθε μικρό βήμα είναι τεράστια πρόοδος.
Δεν κοιτάμε αν “το έφαγε”. Κοιτάμε πόσο πιο κοντά έφτασε στο να το δεχτεί!

Η έκθεση χρειάζεται χρόνο. Και υπομονή.
Συνεχίστε την προσφορά με εμπιστοσύνη – κάθε φορά είναι μια ευκαιρία!

#θεραπεία #θεραπειασιτισης

| Αναποτελεσματικές Πρακτικές Σίτισης |

Παρακάλια, δωροδοκίες, απειλές, πιέσεις… μπορεί να έχουν ένα προσωρινό αποτέλεσμα. Το παιδί ίσως φάει μια-δυο μπουκιές. Όμως, στην πραγματικότητα δεν βοηθούν μακροπρόθεσμα.

Γιατί;

Γιατί το παιδί μαθαίνει να τρώει για να ικανοποιήσει τον γονιό, να πάρει το έπαθλο ή να αποφύγει την πίεση — όχι επειδή πεινάει ή απολαμβάνει το φαγητό. Αυτό αλλοιώνει τη φυσική σχέση του με το φαγητό και μπορεί να ενισχύσει το άγχος, την επιλεκτικότητα ή ακόμα και την άρνηση.

Τι να κάνεις αντί γι’ αυτό:
• Πρόσφερε ποικιλία χωρίς σχόλια και πίεση
• Εμπιστεύσου το παιδί ότι θα φάει όσο χρειάζεται
• Διατήρησε σταθερούς κανόνες, αλλά με ζεστασιά και χιούμορ
• Στρέψε την προσοχή στη σύνδεση και στην εμπειρία του φαγητού, όχι στην ποσότητα

Το ζητούμενο δεν είναι να φάει δύο μπουκιές, είναι να μάθει να τρώει με χαρά και ασφάλεια.
Κάνε κάθε γεύμα μια ευχάριστη εμπειρία.

📷 unsplash

#θεραπειασιτισης #παιδικηδιατροφη

| Μαθαίνουν να τρώνε… βλέποντας εμάς |

Τα βρέφη μιμούνται τα πάντα: κινήσεις, ομιλία, αλλά και σιτιστικές δεξιότητες!

Μέσα από τη μίμηση μαθαίνουν πώς να τρώνε.

Μέχρι τα 3 τους χρόνια παρατηρούν και μιμούνται κυρίως τους φροντιστές.
Μετά τα 3, αρχίζουν να μιμούνται τους φίλους τους (Mura Paroche et al., 2017).

Όμως δεν μιμούνται όλα τα παιδιά το ίδιο εύκολα!
Παιδιά με αισθητηριακές ευαισθησίες ή μασητικές δυσκολίες μπορεί να χρειάζονται άλλη υποστήριξη.

Τι σημαίνει αυτό για εμάς;

• Τρώμε μαζί τους.
• Μιλάμε για το φαγητό (τραγανό, ζεστό, ξινό…).
• Δείχνουμε τις κινήσεις μάσησης.
• Μιμούμαστε το παιδί, για να το ενισχύσουμε.
• Κάνουμε το φαγητό ευχάριστη εμπειρία — όχι πίεση!

Και να θυμάστε:

Τα παιδιά δεν τρώνε μόνο για να χορτάσουν, τρώνε για να χαρούν - όπως και εμείς άλλωστε.

(Γι’ αυτό υπάρχουν και τα παγωτά!)

📷 unsplash

#θεραπευτής #θεραπείες

| Pocketing |

Όταν το παιδί κρατάει το φαγητό στο μάγουλο.

Τι νομίζετε ότι συμβαίνει;

• Βαρέθηκε
• Κάνει αστεία
• Δεν μπορεί να μασήσει

Τι συμβαίνει πραγματικά;

• Αισθητηριακοί λόγοι – Δυσκολία στην επεξεργασία της υφής ή της γεύσης της τροφής
• Μυολειτουργικά ζητήματα – Δυσκολία στη μάσηση και στη μετακίνηση της τροφής
• Άρνηση κατάποσης – Φόβος ή αβεβαιότητα για την κατάποση

Τι μπορείτε να κάνετε;

• Προσθέστε αισθητηριακά ερεθίσματα στα φαγητά (ποικιλία σε υφή και θερμοκρασία)
• Χρησιμοποιήστε καθρέφτη για να βοηθήσετε το παιδί να αντιληφθεί τη θέση της τροφής
• Αποφύγετε την πίεση – χρειάζεται υποστήριξη, όχι επιβολή
• Αν το φαινόμενο επιμένει, μια αξιολόγηση από ειδικό μπορεί να δώσει πιο στοχευμένες λύσεις

Η σωστή παρέμβαση μπορεί να κάνει τη διαφορά!

#Σίτιση #Μάσηση #ΑισθητηριακήΕπεξεργασία