02/06/2026
Σεμινάριο Sushi από την Cardinal στη ΣΑΕΚ Τουρισμού Αττικής
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε την Τετάρτη 20 Μαΐου στη Σχολή ΣΑΕΚ Τουρισμού Αττικής σεμινάριο sushi από την Cardinal, με εισηγητές τους σεφ Κατερίνα Χανιώτη και Χρόνη Φιλιππίδη.
Η Cardinal, κορυφαίος εισαγωγέας υλικών για Sushi στην Ελλάδα, με πολυετή παρουσία στον χώρο των πρώτων υλών και των εξειδικευμένων προϊόντων για την επαγγελματική εστίαση, συνέβαλε ουσιαστικά στην υλοποίηση του σεμιναρίου, προσφέροντας στους σπουδαστές των Μαγειρικών Τμημάτων τη δυνατότητα να γνωρίσουν από κοντά προϊόντα, τεχνικές και εφαρμογές που συνδέονται με τη σύγχρονη γαστρονομία.
Κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου, οι σπουδαστές είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τη βασική θεωρία γύρω από το sushi, να ενημερωθούν για τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή του και να εξοικειωθούν με βασικές τεχνικές δημιουργίας.
Στη συνέχεια, οι συμμετέχοντες πέρασαν στο πρακτικό μέρος του σεμιναρίου, όπου, με την καθοδήγηση των εισηγητών, συμμετείχαν ενεργά στη διαδικασία παρασκευής, δημιουργώντας ο καθένας το δικό του maki.
Η δράση αποτέλεσε μια ουσιαστική εκπαιδευτική εμπειρία για τους σπουδαστές, συνδυάζοντας τη θεωρητική γνώση με την πρακτική εφαρμογή και προσφέροντάς τους πολύτιμη επαφή με μια ιδιαίτερα δημοφιλή και απαιτητική τεχνική της σύγχρονης γαστρονομίας.
Η ΣΑΕΚ Τουρισμού Αττικής ευχαριστεί θερμά την Cardinal για την πολύτιμη συμβολή της στην πραγματοποίηση του σεμιναρίου, καθώς και τους σεφ Κατερίνα Χανιώτη και Χρόνη Φιλιππίδη για την άρτια παρουσίαση, την καθοδήγηση και τη διάθεση να μοιραστούν τις γνώσεις και την εμπειρία τους με τους μαθητές.
