Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων - Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής

Νέο πρόγραμμα ΚΕΔΙΒΙΜ

Στα πλαίσια του προγράμματος Erasmus+/ICM, η Αναπλ. Καθ. Ευσταθία Τσάκαλη και η Υπ. Διδάκτωρ Αικατερίνη Πυροβόλου επισκέφθηκαν για διδασκαλία και εκπαίδευση, το τμήμα Food Technologies του Armenian National Agrarian University (ANAU) (23-27/03/2026)
Associate Prof. Efstathia Tsakali and Phd candidate Ekaterini Pyrololou visited for teaching and training, Department of Food Technologies at Armenian National Agrarian University (ANAU) (23-27/03/2026)

Οι ερευνητικές ομάδες του Ερευνητικού Εργαστηρίου Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων και Ποτών (ΕΕΠΑΤΠ) του ΠαΔΑ βραβεύτηκαν από το - Κέντρο Καινοτομίας & Επιχειρηματικότητας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής- Unovate:
• Βραβεία για το Επίπεδο Τεχνολογικής Ωριμότητας και την υψηλή αξιολόγηση σε εθνικά ή διεθνή πλαίσια χρηματοδότησης:
1. ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥ ΣΥΣΚΕΥΗΣ ΜΙΚΡΟΡΕΥΣΤΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΠΑΘΟΓΟΝΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ
Ερευνητική Ομάδα: Σπυρίδων Ανδρέας Παπαθεοδώρου, Παναγιώτης Χαλβατσιώτης και Δήμητρα Χούχουλα
2. LACTOBIORESV – αξιοποίηση γαλακτοκομικών αποβλήτων για την παραγωγή ρεσβερατρόλης
Ερευνητική Ομάδα: Σοφία Λέτσιου, Διονύσης Αντωνόπουλος, Ιωάννα Γρηγορίου, Ευσταθία Τσάκαλη και Δήμητρα Χούχουλα
• 2ο βραβείο στον διαγωνισμό Επιχειρηματικής Ιδέας
BIOJELLY καινοτόμο ζελεδάκι με μικροενθυλακωμένους προβιοτικούς μικροοργανισμούς και ισχυρά βιοδραστικά συστατικά όπως χαρουπόμελο και Chlorella.
Ερευνητική Ομάδα: υπ. διδάκτωρ Κατερίνα Πυροβόλου, προπτυχιακές φοιτήτριες Ελένη Πανοπούλου και Χριστίνα Τσόγκα και επιβλέπουσα την Αναπλ. Καθηγήτρια Ανθιμία Μπατρίνου

Στα πλαίσια του μαθήματος "Γενικές Αρχές Υγιεινής Τροφίμων" πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη στο εργοστάσιο "Παυλίδης", όπου οι φοιτητές/τριες ξεναγήθηκαν από τον Διευθυντή Παραγωγής κ. Κάππα. Τους φοιτητές συνόδευσε η διδάσκουσα Αναπλ. Καθ. Ευσταθία Τσάκαλη.

In the framework of "Basic Principals of Food Hygiene" a group of students visited the "Pavlides" chocolate factory, escorted by Assoc. Prof. Efstathia Tsakali.

Μετά την απολύτως επιτυχημένη διοργάνωση του 1ου κύκλου το ΚΕΝΤΡΟ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ θα υλοποιήσει 2ο κύκλο του Εκπαιδευτικού Προγράμματος με τίτλο: Εκπαίδευση στην Εφαρμογή των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, σύμφωνα με την Υ.Α. 110581/6-5-25, διάρκειας 30 ωρών που οδηγεί σε Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης.
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να κάνουν αίτηση συμμετοχής στο πρόγραμμα μέχρι 10/02/2026 στον παρακάτω σύνδεσμο, όπου υπάρχουν πρόσθετες πληροφορίες:
https://kedivim.uniwa.gr/course/asfaleia-trofimon-ekpaidefsi-ypourgiki-apofasi-110581/?fbclid=IwY2xjawPZgHVleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEe_f2oziQwqlEGMKfViLdH5m5mXxnu5t02dss2XtaWyb9jiH-XyWV6Iod4phk_aem_AzGpqn220mzP_TlaADatgA

Εκπαίδευση στη Διαχείριση των Συστημάτων Ασφάλειας Τροφίμων (ΥΑ 110581) - Κέντρο Επιμόρφωσης & Δια Βίου Μάθησης Εκπαίδευση στην εφαρμογή Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, σύμφωνα με την Υπουργική Απόφαση 110581/2025 – Πιστοποιητικό Επιμόρφωσης

The Department of Food Science and Technology of Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής / University of West Attica participates in the consortium of the AGROW - HUB Erasmus+ KA2 project which was launched in December 2025.

Η Αναπλ. Καθηγήτρια Ευσταθία Τσάκαλη μίλησε για την ασφάλεια των τροφίμων τις ημέρες των γιορτών στην εκπομπή «Σε διάδραση» της Αρετής Μπίτα, στον ραδιοφωνικό σταθμό ertnews 105,8

Σε δι@δραση με την Αρετή Μπίτα | 24.12.2025 - ERT εcho Σήμερα: -Η Έφη Τσάκαλη αναπληρώτρια καθηγήτρια τμήματος επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων του πανεπιστημίου δυτικής Αττικής για το τι πρέπει να προσέχει ένας κατ...

Υλοποίηση εκπαιδευτικής εκδρομή στην Εύβοια των φοιτητών του 3ου έτους, την Πέμπτη 27/11/2025.
Στο πλαίσιο της εκδρομής, οι φοιτητές είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν σημαντικές βιομηχανίες τροφίμων της περιοχής:
• Βιομηχανία παραγωγής έτοιμων γευμάτων «Παλίρροια Α.Ε.» https://www.paliria.com/
• Μονάδα Παραγωγής Και Επεξεργασίας Μανιταριών «Μανιτάρια Δίρφυς» https://www.manitariadirfis.gr/index.php
Θερμές ευχαριστίες στις επιχειρήσεις που υποδέχθηκαν τους φοιτητές και συνέβαλαν στην επιτυχή πραγματοποίηση της εκδρομής, καθώς και σε όλους τους συμμετέχοντες για την άψογη συνεργασία.

Η εκδρομή υλοποιήθηκε με πρωτοβουλία των ίδιων των φοιτητών, σε συνεργασία με την Αναπληρώτρια Καθηγήτρια κ. Λάζου Ανδριάνα, στα πλαίσια του μαθήματος Επεξεργασία Τροφίμων ΙΙ.

Το Εργαστήριο Χημείας, Ανάλυσης και Σχεδιασμού Διεργασιών Επεξεργασίας Τροφίμων σας προσκαλεί στο ολοήμερο Χριστουγεννιάτικο Εργαστήρι με τίτλο:

«Γλυκά Χριστούγεννα στο Εργαστήριο_Reloaded», την Πέμπτη 18/12/2025, από τις 8:00 π.μ.

Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί στους χώρους του Εργαστηρίου Επεξεργασίας Τροφίμων (Κ11.029) και του Εργαστηρίου Επιστήμης Τεχνολογίας Σιτηρών (Κ11.031).

Στα πλαίσια της εκδήλωσης αυτής θα πραγματοποιηθεί παραγωγή, συσκευασία και διανομή παραδοσιακών χριστουγεννιάτικων γλυκών από τους συμμετέχοντες, τα οποία θα διατεθούν σε όλους. Για την διαδικασία αυτή θα δίδονται οδηγίες από ομάδα εθελοντών του τμήματος (προπτυχιακοί & μεταπτυχιακοί φοιτητές/φοιτήτριες).

Σας περιμένουμε με χαρά!