Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων - Πανεπιστήμιο Δυτικής Αττικής

12/09/2026

Μετά την επιτυχημένη διοργάνωση δύο Κύκλων και την υψηλή βαθμολογία τους στις αξιολογήσεις, το ΚΕΝΤΡΟ ΕΠΙΜΟΡΦΩΣΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑ ΒΙΟΥ ΜΑΘΗΣΗΣ ΤΟΥ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟΥ ΔΥΤΙΚΗΣ ΑΤΤΙΚΗΣ θα υλοποιήσει εξ αποστάσεως τον 3ο κύκλο του Εκπαιδευτικού Προγράμματος με τίτλο: "Εκπαίδευση στην Εφαρμογή των Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, σύμφωνα με την Υ.Α. 110581/6-5-25" διάρκειας 60 ωρών (30 ώρες σύγχρονη εκπαίδευση με παρακολούθηση των 15 δίωρων διαλέξεων και 30 ώρες ασύγχρονη)
Το πρόγραμμα παρέχεται με τηλεκπαίδευση, Τρίτη και Πέμπτη 19:00 – 21:00.
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να υποβάλουν αίτηση συμμετοχής στο πρόγραμμα μέχρι 13/10/2026 στον παρακάτω σύνδεσμο, όπου υπάρχουν πρόσθετες πληροφορίες: https://kedivim.uniwa.gr/course/asfaleia-trofimon-ekpaidefsi-ypourgiki-apofasi-110581/

25/06/2026

Ελληνογαλλικό Φόρουμ Έρευνας & Tεχνολογίας: Μέλη του Τμήματος προσκλήθηκαν και συμμετείχαν στο Ελληνογαλλικό Forum Έρευνας & Tεχνολογίας, όπου παρακολούθησαν ομιλίες, συναντήθηκαν B2B με εταιρίες για πιθανές μελλοντικές συνεργασίες και έδωσαν συνέντευξη για την προβολή του τμήματος μαζί με άλλους εκπροσώπους του ΠαΔΑ

11/06/2026

On Thursday 21/05/2026 we had the pleasure of welcoming Dr. Charis Xiros in the Department of Food Science and Technology - University of West Attica (DFST-UNIWA) who gave an insightful lecture on "Alternative Proteins & the Role of Biotechnology"

💡 His lecture focused on the development and scale-up of bioprocesses that transform renewable raw materials and industrial by-products into higher-value products. The lecture offered a vision of how biotechnology can drive a more sustainable and resource-efficient food and energy system, turning what was once considered waste into innovation.

🙏 A heartfelt thank you to Dr. Charis Xiros for sharing his expertise and passion with our students!

02/06/2026

Στα πλαίσια του μαθήματος «Επιστήμη και Τεχνολογία Γάλακτος» πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη στη γαλακτοβιομηχανία ΔΕΛΤΑ όπου έγινε ξενάγηση από τον προϊστάμενο παραγωγής κ. Αδραχτά και σεμιναριακή παρουσίαση από τον διευθυντή του εργοστασίου κ. Πάντζαλη

02/04/2026

Νέο πρόγραμμα ΚΕΔΙΒΙΜ

01/04/2026

01/04/2026

Στα πλαίσια του προγράμματος Erasmus+/ICM, η Αναπλ. Καθ. Ευσταθία Τσάκαλη και η Υπ. Διδάκτωρ Αικατερίνη Πυροβόλου επισκέφθηκαν για διδασκαλία και εκπαίδευση, το τμήμα Food Technologies του Armenian National Agrarian University (ANAU) (23-27/03/2026)
Associate Prof. Efstathia Tsakali and Phd candidate Ekaterini Pyrololou visited for teaching and training, Department of Food Technologies at Armenian National Agrarian University (ANAU) (23-27/03/2026)

22/01/2026

Οι ερευνητικές ομάδες του Ερευνητικού Εργαστηρίου Ποιότητας και Ασφάλειας Τροφίμων και Ποτών (ΕΕΠΑΤΠ) του ΠαΔΑ βραβεύτηκαν από το - Κέντρο Καινοτομίας & Επιχειρηματικότητας του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής- Unovate:
• Βραβεία για το Επίπεδο Τεχνολογικής Ωριμότητας και την υψηλή αξιολόγηση σε εθνικά ή διεθνή πλαίσια χρηματοδότησης:
1. ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙΝΟΤΟΜΟΥ ΣΥΣΚΕΥΗΣ ΜΙΚΡΟΡΕΥΣΤΟΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΠΑΘΟΓΟΝΩΝ ΒΑΚΤΗΡΙΩΝ
Ερευνητική Ομάδα: Σπυρίδων Ανδρέας Παπαθεοδώρου, Παναγιώτης Χαλβατσιώτης και Δήμητρα Χούχουλα
2. LACTOBIORESV – αξιοποίηση γαλακτοκομικών αποβλήτων για την παραγωγή ρεσβερατρόλης
Ερευνητική Ομάδα: Σοφία Λέτσιου, Διονύσης Αντωνόπουλος, Ιωάννα Γρηγορίου, Ευσταθία Τσάκαλη και Δήμητρα Χούχουλα
• 2ο βραβείο στον διαγωνισμό Επιχειρηματικής Ιδέας
BIOJELLY καινοτόμο ζελεδάκι με μικροενθυλακωμένους προβιοτικούς μικροοργανισμούς και ισχυρά βιοδραστικά συστατικά όπως χαρουπόμελο και Chlorella.
Ερευνητική Ομάδα: υπ. διδάκτωρ Κατερίνα Πυροβόλου, προπτυχιακές φοιτήτριες Ελένη Πανοπούλου και Χριστίνα Τσόγκα και επιβλέπουσα την Αναπλ. Καθηγήτρια Ανθιμία Μπατρίνου

18/01/2026

Στα πλαίσια του μαθήματος "Γενικές Αρχές Υγιεινής Τροφίμων" πραγματοποιήθηκε εκπαιδευτική επίσκεψη στο εργοστάσιο "Παυλίδης", όπου οι φοιτητές/τριες ξεναγήθηκαν από τον Διευθυντή Παραγωγής κ. Κάππα. Τους φοιτητές συνόδευσε η διδάσκουσα Αναπλ. Καθ. Ευσταθία Τσάκαλη.

In the framework of "Basic Principals of Food Hygiene" a group of students visited the "Pavlides" chocolate factory, escorted by Assoc. Prof. Efstathia Tsakali.