15/05/2026
🔔 ახალ ლოკაციაზე! ორბელიანის მოედანის მიმდებარედ! ოენოს მეღვინეობის კურსი მალე დაიწყება, მიმდინარეობს მეორე ნაკადის რეგისტრაცია!
🍇🍷✨ღვინის შექმნა ხელოვნება, მეცნიერება და გამოცდილებაა. ოენოს მეღვინეობის პრაქტიკული კურსი გაძლევთ შესაძლებლობას გაიაროთ ღვინის გზა ვენახიდან ბოთლში ჩამოსხმამდე
კურსის პროგრამა:
▪️მარნის ჰიგიენა და უსაფრთხოება
✔️ მარნის რეცხვა და დეზინფექცია, ჰიგიენის მნიშვნელობა ხარისხიანი ღვინის წარმოებაში.
✔️ ყურძნისა და ღვინის შემადგენლობა
✔️ რთველი, ყურძნის სიმწიფე
✔️ ღვინის სენსორული მახასიათებლები
🍇 ყურძნის გადამუშავება და პირველადი ტექნოლოგიური პროცესები
✔️ ყურძნის გადამუშავება
✔️ ტკბილის დაწდომა
✔️ დურდოს მაცერაცია
✔️ გოგირდის დიოქსიდის როლი ღვინის წარმოებაში
🍷 დუღილის პროცესები
✔️ ალკოჰოლური დუღილი
✔️ ვაშლ-რძემჟავა დუღილი
🧪 ღვინის კონტროლი და ტექნოლოგიური მართვა
✔️ ღვინის გადაღება
✔️ ლაბორატორიული კონტროლი
✔️ ქიმიური პარამეტრების კორექცია
🌳 მუხა და დავარგება
✔️ მუხის მასალები და კასრი
✔️ ღვინის დავარგება და დაძველება
🧡 ქვევრის ღვინო
✔️ ქვევრის ღვინის წარმოების თავისებურებები
✔️ ქვევრისა და მუხის კომბინირება
▪️სტაბილიზაცია და ჩამოსხმა
✔️ ღვინის სტაბილიზაცია
✔️ ფილტრაცია
✔️ ჩამოსხმა
🌸 ბუნებრივად ნახევრადტკბილი ღვინო
✔️ ფერმენტაციის მართვა
✔️ ჩამოსხმა და შენახვა
⚠️ ღვინის სიმღვრივეები და დაავადებები
✔️ დეფექტები და მათი მიზეზები
✔️ პრევენცია და გაუმჯობესების გზები
🌿 გოგირდის გარეშე ღვინო და თანამედროვე მიდგომები
✔️ გოგირდის დიოქსიდის გარეშე წარმოება
✔️ ორგანული ღვინო
✔️ თანამედროვე მეღვინეობის მიდგომები და დამხმარე მასალები
კურსის ფარგლებში დაგეგმილია ვიზიტი მარანში - რეალური პროცესების გაცნობა ადგილზე და პრაქტიკული გამოცდილება.
მენტორები: თინათინ ჯაჯანიძე, ნინო მაისურაძე, მარიკა ხომასურიძე კახა ჭოტიაშვილი და ნუგზარ ქსოვრელი
🥂 ლექციები დაიწყება 1 ივნისიდან. სალექციო დღეებია ორშაბათი და ოთხშაბათი.
პოსტის კომენტარში დაგხვდებათ სარეგისტრაციო ბმული. დამატებითი კითხვების შემთხვევაში დაგვიკავშირდით 📩
#ოენო
