14/07/2024
Расписание на июль-август
Открыт набор на обучение в кондитерскую школу для подростков.
На занятиях мы будем проходить и теорию и будем на практике отрабатывать рецепты, создавая десерты с нуля. Обучение подходит для подростков с 11 до 16 лет. Занятие длиться 5-8 часов с перерывом на легкий обед.
Стоимость 1 занятия 100 лари (в стоимость входят раздаточный материал, обед, изготовленные десерты, которые подростки будут дегустировать в студии, а также принесут домой).
Адрес нашей студии:
Важа Пшавела 78а
Метро Важа Пшевела
За дополнительной информацией, пожалуйста обращайтесь:
+995 591 950 046
24.07 Бенто торт, кейкпопсы
Мы приготовим бисквит Женуаз, ягодное компоте, крем и каждый участник соберет свой уникальный бенто торт. Также мы приготовим кейкпопсы и научимся их декорировать
26.07 Моти
Мы приготовим 3 вида моти
Научимся готовить тесто, узнаем тонкости работы с тестом
Научимся готовить 3 различных вида начинок (ванильную, шоколадную, манго-макаруйя)
31.07
Синнабоны
Узнаем как работать с дрожжевым тестом, какие бывают разновидности изделий и нюансы приготовления. А пока тесто будет подходить, мы приготовим соленую карамель а также научимся готовить сливочный крем для заливки и устроим чаепитие.
01.08 Макарунсы
Приготовим всеми любимые макарунсы, научимся работать с ганашем, узнаем как можно красиво задекорировать крышечки.
Приготовим макарунсы:
Карамельные
Фисташковые
Ягодные
08.08 Меренга
Приготовим десерт Анна Павлова
Узнаем какие разновидности меренги есть, какие виды для чего используются
Научимся готовить французскую и швейцарскую меренгу
Научимся готовить лимонный курд
Сделаем нежнейший крем на основе маскарпоне и крем сыра
13.08 Зефир
Приготовим 3 вида зефира (банановый, вишнёвый, классический яблочный)
Научимся отсаживать зефир, узнаем тонкости приготовления и хранения.
Приготовим зефир на палочке с начинками и сделаем зефирные сендвичи
