Voyage en cuisine avec Elodelice

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Voyage en cuisine avec Elodelice

Venez faire avec moi ce voyage gustatif qui pourra ravir les papilles des grands mais aussi des plus petits

08/03/2025

Filet de cabillaud accompagné de ses épinards à la crème, et de sa compotée de tomates.

Recette à venir

Réalisé par Elodelice

06/02/2025

Batch cooking du weekend dernier préparé avec à la clé :
- un soupe au chou et à l'oignon
- un poulet coco curry (accompagné de ses haricots verts et pommes de terre)
- une blanquette de veau
- une soupe de légumes (champignons, patates douces, carottes)
- épinards à la crème
- lasagnes à la bolognaise (pour le détail, certaines recettes sont déjà sur la page, sinon me solliciter en MP pour des précisions)

Je vous présente mon nouveau joujou.

Un stérilisateur silvercrest acquis le weekend dernier et voilà que je me mets à faire des pots pour toute la famille (bébé y compris). Et si comme moi vous avez toujours tendance à faire de belles quantités, alors n'hésitez pas à me demander conseils.
Vous avez également d'autres possibilités pour stériliser ou conserver des pots, de toutes les tailles, ce qui pourra même ravir les papilles de votre bébé (quantités à adapter en fonction de son appétit). Un "petit" bijou qui peut être acheté pour pas cher, pour ma part 25 EUR sur le bon coin neuf.
Recettes et pots réalisés par Elodelice.

16/01/2025

Je vous souhaite une belle soirée, et puisse cette nouvelle année vous apporter pleins de belles choses, que ce soit en cuisine, en famille, entre amis, profitez💕

16/01/2025

Bolognaise de riz à la viande hachée (quantité pour un bébé de 15 mois- à adapter en fonction de l'appétit de votre enfant)
Recette proposée par Elodelice (en premier commentaire).

08/01/2025

Je vous partage une très bonne adresse sur Mallemort. Si vous aimez les hôtels de charme et tranquilles, où il fait bon se retrouver en famille ou en amoureux pour bien manger, ce restaurant est fait pour vous. Ils proposent également un magnifique buffet continental pour le petit déjeuner.

08/01/2025

Cela faisait longtemps que je n'avais rien publié alors avant toute chose je vous souhaite à tous et toutes une belle année, et pleins de bonnes choses à vos proches et vous même.

J'ai fêté les 5 ans de ma grande en décembre et je me suis à nouveau tenté à un number cake (premier réalisé pour les 1 an de mon fils en septembre - je vous mettrai la photo et recette plus t**d). Pour les personnes qui l'ont goûté, n'hésitez pas à laisser un petit commentaire.
Recette dans le 1er commentaire réalisée par Elodelice.

12/08/2023

Excellent Italie sur Cabriès, je vous le recommande vivement.

Conghlioni à la bolognaise de poulpes.
Moelleux chocolat menthe (qui était fondant à souhait et juste parfait 👍)

31/07/2023

Très bonne adresse, si vous êtes du côté de Palavas les flots, n'hésitez pas à réserver au galion ou vous pouvez avoir une super vue sur la mer ainsi que des assiettes bien remplies et un délice gustatif en perspective.

17/01/2023

Tarte saumon bleu épinards

Ingrédients :
1 pâte feuilletée / env 150 grs de bleu / 3 petits filets de saumon / env 300 grs de jeunes pousses d'épinards / 1 ail / 1 demi échalote / 1 quart d'oignon jaune / 4 petits champignons de Paris / 1 brique de crème / 1 bonne poignée de fromage râpé

- Dérouler la pâte feuilletée dans un moule adapté.
- Piquer de coups de fourchette le fond afin que la pâte ne gonfle pas à la cuisson (vous pouvez même passer votre pâte au four pour la faire précuire pendant 10 min).
- Peler et couper grossièrement ail, échalote, oignon, champignons.
- Faire caraméliser dans une poêle ail, échalote et oignon dans un filet d'huile d'olive puis réserver.
- Répéter l'opération pour les champignons.
- Retirer la peau du saumon, l'émietter, le faire revenir dans la poêle puis réserver.
- Faire réduire à feu moyen les pousses d'épinards et y ajouter en dés le bleu et la brique de crème (le fromage doit être complètement fondu dans la poêle).
- Remélanger tous les ingrédients dans la poêle pendant environ 10 min puis mixer le tout.
- Étaler sur la pâte.
- A recouvrir légèrement de fromage râpé.
- Enfourner à 180°C pendant 45 min env.

A déguster froid ou chaud, selon vos humeurs.

Recette proposée par Elodelice

17/01/2023

Tomates à la provençale

Ingrédients :
6 tomates grappe / 4 gousses d'ail / 1 petite échalote / basilic en poudre / huile d'olive / 4 tranches de biscotte / sel poivre

- Couper les tomates en deux et les disposer dans un récipient à four.
- Peler les ail et échalote et les couper grossièrement.
- Les mixer dans un robot de facon à obtenir une purée.
- Mélanger avec un filet d'huile d'olive.
- Disposer sur le dessus des tomates de façon à les recouvrir.
- Arroser d'un filet d'huile d'olive chaque tomate et saupoudrer avec le basilic.
- Saler et poivrer légèrement.
- Couper les biscottes grossièrement et les mixer dans le robot de facon à obtenir une fine chapelure.
- Recouvrir les tomates avec.
- Enfourner à 180°C pendant environ 30-45 min (la chapelure prendra une légère couleur dorée).

Invitez la Provence dans vos assiettes.

Recette proposée par Elodelice.

15/01/2023

Crème dessert à la pistache
Meringues au sucre

Ingrédients crème :
4 oeufs / 50 cl de lait / 100 grs de pistache entières / 30 grs de poudre d'amande / 60 grs de sucre en poudre / 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients meringue :
4 blancs d'oeuf / 20 grs de sucre

- Mélanger les pistaches au beurre fondu et les passer au four environ 15-20 min pour qu'elles dorent (idem pour amandes si entières).
- Les transformer ensuite en poudre à l'aide d'un robot mixeur (idem pour amandes).
- Séparer le blanc des jaunes et mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une mousse.
- Rajouter la poudre de pistache (vous pouvez également mettre la poudre d'amande).
- Dans un récipient adapté, porter le lait à ébullition puis verser sur la préparation et refaire chauffer le tout pendant env 20-30 min à feu moyen.
- Verser dans des petits récipients en verre (à remplir plus ou moins selon le nombre souhaité) puis placer au frigo pendant au moins 2 heures.
-Mélanger le blanc des oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il monte en neige.
- Verser des petits disques plats (à l'aide d'une cuillère à soupe) sur un plat en silicone et enfourner pendant environ 20-30 min à 150°C.

Recette proposée par Elodelice.

15/01/2023

Cake lardons olives-capres
Curry de crevettes et ses chips de pommes de terre
Tomates à la provençale

Adresse

Vitrolles, Provence-Alpes-Côte D'Azur
Vitrolles
13127

Site Web

http://elodelice.simplesite.com/

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