Institut de Formation des Crémiers Fromagers

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Viroflay
Institut de Formation des Crémiers Fromagers

Informations de contact, plan et itinéraire, formulaire de contact, heures d'ouverture, services, évaluations, photos, vidéos et annonces de Institut de Formation des Crémiers Fromagers, Formation, 79, Rue Joseph Bertrand, Viroflay.

L’Institut de Formation des Crémiers Fromagers développe depuis presque 30 ans son expertise des rayons fromages : culture fromagère, hygiène, merchandising, qualité de l’offre et et du conseil marchand, dynamisation de l’offre promotionnelle..

03/09/2026

Quelle surprise ce matin en arrivant dans la salle de cours ! 😍😍

Mes CQP Fromagers m’ont fait la très belle surprise de m’offrir un magnifique panier garni, composé de produits de leurs régions… et pas que ! 🧺🧀❤️

Un immense merci à eux pour cette délicate attention qui me touche énormément. 🙏

Au-delà du cadeau, c’est surtout un magnifique témoignage qui me fait particulièrement plaisir : voir que la formation leur plaît, qu’ils prennent du plaisir à apprendre et à partager, c’est la plus belle des récompenses pour un formateur. ❤️

Merci à vous pour votre confiance, votre bonne humeur et votre engagement !

Une belle aventure humaine et fromagère 🧀👏😍

01/09/2026

En déplacement en Bourgogne avec mes élèves fromagers, plus particulièrement à Époisses, à la fromagerie Berthaut, tout se fait de manière traditionnelle, jusqu’à l’emballage !!!

Imaginez le travail ! Tout est fait à la main.

Bravo à nos fromagers qui perpétuent cette belle tradition. 👏

13/08/2026

Rungis reste un véritable théâtre où l'on retrouve les plus belles pépites fromagères. C'est un lieu unique, exceptionnel, qui permet a tous nos fromagers de découvrir et de retrouver des fromages extraordinaires, issus de nos terroirs et de notre savoir-faire. Mes élèves fromagers ont la chance de voir ce lieu unique.

06/08/2026

Une nouvelle découverte gourmande vous attends en octobre avec des personnalités du monde des ... surprise !!!

Des tuiles réalisées avec un délicieux fromage IGP... surprise !!! sublimées par une touche de poivre d'exception :

Poivre de Timut
Poivre de Sichuan
Poivre blanc de Malabar
Poivre 4 baies

Mais quelle sera l'association parfaite ?
Rendez-vous mi-octobre pour découvrir le
verdict...

Une rencontre entre le caractère du fromage et la finesse des épices.
Mon choix est fait, à très vite.

05/08/2026

Une véritable révolution dans le monde de la formation à la culture fromagère !

J’ai le plaisir de vous dévoiler aujourd’hui un premier aperçu de ce qui deviendra, d’ici la fin du mois de septembre, les plus beaux supports pédagogiques que j’aie eu l’occasion de découvrir.

3D, 2D, intelligence artificielle… Nous avons avec l’agence Ksiri réuni les meilleures technologies au service de l’apprentissage pour proposer une expérience totalement inédite.

Ce projet, que je porte avec passion depuis maintenant un an, est sur le point de voir le jour.

Rendez-vous en septembre pour vous le présenter en détail. J’ai hâte de vous en dire plus !

09/07/2026

Un immense merci à Roland Barthélémy et Claudine Vigier pour leur intervention auprès de mes stagiaires en CQP Fromager.
Vos parcours, votre engagement et vos réussites sont des témoignages précieux. Ils inspirent, donnent du sens à notre métier et, surtout, donnent envie d’oser, de progresser et de réussir demain.
L’un des axes de développement de mes formations est également de transmettre une véritable culture du vin à mes fromagers. À cette occasion, Claudine Vigier, œnologue, nous a fait découvrir des vins extraordinaires, dont le surprenant vin de Tahiti, que je ne connaissais pas. Une magnifique découverte ! 🍷🌺
Enfin, un grand merci à la Ferme de la Tremblaye de nous avoir accueillis et permis d’occuper la boutique de la ferme pendant la formation, afin que nous puissions travailler dans des conditions optimales et profiter de la climatisation. 🙏
Ces moments de partage, de transmission et de découverte font toute la richesse de nos formations.

05/07/2026

Une soirée mémorable pour célébrer les 120 ans de la fromagerie Papillon 🦋🎂, réunissant bergers et fromagers autour de ce bel anniversaire.

Pour l’occasion, j’ai eu le plaisir de réaliser un buffet mettant à l’honneur les fromages Papillon.

Sur l’une des photos, mes élèves fromagers reconnaîtront sûrement Alain, le berger qui nous fait visiter sa bergerie. 😉

Un immense merci à toute mon équipe pour son aide précieuse, avec une mention spéciale à Dorian, toujours présent pour répondre à mes demandes… parfois exigeantes ! 😉

03/07/2026

On sait que la consommation du fromage évolue… et l’une des grandes tendances est son utilisation en cuisine. 🧑‍🍳

Nos équipes de fromagers ne sont pas forcément prêtes à parler cuisine avec nos consommateurs. C’est pourquoi j’ai instauré, dans mes formations, une journée entièrement dédiée à l’apprentissage de la cuisine autour du fromage. Et pas n’importe où : chez de grands chefs !

Un grand merci à Sébastien et Marie, de la Maison de l’Excellence, pour leur accueil et le partage de leur savoir-faire. 🙏

02/07/2026

Pour info, analyse intéressante 🤔

Adresse

79, Rue Joseph Bertrand
Viroflay
78220

Téléphone

01 39 24 97 50

Site Web

http://www.formationfromager.com/

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