Cocinae

15/10/2026

[RÉSULTATS DE L’AMI HAUTS-DE-FRANCE]

Notre jury a sélectionné notre prochaine “Cantine Fertile”, suite à notre Appel à Manifestation d’intérêt dans les Hauts-de-France :

la restauration collective de la ville de Cuincy (59), une collectivité engagée !

L’Auberge Verte, cuisine centrale de la ville de Cuincy, dessert cinq écoles dont deux primaires et trois maternelles, soit près de 400 repas par jour. Elle sert également sur place une quarantaine de repas aux personnes âgées et livre aussi ces repas à domicile aux personnes âgées ne pouvant se déplacer.

Elle a déjà obtenu le label Territoire Bio Engagé pour ses 57% de bio servi ainsi que le label "Ici je mange local".

La municipalité s’est engagée à augmenter la part de bio en visant les 80% d’aliments bio dans ses cantines. Elle souhaite offrir aux enfants une restauration de qualité et leur faire prendre conscience qu’une alimentation saine et de qualité est importante pour leur santé.
Ils ont postulé au programme Les Cantines Fertiles du Collectif Les Pieds dans le Plat afin d’atteindre cet objectif en termes de part du bio, et pour obtenir le label Label Ecocert En Cuisine qui est la clé de voûte de notre accompagnement !

Leur attente : Également un appui pour organiser et sécuriser les approvisionnements en légumes et fruits bio auprès de producteurs locaux.

Ravi·es d’être à leur côté pour cette belle ambition de territoire !

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𝙇𝙚𝙨 𝘾𝙖𝙣𝙩𝙞𝙣𝙚𝙨 𝙁𝙚𝙧𝙩𝙞𝙡𝙚𝙨 », c’est un programme national porté par le Collectif les Pieds dans le Plat en partenariat avec Nourrir l’Avenir et rendu possible grâce au mécénat d’ Cosmétique Bio pour 2026 et des dons de citoyen·nes grâce au 1% for the Planet France, pour cinq établissements accompagnés vers une alimentation bio, faite maison, locale et de saison, tout en maîtrisant leur budget.

Bio en Hauts-de-France FNAB - Fédération Nationale d'Agriculture Biologique Cuincy, ville de vie, ville d'avenir - Officiel

05/10/2026

Ce soir, 18h30, on affûte nos défenses alimentaires! 🥕
Une visio, une autrice et une question qui concerne tous les parents: qu'y a-t-il vraiment dans l'assiette de nos enfants?

La 1ère source d'exposition aux pesticides? L'assiette.
ℙ𝕖𝕤𝕥𝕚𝕔𝕚𝕕𝕖𝕤 𝕂𝕚𝕕𝕤, publié chez Nouriturfu: une enquête sur les enfants qui tombent malades et sur les résistant·es à ces poisons.

Sophie Chapelle, co-autrice avec Nolwenn Weiler, est notre invitée ce lundi 5 octobre à 18h30 pour une visio exceptionnelle, car au Collectif les Pieds dans le Plat, nous ne nous résignons pas!

Un livre qui dit l'urgence et qui éclaire aussi ce que nous faisons dans les cantines: virer les des assiettes et nourrir avec des fruits, des légumes, des céréales ou des viandes produits par la seule agriculture soutenable: 𝕝'𝕒𝕘𝕣𝕚𝕔𝕦𝕝𝕥𝕦𝕣𝕖 𝕓𝕚𝕠𝕝𝕠𝕘𝕚𝕢𝕦𝕖 💚 .

Un temps d'échange ouvert à toutes et à tous: venez poser vos questions!
Relayez ce message auprès de vos ami·es, votre famille, vos collègues, élu·es et parents d'élèves: nous avons toutes et tous besoin d’informations et d'espoir pour continuer à agir!

Pour s'inscrire: https://us02web.zoom.us/j/88643112556

Cantine Sans Plastique France FNAB - Fédération Nationale d'Agriculture Biologique Avril Cosmétique Bio Bio Equitable en France Max Havelaar France La charrette 1% for the Planet France Bio en Hauts-de-France Bio de Provence Bio Consom'acteurs

15/07/2026

Votre établissement accueille du public et propose de la restauration collective ?
Pour être accompagné en Région PACA vers une alimentation bio, faite maison, locale et de saison, rejoignez le programme Les Cantines Fertiles !

Un Appel à Manifestation d’Intérêt est lancé en région PACA dans le cadre du projet « 𝙇𝙚𝙨 𝘾𝙖𝙣𝙩𝙞𝙣𝙚𝙨 𝙁𝙚𝙧𝙩𝙞𝙡𝙚𝙨 ». Vous avez jusqu’au 7 septembre pour vous porter candidat.

L’établissement sélectionné bénéficiera d'un accompagnement 𝙚𝙣𝙩𝙞𝙚̀𝙧𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩 𝙜𝙧𝙖𝙩𝙪𝙞𝙩 jusqu'à la labellisation Label Ecocert En Cuisine d'ici fin 2027.

L’enjeu est
✔️ d'accompagner une cantine et des équipes qui veulent proposer une alimentation qui prend soin des corps, de la terre et du lien social
✔️ mais aussi d'accompagner la structuration de l’offre agricole, car la restauration collective est le levier le plus puissant pour transformer notre agriculture, avec en France 4 milliards de repas servis par an !

L'Appel à Manifestation d'Intérêt PACA >> Retrouvez le lien en commentaire.

Les critères de sélection :
→ Établissement situé en région PACA
→ Moins de 500 couverts par jour
→ En régie directe
→ Une équipe prête à s'engager collectivement dans la transformation

« 𝙇𝙚𝙨 𝘾𝙖𝙣𝙩𝙞𝙣𝙚𝙨 𝙁𝙚𝙧𝙩𝙞𝙡𝙚𝙨 », c’est quoi ?
C’est un programme national inédit, porté par le Collectif les Pieds dans le Plat, fort de quinze années d’expérience de terrain, en partenariat avec SCIC Nourrir l'Avenir et rendu possible grâce au précieux mécénat d’ Cosmétique Bio pour 2026 et des dons de citoyen·nes grâce au 1% for the Planet France.

Concrètement, d’ici 2027, 𝙘𝙞𝙣𝙦 𝙚́𝙩𝙖𝙗𝙡𝙞𝙨𝙨𝙚𝙢𝙚𝙣𝙩𝙨 vont être accompagnés, gratuitement, partout en France pour devenir des hérauts de la bascule vers une alimentation bio, faite maison, locale et de saison.

FNAB - Fédération Nationale d'Agriculture Biologique Agence BIO Bio de Provence

24/03/2026

👉 “Et si le vrai problème en cuisine n’était pas le temps… mais autre chose ?”

👩‍🍳 La cuisine, pour moi, n’a jamais été juste une question de recettes.
C’est un espace de lien, de transmission… et de plaisir.

Aujourd’hui, je prépare les prochains ateliers dans ma cuisine à Ventabren, et j’ai envie de partir de vous.

👉 Dans votre quotidien, qu’est-ce qui vous manque le plus en cuisine ?
• Des idées simples ?
• Du temps ?
• Le plaisir de cuisiner ?
• Des moments à partager ?

Je serais ravie de lire vos réponses en commentaire, elles m’aideront à construire des ateliers vraiment utiles… et gourmands 🌿

15/01/2026

Bonjour à toutes et tous .

✨ Acteur·rice local·e, élu·e, candidat·e, agent ou partenaire de la restauration collective
Je suis également à la disposition des collectivités et des équipes locales qui souhaitent approfondir ces sujets, échanger sur leur contexte spécifique ou réfléchir concrètement à la transformation de leur cantine (bio, locale, fait-maison, en régie publique).
👉 Échanges, interventions, accompagnement sur mesure : n’hésitez pas à me contacter.

[WEBINAIRE] Faites pousser des cantines bio, locales et fait-maison pour les municipales! 😋

🎯 Webinaire gratuit à destination des candidat·es
📅 Date: vendredi 23 janvier, de 12h à 13h
⏰ Durée: 1h
💻 En ligne – lien envoyé après inscription

Pourquoi ce webinaire?
La restauration scolaire n’est pas un sujet technique. C’est un choix politique structurant qui touche:
✳️ la santé des enfants,
✳️ l’agriculture et l’emploi local,
✳️ l’environnement,
✳️ les conditions de travail des agent·e·s,
✳️ le budget communal.

👉 Contrairement aux idées reçues, une cantine bio, locale et faite maison est possible partout, sans coûter plus cher, à condition d’avoir la bonne méthode et les bons alliés.

Ce webinaire est conçu pour vous donner les clés concrètes pour passer à l’action, dès le prochain mandat.

Ce webinaire est fait pour vous si vous êtes:
✔️ candidat·e ou futur·e candidat·e aux municipales
✔️ élu·e sortant·e ou membre d’une équipe de campagne
✔️ engagé·e dans une commune urbaine, rurale ou petite commune
✔️ convaincu·e que l’alimentation est un levier politique majeur
👉 Dans le cadre d'un projet en régie publique
👉 Pour améliorer l'offre existante ou partir de zéro
👉 Avec une cuisine sur place ou une cuisine centrale de taille raisonnable

Pendant 1h, nous aborderons:
✅ Pourquoi la cantine est un levier politique stratégique
✅ Les différents modèles d’organisation possibles
✅ Les freins classiques et comment les dépasser
✅ Des exemples concrets de communes qui ont réussi leur transformation
✅ Les premières décisions à prendre dans un mandat municipal

🎯 Objectif: vous permettre de repartir avec une vision claire, des arguments solides et des pistes d’action adaptées à votre territoire.

S'inscrire 👉 https://forms.gle/xwhnvpz6SkJgA7KJA

06/01/2026

Voeux 2026
2026 s’ouvre dans un contexte difficile, parfois décourageant, pour celles et ceux qui font vivre l’agriculture et l’élevage en France.

Des fermes qui disparaissent, des éleveurs à bout de souffle, des décisions absurdes imposant l’abattage d’animaux sains, pendant que d’autres pays européens font des choix différents.

Et pendant ce temps, l’agro-industrie internationale, portée par les accords du Mercosur, inonde nos marchés de produits standardisés, sans respect de nos normes, de nos paysans, ni de notre souveraineté alimentaire.
Ce que nous vivons n’est pas une fatalité.
C’est le résultat de choix politiques, économiques… et aussi de choix de consommation.

Car le véritable pouvoir est là .
Dans nos assiettes .
Dans ce que nous achetons.
Dans ce que nous refusons.

Changer les choses, ce n’est pas attendre des promesses à l’approche des municipales ou d’un prochain scrutin.

Changer les choses, c’est reprendre la maîtrise de notre consommation, soutenir les filières locales, l’agriculture paysanne, les éleveurs respectueux du vivant.

C’est refuser de consommer ces produits issus de systèmes industriels destructeurs, ces « merdes » standardisées qui écrasent nos producteurs et vident nos campagnes.
Consommer, c’est voter.
Chaque jour.
En 2026, Cocinae continuera à défendre une alimentation consciente, locale, cohérente et engagée.
Parce que protéger notre agriculture, notre élevage et notre santé commence par un choix simple :
👉 ne pas nourrir ce qui détruit.

Nous vous souhaitons une année de lucidité, de courage et de cohérence.

Et surtout, une année où chacun reprend le pouvoir, une fourchette à la main.

Bonne année 2026.

14/11/2025

ON VA DEGUSTER pose son micro du festival du Festival du Livre gourmand de Périgueux ce dimanche 16 novembre, à 11h.

Jean-Marc Mouillac, chef du Restaurant de l'Auberge de Cadouin aux côtés de Florence Nicot et Laurent Dauriac et co-fondateur du Collectif les Pieds dans le Plat sera l'invité de "l'émission qui sort les crocs", sur France Inter.

A écouter sans modération!
https://www.radiofrance.fr/franceinter/podcasts/on-va-deguster

Et pour découvrir cette cuisine simple, accessible, généreuse et mémorielle (et 100% bio évidemment!), rendez-vous sur la page facebook du Restaurant! 👆👆👆





́rigueux

26/01/2025

06/06/2024

Bravo la Creuse ! 👍❤️

25/04/2024

Je like à fond 👍❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️