25/01/2026
ON PEUT ENCORE MANGER UNE GALETTE !!!
Recette Ă faire Ă la maison pour un dessert saint Ă manger avec plaisir đ
Pour la pùte feuilletée :
Farine, beurre bien froid, eau.
Mélanger, étaler, plier en trois, puis recommencer plusieurs fois pour créer le feuilletage. Laisser reposer au frais.
Pour la frangipane :
Ćufs, sucre, lait, fĂ©cule de maĂŻs, poudre dâamandes, beurre, arĂŽme dâamande amĂšre, un peu de rhum.
PrĂ©parer dâabord une crĂšme pĂątissiĂšre, puis y incorporer la crĂšme dâamandes pour obtenir la frangipane.
Montage :
Ătaler la pĂąte, dĂ©couper deux disques.
Garnir le premier de frangipane, ajouter la fĂšve (Ă ne pas oublier), refermer avec le second disque et souder les bords.
Dorer Ă lâĆuf, dĂ©corer lĂ©gĂšrement au couteau.
Cuisson :
Four prĂ©chauffĂ© Ă 180°C, environ 35 minutes, jusquâĂ obtenir une galette bien dorĂ©e.
Astuce nutrition :
Pour une version plus intĂ©ressante sur le plan digestif, remplacer la farine classique par de la farine dâĂ©peautre, plus digeste et lĂ©gĂšrement plus riche en fibres.
Une recette plaisir qui peut tout Ă fait sâintĂ©grer dans une alimentation Ă©quilibrĂ©e, lorsquâelle est consommĂ©e avec modĂ©ration.
Vous souhaitez apprendre à concilier gourmandise, performance sportive et équilibre alimentaire ?
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