Occitanie Objectif 2024

28/04/2024

Jeudi 25 avril, c’était Festivitry !
C’est un nouveau partenariat entre le Lycée Renée Bonnet et le lycée Urbain Vitry qui s’est concrétisé jeudi dernier. En effet, nos élèves de terminale bac pro ont eu le plaisir de participer au festival des arts de la rue, qui accueille des artistes en tout genre et une exposition de la Banksy modeste collection
A cette occasion, nous avons pu installer le food-truck pour restaurer le public. C’est donc une nouvelle facette de ce projet pédagogique, puisque les élèves ont pu mettre en pratique toutes leurs compétences sur la nutrition sportive en sensibilisant le grand public à une alimentation saine et équilibrée.
Au menu, des boissons sportives, des collations salées et aussi sucrées. Certaines recettes ont vraiment surpris les clients, tels que le smoothie Green Fit et l’aquafaba chocolat.
En retour, élèves et enseignants ont pu profiter d’une journée culturelle riche et découvrir l’exposition .
Un grand merci à Olivier Léglise et aux de Toulouse qui a permis la collaboration entre les établissements. Merci au CREPS de Toulouse pour le food-truck et à Ecotel pour le prêt des mobiliers de la terrasse.
Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée
́nération2024 ́eprofessionnel

04/04/2024

Inauguration du food-truck !
Le projet pédagogique porté par le Lycée Renée Bonnet entre dans sa phase finale. Pour rappel, un partenariat avec le lycée et le CREPS de Toulouse nous a permis d’acquérir un food-truck qui sera à notre disposition jusqu’à la fin de cette année scolaire. Ce restaurant éphémère flambant neuf à vocation à être positionné sur des manifestations sportives de Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, afin de servir des repas adaptés aux besoins nutritionnels des sportifs.
Et quoi de plus naturel qu’une inauguration de ce food-truck au sein du CREPS !
En effet, en cette soirée du 3 avril, à l’occasion de la , nous avons eu le plaisir de nourrir 150 jeunes sportifs affamés. Nous avons commencé par les hydrater en leur proposant un kéfir gingembre et un cocktail thé/banane. Puis, ils ont pu déguster une patate douce rôtie, effilochée de pintade et légumes croquants, mais aussi une aquafaba chocolat et son brownie aux noisettes.
Nous avons été dévalisés… Preuve que les prestations ont été appréciées ! Enseignants et élèves ont profité d’un TP au grand air dans le parc du CREPS tout en disposant d’un outil de travail au top !
Prochaine manifestation le jeudi 25 avril… je vous donne un indice… !

Edwin LUCAS Diététicien-Nutritionniste/Coaching sportif
́nération2024
́eprofessionnel

30/09/2023

On parle de nous!
https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article3936

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2023-09/creation-d-un-food-truck-a-l-occasion-des-jeux-olympiques-de-paris-2024-au-lycee-bonnet.htm

https://lopinion.com/articles/actualite/19397_jeux-olympiques-2024-lycees-occitanie

A l’initiative de Nicolas Edru, professeur de cuisine au lycée professionnel Renée Bonnet de Toulouse, le Projet labellisé Génération 2024 a vu le jour. Ce pr

21/09/2023

Dans le cadre du projet Occitanie Objectif 2024, les trois lycées participants ont pour mission d’organiser une rencontre sportive, permettant de réunir tous les élèves impliqués dans le projet. Ce mercredi 20 septembre c’était au tour du Lycée Renée Bonnet d’organiser cette seconde rencontre qui a réuni les 120 élèves des trois lycées professionnels de la région.
En cette journée du sport scolaire et pour célébrer la coupe du monde de rugby, le lycée Renée Bonnet a proposé une après midi autour du rugby flag. Quoi de plus normal en terre toulousaine !
Après l’arrivée de tous les élèves, nous avons proposé un déjeuner « sportif » pour faire le plein d’énergie. Au menu, taboulé de pois chiche, tartare de tomates, houmous et pesto, pour suivre des spaghettis de courgette à la bolognaise de veau et pour finir une mousse végétale au chocolat et framboises. Le tout savouré avec une Georgette 100% végétale et servi dans des emballages recyclables pour défendre nos valeurs d’écocitoyenneté.
Suite à ce déjeuner au soleil, les élèves ont pu participer à des tournois de rugby lycée contre lycée avec l’aide de TOURNEFEUILLE RUGBY XV, et ont également pu profiter d’une sensibilisation contre le harcèlement grâce à l’intervention de l’Association Colosse aux pieds d'argile.
Les grands gagnants de ce tournoi de rugby sont les élèves du Lycée François Camel de St Girons, que nous félicitons pour le bel esprit sportif dont ils ont fait preuve.
En résumé : un repas sain, du sport, de la prévention et du soleil !
La dernière rencontre sportive sera organisée par le Lycée Hotelier Georges Freche Montpellier au cours du mois d’avril… nous avons hâte !
La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée
Georgette le couvert INNOVANT

17/06/2023

Menu imaginé et confectionné par Thierry Merville, Chef du restaurant La Table des Merville, pour les étudiants du CREPS de Toulouse.
Après Pierre Lambinon, Jeremy Morin et Bernard Bach, les élèves du Lycée Renée Bonnet, ont fait appel à Thierry Merville pour imaginer un menu adapté aux besoins nutritionnels des sportifs.
Après un cocktail d’accueil réalisé par les élèves en service, les clients du Restaurant Les Muriers ont pu déguster un « filet de volaille en croûte de noix du Périgord, purée de brocoli, taboulé de céréales et jus de carotte orangé », suivi de « Haricots tarbais au lait vanillé et minestrone de fruits de saison ».
Un grand merci à Thierry Merville qui a longuement réfléchi ce menu valorisant de nombreux produits labellisés, au travers de plats originaux et créatifs. Spéciale dédicace aux Haricots Tarbais au lait… surprenant et délicieux à la fois ! Les élèves, heureux de ce moment de partage avec un professionnel de talent, ont pu découvrir de nouvelles techniques et de nouveaux produits.
Merci à Jade Musy qui a réalisé de nombreuses photos valorisant cette journée en cuisine.
C’est ainsi que se clôture ce chapitre du projet pour cette année scolaire. De nouvelles aventures nous attendent l’année prochaine pour la dernière ligne droite du projet Occitanie Objectif 2024.
La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée
Notre partenaire Irqualim
Nos diététiciens Edwin LUCAS Diététicien-Nutritionniste/Coaching sportif Emilie Chery Diététicienne

24/05/2023

Un nouveau partenariat avec l'Irqualim !
L'institut Régional de la Qualité Agroalimentaire vient d'officialiser son soutien au projet pédagogique. Ce partenariat nous permettra d'organiser des formations sur les produits labellisés de La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée, de rencontrer des producteurs engagés et de valoriser les beaux produits de notre région.
Un grand merci à l'Irqualim pour ce bel article.
Irqualim Les Qualivores d'Occitanie
Lycée François Camel Lycée Hotelier Georges Freche Montpellier Lycée Renée Bonnet

« Nous voulions motiver nos élèves avec un projet un peu extraordinaire et créer une vraie dynamique dans leur formation », explique Nicolas Edru, professeur de cuisine au sein du lycée professionnel Renée Bonnet à Toulouse et responsable du projet. C’est ainsi qu’est né dès septembre ...

10/05/2023

Championnat de France UNSS Lycée Garçons Excellence à Castanet Tolosan.
UNSS Haute-Garonne a fait appel au Lycée Renée Bonnet pour offrir un cocktail à des jeunes sportifs UNSS qui ont participé au championnat. Après une journée de sport, nous avons choisi de proposer un cocktail de récupération après l’effort, qui a pour vocation d’hydrater le corps et de réduire les inflammations et les crampes. Ce cocktail, le Smoothie GreenFit, est composé d’épinards, de kiwi, de jus de pomme et de citron et de quelques glaçons. Au-delà d’un simple stand de boisson, nous tenions surtout à proposer de la sensibilisation. En effet, l’alimentation d’un sportif a forcément un impact sur ses performances. Les élèves participant au projet ont donc pu présenter cette boisson en distribuant la recette et en incitant les jeunes sportifs à s’en refaire un après un championnat. Un moment inoubliable où nos élèves ont eu l’occasion de valoriser leurs nouvelles compétences en termes de nutrition !
Merci à UNSS Haute-Garonne de nous avoir fait confiance. Et nouvelle fois, un grand merci à Edwin LUCAS Diététicien-Nutritionniste/Coaching sportif pour la formation « nutrition sportive » qu’il a dispensé aux élèves. Cela nous permet maintenant de sensibiliser les sportifs à adapter leur alimentation en vue d’améliorer leur performance, tout en prenant soin de leur corps.
La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée
Conseil départemental de la Haute-Garonne

17/04/2023

: Menu imaginé et confectionné par Bernard Bach, Chef historique du restaurant Les Puits Saint Jacques**, pour les étudiants du CREPS de Toulouse.
Après Pierre Lambinon et Jeremy Morin, les élèves du Lycée Renée Bonnet, ont fait appel à Bernard Bach pour imaginer un menu adapté aux besoins nutritionnels des sportifs, tout en valorisant les produits de notre belle région.
Après un cocktail d’accueil réalisé par les élèves en service, les clients du Restaurant Les Muriers ont pu déguster une « Épaule d’agneau longuement braisée, croustillant d’aubergine à la tomate et jus de braisage », suivi de « Céréales au lait vanillé, gelée de mangue, ananas et caramel d’agrumes ». Des plats gourmands qui, en termes nutritionnels, aide le corps à récupérer après l’effort.
Un grand merci à Bernard Bach qui a eu à cœur de transmettre aux élèves, une infime partie de son immense savoir. Il en a profité pour dédicacer quelques exemplaires de son livre « Bernard Bach à table », qui seront offerts aux élèves.
Et encore une fois… vous ne verrez que des élèves heureux et souriants !
La Région Occitanie / Pyrénées-Méditerranée

Edwin LUCAS Diététicien-Nutritionniste/Coaching sportif