Furmint Février

Great news for the US! 🍷🇭🇺

More than 20 restaurants are celebrating Furmint February with special Furmint offers throughout the month.

Check out the full list via the link below - if you’re nearby, pop in and enjoy a glass (or two). ❤️

https://shorturl.at/9FP8z

19 février 2026

🥂 🌟 À Strasbourg, le Furmint trouve sa table chez Agi Torma 🌟 🥂
Tout au long de Furmint Février, Strasbourg devient l’un des rendez-vous gourmands du cépage aux mille visages.

Aux fourneaux, Agi Torma, jeune cheffe au parcours exigeant. Formée à Budapest, passée par Londres et les cuisines de Gordon Ramsay, elle a choisi l’Alsace pour affirmer une cuisine personnelle, à la fois précise et instinctive.
Son restaurant, Le Pavot, porte un nom qui n’a rien d’anodin : ingrédient emblématique en Hongrie, le pavot est tout aussi ancré dans la tradition alsacienne. Un pont discret entre deux cultures culinaires que la cheffe fait dialoguer avec finesse.

Ici, pas de folklore. Les classiques sont revisités avec rigueur, les assaisonnements sont nets, les cuissons maîtrisées. La ligne hongroise s’exprime dans les techniques et les épices, toujours équilibrées par l’élégance française et le respect des produits locaux.

Pour l’occasion, la cheffe propose un menu spécialement construit autour du Furmint, chaque plat étant pensé en fonction du vin. La tartelette filo aux crevettes poêlées et pamplemousse accompagne un Pajzos Tokaj Furmint Sec 2022 ; le suprême de pintade, sauce crème, amandes et ciboulette dialogue avec un Grand Tokaj Winery Furmint Sec 2023 ; la terrine de pommes, biscuit à la noix de muscade et glace au miel caramélisé s’accorde avec un Disznoko - Tokaj Furmint Vendange Tardive 2021.

Le Furmint se découvre ainsi dans ses différentes expressions — sec, structuré, plus ample en finale — à travers des accords travaillés avec précision. Un défi, et l’impatience de découvrir l’accueil du public alsacien — dans une région où la gastronomie et la culture du vin vont de pair !!! 🥨 🥂

resa : lepavotstrasbourg.com
📍Strasbourg, Cronenbourg
📮113 Rte de Mittelhausbergen
📧 [email protected]

Merci de votre participation ! c'était une édition riche en émotions et découvertes !

Voilà un premier retour sur images par Institut Liszt Paris / Liszt Intézet Párizs sur notre deuxième Furmint Février à Paris organisé pour les pros du vin 🙂 Merci d'être venus aussi nombreux et enthousiastes !

Balassa Bor Disznókő, Tokaj Tokaj-Hétszőlő Organic Vineyards Breitenbach Pince, Grand Tokaj Füleky Pincészet Kancellár Birtok Dereszla Pincészet Béres Tokaj Fehérvári Borbirtok Baráth-Pince, Szőlőhegy Homola Pincészet


Furmint Février Ambassade de Hongrie à Paris - Magyarország Nagykövetsége, Párizs - Le Boristic Vinumregnum/ Orosz Dániel Kézdy

ÚJRA VÁR A Furmint Február! Találkozzunk február 1-én a Furmint Február Nagykóstoló 2024 rendezvényen! Gyertek, kóstoljatok, s kérdezzetek bennünket a furmintról, birtokunkról, filozófiánkról, kihívásokról vagy bármiről, ami eszetekbe jut borainkat kóstolva! Mint mindig, most is szívesen válaszolunk mindenre! Ünnepeljük együtt ezt a sokoldalú, a csodás szőlőfajtát!

LET'S MEET AT THE FURMINT FEBRUARY EVENTS! Come and taste with us, ask all your questions about Furmint, our estate, philosophy, or anything that comes to mind while tasting our wines on February 1st at the Furmint February Grand Tasting 2024 event! As always, we'll be happy to answer all of these questions. Let's celebrate this versatile and wonderful grape variety together!