LVDM Conseil-Formation-Ateliers.

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LVDM Conseil et Formation et Marque ÉPOCAS 🍷🌍
Descubre experiencias culturales
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Maria Cascon Gastelumendi
👇 Talleres online de vinos • español. Je suis Maria, passionnée d’œnologie, formatrice trilingue et consultante. À travers cette page, je vous propose bien plus qu’une simple dégustation : une immersion conviviale et pédagogique dans l’univers du vin. Au program

me :
🔸 Des ateliers thématiques à vivre en solo, en duo ou en groupe
🔸 Des astuces pratiques pour mieux déguster et comprendre les vins
🔸 Des idées d’accords mets & vins pour briller à table
🔸 Des conseils personnalisés, que vous soyez amateur curieux ou épicurien averti
🔸 Et bien sûr, des infos utiles et accessibles à tous, sans jargon compliqué ! Que vous soyez passionné, professionnel ou juste curieux… cette page est pour vous.

🐂 Une expérience qui a changé mon regard sur le monde du taureau.Cet été, j’ai eu la chance de découvrir la Finca El Bos...
30/08/2026

🐂 Une expérience qui a changé mon regard sur le monde du taureau.

Cet été, j’ai eu la chance de découvrir la Finca El Bosque, à Buitrago del Lozoya, près de Madrid, et de rencontrer une famille de ganaderos qui se transmet son savoir-faire depuis plusieurs générations.

Je dois l’avouer : j’y suis arrivée avec une vision assez différente de ce que j’allais découvrir.

Mais être au cœur de l’élevage, observer les taureaux dans leur environnement naturel et comprendre le travail, la passion et le respect qui se cachent derrière cette tradition… m’a fait voir cet univers autrement.

Et puis il y a ce moment assez incroyable : le silence, le sifflement du ganadero… et les taureaux qui viennent vers nous. 🐂

Une expérience impressionnante, qui m’a surtout donné envie d’écouter et de comprendre avant de juger.

🎥 Je vous laisse découvrir quelques images… et surtout, écouter le ganadero nous raconter son histoire.

19/08/2026

De Barcelona a los viñedos de Alella.

¿Y si, saliendo del centro de Barcelona, pudieras encontrarte en menos de 30 minutos entre viñedos, montañas y el Mediterráneo?

Hoy te llevo conmigo desde Plaça Catalunya hasta Alella.

Poco a poco dejamos atrás el ritmo de Barcelona y el paisaje cambia… La ciudad da paso a las montañas y, después, al azul del Mediterráneo.

Y llegamos a Alella, una de las denominaciones de origen vitivinícolas más pequeñas de Cataluña, a pocos kilómetros de Barcelona.

Aquí encontramos diferentes bodegas y experiencias enoturísticas: algunas que se visitan con reserva y otras abiertas al público, como Bouquet d’Alella.

Una propiedad de tamaño humano, comprometida con la agricultura ecológica, con tres zonas de producción diferentes y unos paisajes espectaculares.

🍷 Un terroir mediterráneo
🌿 Una viticultura respetuosa
⛰️ Viñedos entre montaña y mar
🏙️ Y Barcelona… ¡aquí mismo!

Esto es también lo que me apasiona del mundo del vino: descubrir territorios que no imaginamos, a veces justo al lado de una gran ciudad.

¿Conocías los viñedos de Alella?

16/08/2026

LES ATELIERS ÉPOCAS EN PRÉSENTIEL ✨

En partenariat avec Les Roquios – CEPAL, à Rezé.

📍 Découvrez le programme sur le slide ❤️

🎶 Culture & musique latines
Venez échanger autour de la culture et de la musique latines à travers un atelier ludique de conversation et de découverte.

💃 Salsa & pop latino
Venez partager un moment convivial autour de la danse, apprendre et préparer des chorégraphies les mardis soir.

🇪🇸 « Un poquito de español »
Les ateliers sont proposés en français et en espagnol, pour pratiquer la langue naturellement, dans une ambiance conviviale et décontractée.

🍷 Et bientôt…
Le nouveau programme d’ateliers œnologiques en ligne, pour les amateurs et les débutants, en français, espagnol et anglais.

ÉPOCAS : apprendre, découvrir et partager autour de la culture, de la danse et du vin. ✨

16/08/2026

En partenariat avec Les Roquios – CEPAL, à Rezé.

📍 Découvrez le programme sur le slide ❤️

-Les mardis midi, tous les 15 jours.
Culture & musique latines :
Venez échanger autour de la culture et de la musique latines à travers un atelier ludique de conversation et de découverte.

-Les mardis soir,
Salsa & pop latino :
Venez partager un moment convivial autour de la danse, apprendre et préparer des chorégraphies du moment ;)

🇪🇸 « Un poquito de español »
Les ateliers sont proposés en français et en espagnol, pour pratiquer la langue naturellement, dans une ambiance conviviale et décontractée.

Sigueme en instagram : https://www.instagram.com/maria_cascon_gastelumendi/😀

10/08/2026

Una noche de verano en Barcelona.

¿Dónde tomar algo en Barcelona cuando cae la noche?

📍 Plaça d’Espanya
Una terraza, una copa, buena compañía… y el espectáculo de las fuentes para completar la noche.
Barcelona en verano tiene algo especial: las luces, el ambiente, la gente, la música… y esos pequeños momentos que se convierten en recuerdos inolvidables.

¿Y tú, cuál es tu lugar favorito para tomar algo en Barcelona? 👇

01/08/2026

Aujourd'hui, j'ai dégusté Habla La Tierra, un vin élaboré à Trujillo, en Estrémadure. Une région qui m'est chère, puisqu'elle est la terre d'origine de mon père.

Au-delà de l'émotion, cette dégustation est l'occasion de mettre en lumière un terroir encore discret sur la scène viticole internationale.

Ce vin est élaboré sous l'IGP Vino de la Tierra de Extremadura, une indication géographique qui offre aux producteurs davantage de liberté dans le choix des cépages et des assemblages, tout en valorisant l'identité de leur territoire.

🍇 Assemblage : Tempranillo, Syrah et Cabernet Sauvignon.

🌿 Terroir : des sols schisteux, des vignes situées entre 450 et 600 mètres d'altitude et un climat continental aux fortes amplitudes thermiques, favorisant la concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur.

👃 Dégustation : Une robe rubis intense, un nez marqué par les fruits noirs mûrs, les notes épicées et la réglisse, avec une légère touche toastée. En bouche, l'équilibre est au rendez-vous : des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante.

Cette dégustation me rappelle qu'au-delà des appellations les plus connues, il existe en Espagne des régions viticoles qui méritent pleinement d'être découvertes. Elles expriment une identité forte et illustrent la richesse de la diversité des terroirs espagnols.

Et vous, quel est le dernier vin qui vous a permis de découvrir un territoire ou de renouer avec une histoire personnelle ?

30/07/2026

🍸 Cuando una experta en vinos se aventura en la coctelería… 😂

Siempre digo que en el vino cada detalle cuenta. Pues en un cóctel... ¡también!

Quise preparar un Pisco Sour y aprendí una gran lección: cada ingrediente tiene su cantidad y su momento.

¿Mi error? 🙈 Me emocioné con la clara de huevo... y el resultado fue una espuma tan espesa que casi necesitaba cuchillo y tenedor. 😅

En el vino hablo de equilibrio entre acidez, alcohol, fruta y estructura. En la coctelería ocurre exactamente lo mismo: si un ingrediente domina, el resultado cambia por completo.

Moraleja: 🥃 El pisco es el protagonista. 🍋 El limón aporta frescura. 🍯 El jarabe equilibra la acidez. 🥚 La clara solo debe acompañar... ¡no convertirse en la estrella del espectáculo!

Porque incluso los que llevamos años catando vinos seguimos aprendiendo. Y eso es lo bonito de la gastronomía: siempre hay algo nuevo que descubrir.

¿Cuál ha sido vuestro mayor "experimento culinario" que no salió como esperabais? 😄🍸

19/07/2026

🇪🇸❤️ ¡Qué noche!

Soy española y hoy mi barrio ha vivido el partido con una intensidad increíble. Cada gol se celebraba desde los balcones, en los bares y en las terrazas. Se respiraba esa emoción que solo el fútbol es capaz de crear.

Más allá del resultado, me encanta ver cómo un partido une a generaciones, amigos y familias. Vecinos que normalmente apenas se saludan hoy compartían sonrisas, nervios y celebraciones.

Estos momentos nos recuerdan que el deporte también forma parte de nuestra cultura. Nos reúne, nos emociona y crea recuerdos que permanecerán mucho tiempo.

¡Enhorabuena a la Selección!

Adresse

Château De La Frémoire
Saint-Sébastien-sur-Loire
44120

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