SimPleManGe

Paysanne nourricière, je cultive, transforme et cuisine au quotidien. Je m’appelle Véronique. J’anime des stages et formation pro de cuisine dans les Cévennes.

Je transmets une approche simple et concrète pour reprendre la main sur son alimentation : produits bruts, saisonnalité, organisation, autonomie.

📩 Ebook offert sur simplemange.com Je suis cuisinière et formatrice en cuisine saine et durable, spécialiste de la Slow Food et passionnée d'ayurveda. J’enseigne une cuisine nourricière, gourmande et équilibrée. Je transmets des méthodes d’organisation

adaptées aux besoins de la cuisine de tous les jours. Je partage mon expertise aux particuliers et aux personnes qui ont un projet professionnel en cuisine. Dans mes stages, je vous accompagne pour mieux vous organiser, gagner du temps et allier vos convictions à vos actions. Je cuisine aussi pour des évènements en accord avec mes valeurs et ma philosophie. Mes client.es ont la satisfaction d’apporter une nourriture qui procure plaisir et santé à leurs convives. Heureuse habitante d’un écolieu, j’y reçois des personnes en quête de sens stagiaires, vacanciers et wwoofeurs

SimPleManGe rassemble une communauté de personnes qui agissent et prennent soin du vivant par leur alimentation. Rejoignez-nous, inscrivez-vous à la newsletter ! https://veronique-chapillon.systeme.io/inscription-newsletter

02/04/2026

Cultiver ton autonomie alimentaire… on en parle ?
C’est un vrai sujet
Et aussi un vrai engagement

Clairement c’est pas facile tous les jours, mais quelle satisfaction de savoir faire des choses par soi même 🙌

Et puis par les temps qui courent, c’est un vrai plus d’être autonome et de moins dépendre de l’extérieur.

Commentes AUTONOMIE
Et like cette vidéo si ce sujet t’intéresse !

Si vous me le demandez je vous mijote un stage aux petits oignons 🧅

17/03/2026

Avant - après 🌱

Création d’une spirale d’aromatiques et médicinales au potager.
Cela fait longtemps que j’ai envie de créer un espace central avec les simples, les plantes aromatiques et médicinales dont je me sers au quotidien.

Cet espace est central pour plusieurs raisons :
- il est au milieu du jardin, à côté de ma zone de détente
- il accueille des plantes essentielles, qui donnent du goût aux plats et les rendent savoureux
- les simples sont aussi mellifères donc profitables aux insectes 🐛 et pollinisateurs 🐝

J’ai aussi ajouté des pierres marquées d’un message dont certains de mes amis m’ont fait cadeau pour sacraliser notre lieu et lui donner une dimension énergétique puissante grâce à leurs intentions.

Quelle joie de faire pousser du beau ! 😍

Et toi que voudrais tu faire pousser ce printemps ?
Dis moi en commentaire !

13/03/2026

De magnifiques opportunités de se nourrir de ce qu’offre la nature !
Près de Millau (12) en sud Aveyron

Avec Fabienne Baer sylvotherapeute passionnée et spécialiste des plantes sauvages et de leur utilisation en cuisine

Tellement utile de connaître la nature et de savoir comment se nourrir gratuitement… surtout ces temps-ci 😍

04/02/2026

Manger plus végétal, ce n’est pas choisir un camp.
🥬🌱🫜
C’est apprendre à varier intelligemment.

Découvres les 4 formules de repas et accueilles la variété et la diversité à ta table !
👩🏻‍🍳🌱👩🏻‍🌾

La vidéo complète sur ma chaîne YouTube

https://youtu.be/9KXqllWOsJk?si=GXX2s2NuvZ26EVE7

19/12/2025

Défendre notre souveraineté alimentaire est devenu une URGENCE ‼️

Combien de temps allons nous regarder les paysans se battre pour simplement pouvoir exercer leur métier : celui de nourrir les citoyens ?!!!
La 1ere action, accessible à chacun.e c’est CONSOMMER LOCAL.

Acheter en direct au producteur

Et payer en ESPÈCES
Non pas pour frauder (ne faites ps de suppositions!)
Mais pour donner de la trésorerie donc de la liberté d’action aux producteurs et productrices.

MANGER EST UN ACTE CITOYEN
Faites votre part pour soutenir un modèle agricole durable pendant qu’il en est encore temps !

👉https://simplemange.com/2020/05/11/ou-faire-ses-courses-en-direct-chez-les-producteurs-pres-de-chez-vous/

22/11/2025

Envie de soutenir mon travail de paysanne et de recevoir des avantages exclusifs ? Je lance le Cercle des Ambassadeurs Engagés !
🎁 Cadeaux 🎬 Coulisses et contenus privés 🤝 Tu deviens acteur·rice de mon aventure

Tu veux en faire partie ? 👉 Écris-moi “AMBASSADEUR” en commentaire ou en DM. Je t’envoie les infos.

Ensemble on change les choses !!!
bienmangertoutsimplement

01/10/2025

Commandez votre colis de châtaignes ici 🌰 https://www.simplemange.com/colis-chataignes-fraiches

17/09/2025

Dimanche 5 octobre, à Florac (48)
Salon du bien-être & de la paix, 2ème édition

Une journée pour vous faire du bien, découvrir des thérapeutes et formateurs engagés pour le mieux-être des personnes qu’ils accompagnent.

Je suis ravie, cette année encore, de participer à ce salon à l’état d’esprit familial, organisé par l’association Lou Mazilhou

Je présenterai une nouvelle gamme exclusive de fabrications engagées à base de châtaignes qui va vous surprendre !
Je serai sur le stand pour présenter mon Carnet Perpétuel de cuisine des 4 saisons, un outil pour organiser vos repas et manger équilibré tout au long de l'année.

J’animerai une conférence à 16h « concevoir une alimentation saine avec simplicité » pour vous donner les clefs d’une alimentation au service de votre bien-être.
Réservez votre place à la conférence :
https://www.helloasso.com/associations/lou-mazilhou/evenements/conference-concevoir-une-alimentation-saine-avec-simplicite

L’entrée est libre, de 10h à 18h, salle des fêtes de Florac, place Saguenay.
Une foule de pratiques et de praticiens à découvrir !

Ateliers à prix libre et conférences gratuites toute la journée.

PROGRAMME DES CONFERENCES
* 10H - LA KINESIOLOGIE ou l'art d'écouter son corps Alliance corps, cœur et esprit
* 11H - LES CONSTELLATIONS FAMILIALES OU ANIMALES Outil énergétique puissant pour accompagner vers l apaisement et la libération
* 12h - LA GEMMOTHERAPIE AU MIEL L'utiliser facilement dans son quotidien et connaître ses nombreuses vertus
* 13H - L'AYURVEDA, connaissance de la vie Mieux se connaître pour trouver l'équilibre
* 14H - FASCIA, FASCIAPULSOLOGIE®, applications thérapeutiques de la pratique manuelle du fascia Une approche holistique au service du mieux-être et de la qualité de vie
* 15H - LE VASTU SHASTRA Un art sacré indien millénaire pour harmoniser et dynamiser votre lieu de vie
* 16H - Concevoir une ALIMENTATION SAINE avec simplicité - VERONIQUE CHAPILLON (Cours de cuisine et conseils « SimpleMange »)
* 17H - Les différentes applications de l'ASTROLOGIE

PROGRAMME DES ATELIERS
• 10H - LA MAGIE DU PRESENT: Un chemin pour traverser les tempêtes sereinement
LIBRE
CHRISTINE BATELIER (« Cultiver le Soi » Coach-Thérapeute en Psycho-énergétique)
* 11H - HYPNOSE SPIRITUELLE Explorez un état modifié de perception - SEVERINE JANODET�(Hypnothérapeute)
* 13H - Découvrir la BIODANZA Le plaisir de danser sans savoir danser ! - CATHERINE ET ISABELLE (Association Kalypso)
* 14H - YOGA DU RIRE Atelier découverte - PATRICIA PIERRON
* 15H - CONSTELLATIONS FAMILIALES ET ANIMALES Découvrez un outil transformateur et libérateur - SANDRINE PHILIP-CHAREYRE (Praticienne certifiée en constellations)
* 16H - LA REFLEXOLOGIE PLANTAIRE Un outil pertinent dans la gestion du stress et de la charge mentale - MARIANNE REBELLER (Reflexologue)
* 17H - SOPHROLOGIE Atelier découverte - ANA MACHADO (Sophrologue)

ESPACE RESTAURATION "La RéGAÏAde" - MENU 16€
Velouté d'oignon doux des Cévennes avec son émulsion à l'emmental et éclats de châtaigne
Risotto au petit épeautre, coulis de légumes, minestrone de légumes de saison rôtis, pesto à l'ail des ours
Entremet sablé breton, crème patissière à la pomme rôtie, craquant chocolat noir, mousse au caramel beurre salé et réduction de cidre aux 4 épices

Réservez votre place à la conférence et à l’atelier de votre choix ainsi que votre repas, confectionné avec amour par Simon, cuisinier engagé.

On se retrouve le 5 octobre ?!
Véronique SimPleManGe

04/07/2025

Manger de saison, c'est la base d'une alimentation engagée et durable.
Suivez notre calendrier pour donner du sens à votre alimentation et soutenir l’agriculture locale.

Des idées de recettes avec les produits de saison ici :
https://simplemange.com/2020/07/03/manger-des-fruits-et-legumes-de-saison-calendrier-de-saisonnalite-du-mois-de-juillet/

Composer ses repas avec les produits de saison est l'assurance de bien manger au quotidien. Les fruits et légumes frais et de saison ont des bienfaits incomparables pour la santé. Riches en fibres, en micro nutriments, rafraichissants et savoureux, ils sont un atout indispensable pour rester en forme et en pleine santé.

Légumes de juillet : Ail nouveau, artichaut, aubergine, blette, betterave, brocoli, carotte, concombre, courgette, cresson, échalote, épinard, fenouil, haricot, laitues, navet, petit pois, poireau, poivron, pomme de terre nouvelle, tomate, radis.

Fruits de juillet : abricot, airelle, cassis, cerise, figue, fraise, fraise des bois, framboise, groseille, groseille à maquereau, melon, mûre, myrtille, nectarine, pastèque, pêche blanche, pêche jaune, nectarine, brugnon.

Votez avec votre panier et faites la différence grâce à votre façon de consommer. C'est comme ça qu'on fait changer les choses !

Bon mois de juillet à toutes et tous !

29/06/2025

Je serai en cuisine durant cette retraite pour régénérer et restaurer les femmes venues goûter à leur intimité sacrée.

Tu sens que tu peux aller encore plus loin dans la connaissance de ton corps, tu as envie d'un moment, d'un lieu, d'un endroit pour te régénérer ?
Si tu es prête à ouvrir les portes de ton intimité, tu peux encore nous rejoindre à l’Oasis Les Coudriers 💗

Du 17 au 20 juillet, reçois une initiation unique qui te permettra de t'ancrer d'avantage dans qui tu es, qui te permettra de respirer jusque dans ton bassin, d'y trouver du confort, de ressentir ton union sacrée au divin✨ Ballades en forêt 🌿 Bains en rivière 💦

Corps Pilates/Eutonie - Felt Sense - Flow Somatique - Oeuf de yoni Danse sacrée - Union Féminin/Masculin en soi 🙏
https://feminessence.fr/retraites/
❤️❤️❤️

Accompagnement Adolescence - Cycle menstruel - Maux gynéco -Maternité - Ménopause - Bien vieillir

16/06/2025

Recette simple & efficace en 6 ingrédients
avec des légumineuses ...

GATEAU AU CHOCOLAT à la pâte de haricot rouge
Un résultat bluffant et un max de simplicité.

Base du gâteau
Pâte de haricot rouge sucrée (360g)
100g de haricot rouge (poids sec)
soit 240 g réhydratés et cuits
120g de sucre

La pâte de haricot se conserve bien 2 semaines en bocal au réfrigérateur. Il est possible de la congeler également.

Ingrédients
360 g de pâte de haricot
80 g de beurre
80 g de chocolat noir
4 oeufs
140 g de poudre d’amandes

Variantes
amandes : noix, noisettes
beurre : huile de coco, margarine

Préparation
1/ Préparer au préalable la pâte de haricot rouge sucrée.
Cuire les haricots et les égoutter.
Ajouter le sucre et faire bouillir.
Mixer la préparation avec un mixeur plongeant.
Utiliser de suite ou conserver en bocal au réfrigérateur.

2/ Préparer un moule à gâteau beurré et fariné.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Faire fondre le beurre à la casserole (et le chocolat pour la version au chocolat).
Mélanger la pâte de haricot, les jaunes, le beurre fondu, la poudre d’amandes.
Monter les blancs d’oeufs et les ajouter à la préparation délicatement.
Cuire 30 min à 180°C.
Conserver en boîte hermétique pour éviter que le gâteau ne sèche.

J'ai à coeur de vous proposer des recettes simples, rapides, avec des ingrédients bruts et accessibles GOURMANDES qui font l'unanimité !

Pour soutenir mon travail, et m'aider à le rendre visible, tu peux simplement :
- t'abonner
- partager
- commenter

Et toi, quelle est la recette de gâteau qui fait l'unanimité dans ta tribu ?!
Je suis curieuse de le savoir ;)

13/06/2025

La nourriture est notre point commun, une expérience universelle.

En tant que parent, (ou tout simplement en tant que personne), on se sent souvent isolé, seul face aux défis que notre société nous impose.

De plus en plus de division, de comparaison, de complexité aussi font que nous avons de plus en plus de difficultés d’accomplir notre mission : faire grandir nos enfants et nous nourrir dignement.

Un des défis récurrents auquel nous devons faire face, c’est de cuisiner. Et à ce sujet aussi, on se croit seul.e, à faire nos petits choix tant bien que mal.

A toutes les personnes engagées qui font de leur mieux, et à tous les mangeurs qui souhaitent redonner du sens à leur façon de manger, je vous encourage à élargir votre horizon.

Pour moi, la nourriture est notre point commun.
Et rien que de vous l’écrire, je sens à quel point cela m’anime.

Pensez à quel point NOUS AVONS LE POUVOIR ! Oui, le pouvoir DE CONSOMMER OU DE NE PAS CONSOMMER.

Car on a tendance à oublier que si nous arrêtons d’acheter des faux aliments, des produits industriels, ultra transformés et délétères et bien nous changeons la société.

Ce n’est pas une utopie, c’est une réalité.

Et ça commence par toi, dès aujourd’hui, à ton prochain repas.
Qu’est ce que tu choisis ?!

Réagis en commentaire si tu as envie d’exprimer ton point de vue !

Adresse

Lieu-dit Les Avignères
Saint-Michel-de-Dèze
48160

Téléphone

+33652867161

Site Web

https://simplemange.com/

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