EMC² - Ecole Maitre Crêpier et Cuisinier

Et si votre passion devenait votre métier ? 🔥

Vous aimez la cuisine, le contact avec les clients et l'idée de créer quelque chose de vos mains ? C'est peut-être le moment de vous lancer !

🥞 Devenez Crêpier(ère)
🍕 Apprenez le métier de Pizzaiolo(a)
🍔 Maîtrisez les techniques de la restauration rapide, des gaufres et du snacking

Dans notre centre de formation, nous vous transmettons bien plus qu'un savoir-faire : nous vous aidons à construire un véritable projet professionnel.

✅ Formation pratique en conditions réelles
✅ Accompagnement par des professionnels expérimentés
✅ Formation adaptée aux débutants comme aux personnes en reconversion
✅ Compétences recherchées sur le marché de l'emploi
✅ Conseils pour créer ou développer votre activité

De nombreux apprenants nous ont déjà fait confiance pour acquérir les compétences qui leur permettent aujourd'hui de travailler dans la restauration ou de développer leur propre entreprise.

📅 Les prochaines sessions approchent !
📍 Places limitées pour garantir un accompagnement de qualité.
📞 Contactez-nous dès maintenant au 02-99-34-86-76 pour obtenir le programme complet et construire ensemble votre parcours de formation

✨ Votre avenir se prépare aujourd'hui. Rejoignez-nous et transformez votre passion en profession !

LA GALETTE ESTIVALE AUX CREVETTES

Pour 4 galettes sarrasin :

- 20 crevettes moyennes
- 200 g de carottes
- 200 g de courgettes
- 30 cl de crème liquide
- ciboulette
huile d'olive
beurre
sel/poivre
épices : curry, cumin, mélange méditerranéen
sel et poivre

Recette

Tailler les carottes et les courgettes en julienne. les blanchir puis les faire revenir dans une poêle légèrement huilée et beurrée. Assaisonner sel, poivre et cumin. Intégrer la ciboulette ciselée en fin de cuisson.

Saisir les crevette dans une poêle légèrement huilée et ajouter les épices méditerranéennes, le sel et le poivre (au goût).

Faire chauffer la crème dans une casserole puis ajouter le curry, saler et poivrer (au goût). Mélanger au fouet et épaissir.

Disposer les ingrédients sur la galette en commençant par les légumes, puis 5 crevettes et napper de sauce curry.

Déco : petite tranche de citron

Bon appétit

.sarrasin

PORTRAIT DE STAGIAIRES
Ajourd'hui, Marion,
Gérante du food-truck "LES CREPES DE JOUBIE" sur la TREMBLADE (17)

"Quand j’ai lancé "LES CREPES DE JOUBIE" , je me suis formée toute seule.
Entre les vidéos sur internet, les groupes sur les réseaux, les essais, les ratés et surtout beaucoup de pratique… j’ai appris petit à petit avec passion et motivation. 🥞

Mais, j’avais envie d’aller encore plus loin.
De vraiment améliorer ma technique, perfectionner mes gestes et apprendre aux côtés de vrais pros du métier. 👨‍🍳

J'ai donc suivie ma formation à Rennes chez
Une super expérience qui m’a permis de gagner en technique, en précision et surtout en confiance. 🙌🏽

Un grand merci à Jean-Luc pour son accompagnement, sa pédagogie et toute la passion qu’il a partagée avec moi pendant la formation. 🙏🏽

Aujourd’hui, chaque crêpe servie, c’est un mélange de beaucoup de travail, d’apprentissage… et surtout de passion."

❤️‍🔥



À retrouver sur le marché de La Tremblade Ronce-les-Bains Tourisme tous les samedis matin.


1 place Gambetta 17390 La Tremblade

PORTRAIT DE STAGIAIRES
Aujourd'hui, nous vous partageons la publication d'Antoine
Crêperie BEURRÉ de SOORTS-HOSSEGOR

"Du pâton à la table ! BEURRÉ est une aventure collective.

Et la Bretagne n'a rien à voir avec tout ça, ici c'est la Normandie l'influence principale ! Vous êtes choqués ? C'est normal car c'est à moitié faux. On est quand même allé se former chez les meilleurs, à Rennes, à l'école des maitres crêpiers mais c'était seulement pour les bases.

Le reste est un savant mélange d'influences entre les ingrédients locaux, l'envie de bien recevoir avec le sourire, la gourmandise et les origines du patron aux platines et ici ça croustille !

On sait jamais comment on va vous retrouver, mais on sait en revanche que vous repartirez toujours assez BEURRÉ !

On ouvert du mercredi au dimanche en continu, de 12h à 22h
Vous trouverez ben un moment pour venir nous voir :)"

Crêperie familière
Cave à vins natures • Bar • Café
Local • Fait Maison • Frais
Brunch le dimanche sur vinyles

📍39 rue des Landais 40150 Hossegor

Portrait de Stagiaires --- Aujourd'hui Delphine à PICAUVILLE (50)
Crêperie KER MARILOU --- Ouverture vendredi 22/05/2026 à 18h45

Voici son histoire :

"Depuis toute petite, j’ai un rêve : ouvrir ma crêperie, une crêperie bretonne… Tout comme moi, avec décor breton et musique bretonne, en toute simplicité.

Un tournant décisif a été ma formation à l’EMC2 ( ) à Rennes. Elle a marqué le début d’une nouvelle vie.
Là-bas, j’ai énormément appris, tant sur le plan technique que personnel. Cette formation m’a donné confiance en moi et m’a surtout permis de croire que mon rêve était possible.
C’est une expérience que je recommande sincèrement et j’aurai plaisir d’y retourner pour me perfectionner encore et encore.

Le chemin jusqu’à l’ouverture n’a pas été simple. Il a été semé d’embûches, de doutes, de défis à relever, et malheureusement d’une mauvaise rencontre. Mais nous n’avons pas abandonné, portés par notre détermination et notre passion.

7 mois après la date initialement prévue, nous ouvrons enfin notre crêperie, mon mari et moi. Breton et fier de ses racines, il a à cœur de partager son amour des terres bretonnes et de vous accueillir en salle en toute convivialité.

Notre crêperie du nom de ---------« KER MARILOU »
Située --------------------------------7 rue Raymond Poincare 50360 Picauville
Ouvrira ses portes ------------------le VENDREDI 22 MAI à 18h45
Réservations : ----------------------06 49 50 85 84- 02 61 81 83 64

Horaires à l’année :
Lundi/mardi/vendredi/samedi/dimanche : 11h45-14h00 - 18h45-20h30
Fermeture le mercredi journée et le jeudi midi Jeudi soir : 18h45- 20h30

Les débuts seront certainement difficiles, mais l’espoir est là et l’envie d’y arriver encore plus forte.

Une nouvelle aventure commence, et nous avons hâte de la partager avec vous."

Delphine et Raphaël

OFFRE SPÉCIALE😍

Au comptoir du sarrasin, le mercredi 22 et le jeudi 23 avril,
pour toute réservation de 2 personnes,
vous repartez avec 6 crêpes offertes...

Attention le nombre de place est limité!

Réservation : [email protected] ou 02-99-34-86-76