19/06/2026
Coup de projecteur sur la restauration au lycée Toussaint Louverture
Tout au long de l'année, le chef de la restauration de notre lycée et son équipe proposent des menus de grande qualité, mais aussi des moments qui sortent de l'ordinaire.
On a ainsi parfois la surprise en arrivant pour déjeuner de découvrir une ambiance qui nous transporte dans un autre univers. Halloween avec son lot de citrouilles, chapeaux pointus et autres toiles d’araignées, une autre fois, c’est en Irlande à l’occasion de la Saint-Patrick, voire en Corée.
C'est ainsi qu'à l’occasion du dernier jour de cours de la grande majorité des élèves, l'équipe de restauration avait donné un petit air de vacances au lieu. Bouée, seau pour aller à la plage... nous ont donné le sourire avant de découvrir le menu de circonstance : des crudités variées, une grillade sauce poivre accompagnée de frites et de tomates à la provençale -on entendait presque les cigales !- un milkshake à la fraise et enfin, une glace bien sûr !
Ce jour-là, l’ambiance était aussi particulière car les agents accueillaient au sein de leur équipe Vanessa Pugin, enseignante en Cuisine, et ses élèves en terminale Bac Pro Cuisine et Service. Ceux-ci, dans le cadre de la préparation aux cours de l'année prochaine en BTS, ont réfléchi et confectionné les repas du jour, en fonction des aliments dont ils disposaient. C'est une expérience intéressante car ils sont habitués à travailler en restaurant classique, avec service à table, et ils ont pu pratiquer leurs métiers dans un contexte de restauration collective.
Merci au chef Alain Lacroix et à son équipe : Laure, Laurent, Corinne, et Jean Marc, ainsi que Sandra, Maud, Valérie, Laurent, Stéphanie et Séverine. La pause méridienne, comme les autres repas, c'est un moment important pour nos adolescents mais aussi pour les personnels du lycée.