L'école du Saké

Quelques photos de notre dernière dégustation de saké "Mariage saké et cuisine française".
Nous remercions encore tous les participants, ainsi que les professionnels des métiers de bouche qui se sont joints à nous. Nous remercions bien sur la maison de saké "Yagi Shuzo" qui nous a fait le plaisir d'accepter de se joindre à nous pour cette dégustation.
A très bientôt pour de nouvelles découvertes autour du saké

Pour vous mettre dans l’ambiance de notre prochaine dégustation, voici une description de saké sélectionné.

Le saké Daiginjo (35% de polissage)
Les sakés dont le riz a été poli à plus de 50% sont rares et nobles. 35% est le degré de polissage de notre sake du jour.
C’est un saké renommé que très peu de japonais ont pu gouter.
Son gout élégant se propage délicatement en bouche et s’estompe en douceur.
A tel point, que nous sommes certains que vous serez surpris qu’un saké puisse être aussi délicieux.

Tout ceci vous pourrez l’apprécier grâce à l’école du saké. Ne manquez pas cette occasion.

http://www.lecoledusake.com/ #!contact/c24vq

大吟醸35%：
お米を50%以上削ると極上の日本酒になる。そんな世界で、35%まで削った貴重な日本酒です。
日本人でも味わったことのある人はほとんどいないほどの最高級の日本酒。
エレガントで繊細な味わいが口の中に広がり、その後スッと消えていきます。
日本酒はこんなにもうまいのか。L'ecoleではそんな驚きをお届けできます。この機会をお見逃し無く！

Nous vous rappelons notre prochain cours de dégustation de saké intitulé "saké et cuisine française". Vous aurez l'occasion de déguster des sakés exceptionnels qui sauront se marier à des plats française.

Dates
11/10 15:30-17:00
11/10 17:30-19:00

Lieu
Strobi, 12 rue Biot 75017 Paris (Place de Clichy)

Tarif
25 euros

Le cours comprend
・1 présentation
・5 verres de saké
・quelques amuse-bouche

Nous vous attendons nombreux. Pour vous inscrire, suivez ce lien http://www.lecoledusake.com/ #!contact/c24vq

L'ecole du Saké | Inscription Inscription

Notre sommelière, Mami, participe au festival culinaire de Odaiba à Tokyo. Elle y sélectionne les sakés de cet évènement important. Et la presse locale en parle (plus de 30 articles). Souhaitons lui bonne chance!

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Ne manquez pas notre prochain cours, le 11 octobre prochain, où nous aurons le plaisir de recevoir le président de la maison de saké, Yagi Shuzobu.
Yagi Shuzobu a remporté de nombreux concours traditionnels. Plus encore, ses sakés remportent tous les ans la médaille d'or du concours "saké et verre à vin" qui est un concours reconnu pour son approche moderne du saké.
Gage de qualité, la compagnie aérienne ANA propose ses sakés pour les passagers de première classe.
Venez donc déguster des sakés de grande classe spécialement sélectionnés par Yagi-san, président de Yagi Shuzobu, et dont vous serez les premiers en France à en apprécier le goût délicat.
C'est au travers de cette sélection que nous vous proposons d'aborder notre thème "Saké et cuisine française".
Nous vous attendons nombreux. Pour plus de détails, consulter notre site internet :
www.lecoledusake.com

10/11（日）のL'ecole du Sakéは、「山丹正宗」や「丹治屋治兵衛」でおなじみの愛媛県今治市八木酒造部の八木社長をゲスト講師にお迎えします。
八木酒造部は、日本酒新酒鑑評会で5年連続18回金賞受賞、「ワイングラスで美味しい日本酒」アワードでも発足以来3年連続で最高金賞を獲得し続けている、革新的な日本酒スタイルにも挑戦している蔵元。
全日空のファーストクラスのお酒にも採用されています。

今回は社長より特別に、大吟醸を筆頭に豪華ラインナップをアレンジくださいます。もちろん、ほとんどがフランス初上陸。

これらのお酒を今回のテーマ「フレンチとのマリアージュ」として味わいます。

お申し込み、詳細はホームページまで：
www.lecoledusake.com

C'est la rentrée. L'école du Saké fait peau neuve et vous invite a découvrir son nouveau site.

今日から新学期。気持ちも新たに、L'école du Saké のホームページもリニューアルしました！

http://www.lecoledusake.com

L'ecole du Saké | Accueil Accueil

L’école du Saké a repris ses activités au Japon, le pays de SAKE.
En attendant l'arrivée prochaine de nouveaux cours à Paris, voici quelques photos de cet évènement.

L'ecole du Sakeは現在、日本酒の母国である日本国内で活動を継続中です。
パリでの開催に向けても準備中ですので、楽しみにお待ち下さい☆

皆さま、こんばんは。最後の会からずいぶんたってしまいました。
2014年、私達L'ecole du Saké の運営者が2人揃って8月、12月にそれぞれ出産し、そのために少しお休みをいただいておりました。
でも、私達は止まっていません！そしていよいよ準備が出来ました。次回の教室はこの秋に開催予定です☆

Bonjour a tous.De nombreux mois se sont écoulés depuis notre dernière dégustationEn 2014, Nous, Mami et Ai, les deux administratrices de L'ecole du Saké, avons tous les deux accoucher d'un bebe, en Aout et Décembre ce qui a perturbé notre projet de l'école du Saké...Mais, Nous n'avons pas abandonné et nous sommes prêtes!Nous vous annoncons donc que les dégustations redémarreront cet automne.

Merci à tous d'être venus nombreux aux dégustations de ce week-end en collaboration avec la maison de saké Dassai.

Nous espérons que vous avez pu apprécier le parfum subtile et riche des sakés Dassai. En tout cas, nous, nous nous sommes régalés.

Cette dégustation marque la fin de l'année 2014 pour l'école du Saké. Nous vous remercions tous d'avoir répondu présents pour cette première année. Nous espérons avoir répondu à vos attentes et ainsi permis de développer la connaissance du saké en France.

Nous vous donnons rendez-vous l'année prochaine pour de nouvelles dégustations, pour vous faire découvrir de nouveaux sakés tous plus différents les uns que les autres. D'ici là, nous vous souhaitons à tous de bonnes fêtes de fin d'année.
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L'ecole du Sake × 獺祭 コラボ企画。無事に大盛況に終わりました！

「獺祭」はその華やかな香りと繊細な味わいに、パリジャンたちにも大好評！今後パリのレストランで見かけたら皆さんも「獺祭」をお試しくださいね！

過去のレッスンに参加くださった方がお友達を連れて来てくれたり、新たに参加してくださった方がいらしたり。今回も良き出会いを通じてパリの日本酒ファンが増えたように思います！

今年度のL'ecole du Sakeはこれで終了。2015年度のスケジュール等は順次ホームページにアップしていきます！
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Dans 2 jours, nous vous proposons donc notre dégustation "Choisir un bon saké Japonais" avec la maison de saké Dassai, des plus renommées au Japon, avec ses sakés Dassai 23 et Dassai EU 50 (exclusivité en Europe)
Nous espérons que vous allez apprécier leur goût délicat et apprécié des connaisseurs.
A dimanche

L'école du Sake × 獺祭のコラボ企画が2日後に迫ってまいりました。
今回ご提供する獺祭のお酒は、日本国内で人気上昇が止まらない「獺祭 23」、そしてヨーロッパ限定の「獺祭 EU 50」の2種類です！
どちらも今までの貴方の「日本酒の概念」を覆すような、新しい発見が出来る味わいです。当日楽しみにしていてくださいね！
（その他、獺祭以外に2種類の日本酒もご提供予定です。）

Alors que la séance de 15:30 de notre prochaine dégustation du 30 novembre est déjà complète, il ne nous reste que quelques places disponibles à la séance de 13:30. N'hésitez pas à vous inscrire sur notre site http://www.lecoledusake.com/ #!inscription/cvrh

11/30開催のL'ecole du Sakeは、おかげさまで15:30-17:00の回は満席となりました。
13:30-15:00の回はまだ若干の空席がありますので迷っている方は今すぐコチラからお申し込みを！！
http://www.lecoledusake.com/ #!inscription/cvrh

【L'ecole du Saké × 獺祭 コラボ教室 11/30開催決定！！】

11月度のL'ecole du Sakéは、現在日本で入手困難な『獺祭』で有名な旭酒造さんとのコラボレーション！
すでに本格的にパリ進出し始めている『獺祭』現地スタッフの方をゲスト講師としてお招きします。

今回の日本酒教室テーマは「良い日本酒の選び方」。

大吟醸や純米といった日本酒にまつわるキーワードとランクを理解し
ボトルに書かれたラベルの読み方のコツを理解して、レストランや酒屋で自分の好みの日本酒を選べるようになる事をゴールとします。
（授業はフランス語、日本語、英語に対応いたします。）

もちろん獺祭のお酒も数種類ご提供予定です☆
この時期パリにいらっしゃる方は是非ご参加ください！

詳細：
http://www.lecoledusake.com/ #!programme/component_71401
お申し込み：
http://www.lecoledusake.com/ #!inscription/cvrh