École du Vin de France

🍷✨ Quand les vins français rencontrent les saveurs emblématiques du Bengale…

L’Alliance Française du Bengale a eu le plaisir de coorganiser, avec Flurys, une soirée exceptionnelle dédiée à l’art des accords entre vins et desserts, animée par le sommelier et formateur français Olivier Thiénot.

Au fil de quatre créations gourmandes de la tarte au citron meringuée au cheesecake au mishti doi, en passant par une marquise au chocolat et une réinterprétation de la tarte Tatin au nolen gur, les invités ont découvert comment les arômes, les textures et les équilibres peuvent créer des rencontres inattendues entre la pâtisserie et le vin.

Cette expérience a illustré le dialogue vivant entre les cultures française et bengalie, à travers le partage du goût, du savoir-faire et de la convivialité.

Un grand merci à Flurys aux équipes organisatrices et à tous les participants pour cette belle célébration de la gastronomie et de l’échange culturel. 🇫🇷🤝🇮🇳

À l'École du Vin de France, notre objectif est de transmettre bien plus que des connaissances : nous vous donnons les clés pour comprendre, déguster et apprécier le vin avec confiance et plaisir.

🙏 Merci à tous nos élèves pour leur confiance et leur enthousiasme.

🍷 L'École du vin de France poursuit son développement à l'international

Après plusieurs années sous l'appellation École des vins et spiritueux, notre établissement retrouve son nom d'origine : L'École du vin de France.

Fondée en 2003 par Olivier Thiénot , l'école poursuit sa mission de transmission et d'excellence dans la formation aux vins français, tout en renforçant sa présence à l'international. Déjà active en Côte d'Ivoire, elle développe aujourd'hui de nouveaux projets en Inde, un marché dynamique où l'intérêt pour la culture du vin et la formation professionnelle ne cesse de croître.

Cette expansion s'appuie notamment sur une collaboration avec Marc Boudin et l' Alliance Française du Bengale à Kolkata, où sont organisées des master classes et des événements dédiés à la découverte des vins français.

Notre ambition : accompagner les professionnels de la restauration, de l'hôtellerie et les amateurs éclairés dans la compréhension et la valorisation des vins de France à travers le monde.

Merci à l'ensemble de nos partenaires qui contribuent à faire rayonner le savoir-faire français bien au-delà de nos frontières.

🇮🇹 La formation du mois : Les fondamentaux des vins italiens avec Vinny Mazzara

📆 Lundi 29 juin · 9h00 – 17h00 · Paris-Bercy · 12 dégustations · 295 €

🇮🇹 L'Italie est l'un des plus grands vignobles du monde, d'une diversité et d'une richesse incomparables. Venez en découvrir les fondamentaux, des grandes appellations aux cépages emblématiques, de la dégustation aux accords avec la cuisine italienne.

Longtemps associée à une culture gastronomique éloignée du vin, l’Inde connaît aujourd’hui une véritable évolution. Une nouvelle génération de consommateurs, de professionnels et d’amateurs éclairés s’intéresse de plus en plus à l’univers du vin, à ses terroirs, à son histoire et à l’art de vivre qu’il incarne.

C’est dans ce contexte particulièrement dynamique que l’École des Vins et Spiritueux, sous l’impulsion d’Olivier, a été invitée à partager son expertise et sa passion des vins français.

Au programme de cette tournée : masterclass, wine dinners, rencontres avec les acteurs de la filière, échanges avec les professionnels et moments de partage autour de la culture du vin français.

Cette nouvelle aventure débutera à Kolkata avant de se poursuivre auprès de celles et ceux qui contribuent au développement de la culture du vin en Inde.

📍 French Wine Experience – India – Juin 2026
🇮🇳 Début du tour le 8 juin.

On entend souvent cette expression en dégustation…
Mais concrètement ? 👀

👉 Un vin souple est un vin :
✨ fluide
✨ facile à boire
✨ avec des tanins doux
✨ et sans agressivité en bouche

Résultat :
🍇 une sensation ronde et agréable
🍷 un vin accessible, souvent très apprécié des amateurs comme des débutants.

📅 Les formations de juin arrivent ! 🍷✨

Que vous soyez débutant, amateur passionné ou professionnel du vin, il y a forcément une formation faite pour vous 👀

Au programme :
🍇 Initiation à la dégustation
📚 WSET niveaux 1 & 2
🇫🇷 Les vins français
🇮🇹 Les fondamentaux des vins italiens
💼 Formations professionnelles & CPF

📍 Paris & Lyon
🥂 Des cours accessibles, pédagogiques et centrés sur la dégustation. Plus d'infos sur : https://www.ecole-vins-spiritueux.com/fr/

Parce qu’au fond, le champagne n’attend pas forcément une grande occasion ✨
Il accompagne autant les célébrations que les petits moments de plaisir.

Et si le vrai luxe, c’était justement de savoir célébrer l’instant ?

🗺️ Avec Olivier Thiénot, partez à la découverte d'un vignoble en pleine renaissance. Des vignerons passionnés ont réinvesti les meilleurs terroirs du Languedoc et réhabilité ses cépages identitaires. Un vignoble encore trop méconnu. Venez découvrir ses meilleures pépites.

Plus d'infos : https://www.ecole-vins-spiritueux.com/fr/cours-journees-oenologie/3/peptes-du-languedoc

🍷 Un bon verre de vin avec une star : mais qui ?