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Chef passionné, je cuisine de bons petits plats fait-maison que je livre personnellement à des voisins dans le quartier.

31/08/2026

A little summer treat: Canistrelli fresh out of the oven 👌 A recipe for small Corsican cookies that you can find all over this Mediterranean island and that come in endless variations: plain, lemon, almond, chocolate, liqueur… ☀️
One special thing about them: they’re simply vegan! Flour, sugar, baking powder, white w**e, and olive oil. Unique and delicious 😎

Petite douceur de l’été, des Canistrelli tout juste sortis du four 👌 une recette de petits biscuits de Corse, que l’on trouve sur toute l’île et déclinables à l’infini : nature, citron, amande, chocolat, liqueur… 🏝️
Petite particularité : ils sont naturellement vegan! Farine, sucre, levure chimique, vin blanc et huile d’olive. Originaux et super bons 🙌

24/08/2026

A classic French summer dish today: the iconic steak tartare!
In its traditional form—that is, already assembled—it consists of beef freshly ground at the market, served with tartar sauce 🍯.
For the sauce: a base of homemade mayonnaise, egg yolk, and mustard, then shallots, pickles, capers, herbs 🌿 , Worcestershire sauce, and a dash of Tabasco 😋
Served with generously buttered mashed potatoes. 🥔 🙌

Un grand classique français de l’été, l’iconique steak tartare ! Dans sa version traditionnelle, c’est-à-dire déjà assemblée : bœuf fraîchement haché au marché, sauce tartare maison. Pour la sauce : base mayonnaise jaune d’œuf moutarde puis échalotes, cornichon, câpres, herbes, sauce Worcestershire et une touche de Tabasco. 🌶️
Accompagnement purée de pomme-de-terre généreusement beurrée. 👌

15/08/2026

Today: Savory tart! 🥧 Two-tone zucchini, a layer of Dijon mustard 🍯, all in a homemade buckwheat shortcrust pastry and sprinkled with za’atar. 🌿 Delicious as an appetizer or a main course in the middle of summer. 😊

Aujourd’hui Tarte salée ! Courgettes bicolores , une couche de moutarde, le tout dans une pâte sablée maison au sarrasin 🧈et saupoudré de zaatar. 🧂Délicieux comme entrée ou comme plat en plein été. ☀️👌

09/08/2026

Lubéron, Provence, August 2026 ☀️ — Catering for the Annual Lubéron Philosophy Conference, 300 servings. A weekend filled with wonderful seasonal ingredients 🍑 and delicious, 100% homemade summer recipes! 🥘 A collaborative effort by three of us with Mathilde Estlimbaum & Colin D'eau Douce. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏼‍🍳

Lubéron, Provence, Août 2026 😎 - Session traiteur pour 300 couverts pour les Rencontres annuelles de philosophie du Lubéron. Un weekend rempli de beaux produits de saison 🍉 et de délieuses recettes estivales 100% maison ! 🥗 Un travail à 3 avec Mathilde Estlimbaum & Colin D'eau Douce. 👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳🧑🏼‍🍳

25/07/2026

New summer dessert: the Fontainebleau cup! ☀️ A creamy center made with vanilla whipped cream 🍦and whipped faisselle , a peach 🍑 and verbena coulis hidden underneath, and beautiful, lightly sweetened seasonal fruits on top. A refreshing yet indulgent treat 🤩

Nouveau dessert estival : la coupe Fontainebleau ! 🍧 Un cœur crémeux à base de Chantilly à la vanille et de faisselle fouettée, un coulis de pêche à la verveine 🌿 caché dessous et des jolis fruits de saison juste sucrés sur le dessus. 🍓 Un délice frais mais quand même généreux 😋

18/07/2026

A lovely summer treat for the weekend: a fancy tomato-mozzarella salad. Salmorejo base with 🍅 , balsamic vinegar, and soy sauce, creamy burrata, homemade croutons, Kalamata olives, and basil-infused olive oil. 🌿 😋

Petit plaisir estival du week-end : salade tomates-Mozza pimpée. 🥗 Base salmorejo tomate-balsamique-soja, burrata, croûtons maison, olives de Kalamata 🫒, huile d’olive au basilic. Au top 👌

13/07/2026

« Don’t leave me now » 🫶

04/07/2026

The first batch of the summer, featuring all the best sunny vegetables—today I’m sharing a personal recipe that’s a cross between the iconic French Ratatouille and Sicilian Caponata! Eggplant 🍆 , zucchini, onions 🧅 , bell peppers, and tomatoes 🍅 slow cooked with olives 🫒 , capers, and celery brunoise, a balsamic vinegar reduction, and toasted pine nuts. Enjoy it hot, warm, or even cold. A real treat! 😋

Première fournée de l’été avec tous les meilleurs légumes estivaux avec aujourd’hui une recette personnelle à mi-chemin entre la Ratatouille et la Caponata sicilienne ! ☀️ Aubergines, courgettes 🥒, oignons, poivrons 🌶️ et tomates compotés avec une brunoise d’olives, câpres et céleri 🌿, une réduction de vinaigre balsamique et des pignons de pin torréfiés. À déguster chaud, tiède ou même froid. Un régal !

27/06/2026

It’s the height of apricot season in Roussillon ☀️—perfect for an apricot and almond tart! 🍑 Homemade shortcrust pastry made with salted butter, almond cream, and apricots poached in a verbena-vanilla syrup. 🌿 A recipe that also works with peaches or plums, or even pears in a winter version. 😋

Pleine saison de l’abricot du Roussillon 😎, sublimé en tarte abricot amandine ! Pâte brisée maison au beurre salé 🧈, crème d’amande et abricots pochés dans un sirop verveine-vanille. Une recette qui marche aussi très bien avec des pêches et des prunes ou bien des poires en version hivernale. 🙌

20/06/2026

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