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Recette minceur de pétoncles rôtis

Pour les amateurs de fruits de mer.
En plus d’être délicieuse, cette recette de pétoncles rôtis aux épices n’aura pas d’incidence sur votre poids.
Cette recette est riche en protéines (26g) et en fibres (4g).

Pétoncles rôtis aux épices minceur
Préparation : 15min. + cuisson : 10min.
Calories : 250 cal/pers.

Ingrédients (4 personnes)
Patates douces
• 385 g de patates douces, pelées et coupées en rondelles de 5cm d’épaisseur
• 2 c. à café d’huile d’olive
• 2 c. à café de graines de cumin
• 2 c. à café de graines de fenouil
• 1 c. à café de paprika doux
• 454 g de pétoncles (20-30 environ)
Yogourt aux épinards
• 195 g de yogourt grec mature 0%MG
• 15 g d’épinards hachés
• 2 c. à café de poudre de cari
• 3 oignons verts ciselés finement
• 2 c. à soupe de coriandre fraiche hachée
• Le jus de 1/4 de citron

Préparation
1 Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2 Dans un bol, enrobez les patates douces d'huile.
Rangez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et
faites cuire au centre du four pendant 8 à 10 minutes.
3 Entre-temps, à l'aide d'un mortier ou d'un moulin à épices, broyez grossièrement les graines de cumin et de fenouil (ne pas réduire en poudre).
4 Dans un bol, mélangez les épices broyées avec le paprika.
5 Sur un plan de travail, parsemez les pétoncles d'épices.
6 Rangez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et
faites cuire au centre du four pendant les 4 à 5 dernières minutes de cuisson des patates.
7 Dans un bol, mélangez tous les ingrédients du yogourt aux épinards.
8 Servez avec les pétoncles et les patates douces.

Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade au choix.

Recette de nouilles au poulet thaï sans pâtes

Cette recette originale de pad thaï ne pourra que vous séduire surtout si vous souhaitez perdre du poids sans vous priver.

Passez vos carottes au Spiralizer (une machine qui taille les légumes en spirales)
Faites-en des «nouilles» sans gluten et presque pas de glucides.
Elles remplaceront les pâtes dans cette recette de pad thaï au poulet.
Une tasse de carottes vous fournit 113% de vos besoins quotidiens en vitamine A.

Pad thaï de nouilles de carottes au poulet
Préparation : 25min.
Calories : 250cal/pers.

Ingrédients (4 personnes)
• 50 ml de pâte de tamarin
• 20 ml de sucre de coco
• 7 ml de sauce sriracha (sauce piquante thailandaise: on trouve la recette sur marmiton.org)
• 20 ml de tamari, faible en sodium
• Jus de lime
• 50 ml de bouillon de poulet faible en sodium
• 6 carottes pelées, extrémités coupées
• 10 ml d’huile d’olive divisée
• 2 œufs battus
• 2 poitrines de poulet tranchées
• 750 ml de pousses de soja
• 30 ml d’oignon vert finement tranché
• 50 ml d’arachides finement hachées
• Quartier de lime

Préparation
1 Commencez par mélanger tous les ingrédients de la sauce dans un bol. Réservez.
2 Tranchez les carottes à l’aide d’un Spiralizer pour en faire de longs filaments. Réservez.
3 Faites chauffer à feu moyen 5 ml (1 c. à café) d’huile d’olive dans une grande poêle anti-adhésive. Ajoutez les œufs. Assaisonnez de sel et de poivre.
4 Faites brouiller les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Versez-les ensuite dans un bol et réservez.
5 Faites chauffer à feu moyen-élevé les 5 ml (1 c. à café) d’huile d’olive restants dans la poêle.
Ajoutez les blancs de poulet, assaisonnez de sel et de poivre.
6 Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte légèrement dorée et qu’ils soient bien cuits.
Versez le poulet avec les œufs. Réservez.
7 Versez la sauce dans la poêle chauffée à feu moyen et laissez mijoter jusqu’à ce qu’elle devienne légèrement sirupeuse.
8 Ajoutez les carottes et laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient légèrement ramollies et bien enrobées, environ 5 minutes.
9 Ajoutez ensuite les pousses de soja, le poulet et les œufs. Remuez le tout jusqu’à ce que les pousses de soja soient légèrement cuites et que tous les ingrédients soient bien enrobés de sauce.
10 Répartissez dans 4 bols et garnissez d’oignon vert tranché, d’arachides et de quartiers de lime.

Le sel fait-il grossir ?

Si vous posez cette question autour de vous, la plupart des personnes interrogées répondront : oui.
Et pourtant, le sel (ou chlorure de sodium) n’a aucune valeur calorique.
Il ne vous fera donc pas grossir.
Cependant, il a tendance à faire gonfler. Surtout les chevilles ou les pieds… car il favorise la rétention d’eau.
Par conséquent, un régime sans sel ne vous fera maigrir, … que si vous faites de la rétention d’eau.

Faut-il cesser pour autant d’en manger ?
La quantité par jour recommandé est de 5-6g/personne.
Cette quantité est habituellement largement dépassée (8-10g/personne).
Beaucoup de personnes optent pour un régime sans sel. Notamment pour réduire la tension artérielle.
Toutefois, ce n’est pas une bonne idée en soi.
Le corps a besoin de sel
Le sel est indispensable pour la santé :
• Il apporte les minéraux nécessaires à l’organisme
• Il permet de retenir l’eau dont le corps a besoin
• Il maintient le calcium et les minéraux dans le corps
…
Il s’agit simplement d’en réduire la consommation

Qu’est-ce qui fait grossir, alors ?
Ce qui par contre fait grossir, ce sont les aliments qui composent vos repas quotidiens.
Beaucoup d’aliments formant vos menus contiennent de fortes doses de sel.
Pain, baguette, fromages, charcuteries, sauces (moutarde, ketchup, …), biscuits apéritifs, bouillons, plats préparés, … sont plutôt salés
Le sel rehausse la saveur de la nourriture.
Il augmente la sensation de plaisir et incite par conséquent à manger davantage.
Et si votre assiette est composée d’aliments gras, plus le plat est salé moins vous aurez le sentiment qu’il est gras.
Et vous aurez tendance à en manger davantage.
Le sel caché dans les aliments joue ce rôle afin de pousser à la consommation.

Que faire pour en manger moins ?
• Évitez les plats industriels préparés. Cuisinez vous-même vos repas.
• Lisez les étiquettes : recherchez les produits avec une faible teneur en sodium ou « sans sel rajouté »
• Consommez davantage de fruits et légumes
• Ne gardez pas la salière sur la table
• Essayez d’autres assaisonnements : citron, épices, fines herbes, ail, …
• Utilisez des substituts de sel : sel diététique, sel fou, algues (iode)

Que diriez-vous de tortillas de bœuf à la mexicaine ?

Une recette simple mais qui prend du temps à cuire…
Le bœuf effiloché est cuit lentement à la mijoteuse pour une texture fondante et un goût encore meilleur.
Mangez-le sur des tortillas, des tacos ou dans des sandwichs.
Recette riche en protéines animales maigres

Tortillas de bœuf effiloché à la mexicaine

Préparation : 20min. + cuisson : 6h.
Calories : 269cal/pers.

Tortillas de boeuf effiloché à la mexicaine

Ingrédients (6 personnes)

Bœuf effiloché
• 1 petit oignon haché finement
• 1 jalapeño épépiné et émincé
• 3 gousses d’ail émincées
• 1 rôti de palette de bœuf (1,5kg), désossé
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 213 ml de sauce tomate
• ¼ de tasse de jus de lime
• 1 c. à soupe de chili en poudre
• 1 c. à café de cumin en poudre
• ¼ de c. à café de poivre de Cayenne
• 6 tortillas à la farine

Garnitures suggérées
• laitue déchiquetée
• tomates hachées
• avocat en tranches
• crème sure

Préparation
1 Déposez l’oignon, le jalapeño et l’ail dans la mijoteuse.
2 Salez et poivrez le rôti. Placez-le sur les légumes.
3 Dans un petit bol, mélangez la sauce tomate, le jus de lime, le chili, le cumin et le poivre de Cayenne.
Versez sur le rôti.
4 Couvrez et faites cuire à feu doux de 6 à 8 h, ou jusqu’à tendreté de la viande.
5 Retirez le rôti et laissez-le tiédir légèrement.
6 Effilochez la viande avec deux fourchettes. Remettez-la dans la mijoteuse.
7 Servez sur des tortillas avec la garniture de votre choix.

Une super recette rapide et facile à faire

Cette recette de poulet aux amandes et tomates est savoureuse à souhait et constitue le plat réconfort par excellence!
Riche en protéines et en fibres.

Les tomates sont basses calories et gorgées de nutriments.
De plus, apport en sélénium, un puissant minéral antioxydant, dû à la noix du Brésil qui enrichit la garniture du poulet tout en lui donnant du croquant.
Quant au germe de blé, il apporte au plat de la vitamine E ainsi que du folate.

Poulet aux amandes et tomates
Préparation : 10min. + cuisson : 15min.
Calories : 371cal/pers.

Ingrédients (4 personnes)
• 1 œuf
• 1/2 c. à café de sel
• 1/2 tasse d’amandes blanchies ou de noix du Brésil rôties, finement hachées
• 1/3 tasse de germe de blé
• 4 poitrines de poulet désossées, sans la peau
• 2 c. à soupe
• 2 tasses de tomates cerise coupées en deux
• 1 c. à thé de basilic séché

Préparation
1. Battez tout d'abord l'œuf, le sel et 1 c. à soupe d'eau dans un bol peu profond.
2. Dans un autre bol peu profond, mélangez les noix et le germe de blé.
3. Trempez le poulet dans l'œuf, puis dans la préparation aux noix.
Disposez-le sur la plaque à pâtisserie et mettez une toute petite noix de beurre sur chaque morceau de poulet.
Selon l'épaisseur, faites-le cuire 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit et croustillant, en retournant une fois.
4. Entre-temps, chauffez l'huile à feu moyen dans une grande poêle à frire.
Ajoutez les tomates et le basilic et faites cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient dorées.
5. Servez avec le poulet.

Bonheur et inconnu

Recette minceur à base de poisson
Voici une recette rapide et facile à préparer, pauvre en graisses et savoureuse à confectionner pour une soirée de détente.

Ce plat contient du saumon qui est un poisson riche en bon gras et oméga 3.
Le saumon apporte son plein de protéines pour la journée
Quant aux pacanes ou noix de pécan, elles sont elles aussi riches en nutriments nécessaires au corps
Ce saumon rôti en croûte de pacanes vous permettra de perdre du poids sans vous priver!
N’hésitez pas, régalez-vous!

Saumon rôti en croûte de pacanes

Préparation : 10min. + cuisson : 8min.
Calories : 280cal/pers.

Ingrédients (4personnes)
• 50 g de noix de pécan (1/2 tasse) hachées
• 1 gousse d’ail hachée
• 2 c. à café de thym frais ciselé
• Le jus de 1/4 de citron
• 1 c. à café de purée de figues ou de dattes
• 1 pincée de poivre noir concassé
• 454 g ou 4 pavés de filet de saumon sans peau ou arêtes

Préparation
1 Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2 Dans un bol, mélangez les noix, l'ail, le thym, le jus de citron, la purée de figues et le poivre.
3 Sur un plan de travail, enrobez les pavés de saumon de la préparation en pressant légèrement.
Rangez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et faites cuire au centre du four pendant 7 à 8 minutes.
4 Servez le saumon avec des légumes ou une salade au choix.

Le régime chocolat. Les fêtes de fin d’années sans culpabilité ?

Le régime chocolat du Dr Cohen est, selon son créateur, la meilleure façon de perdre du poids sans frustration.

L’idée c’est de manger 20g (3 carrés) de chocolat noir par jour, soit 1 carré après chaque repas.

Pourquoi le chocolat noir ?
Le chocolat noir à 70% ou plus, contient moins de sucre et plus de lipides (bons gras) contenus dans le beurre de cacao.

Le cacao joue alors le rôle de coupe-faim car il diminue la ghréline, l’hormone de la faim.

De plus son goût plus ou moins amer et sa substance saturante procure un effet de satiété.

Le chocolat noir fait sécréter des endorphines et de la sérotonine qui sont des anti-dépresseurs. Ceci a pour effet de calmer les crises d’anxiété ou autres pulsions boulimiques.

Les bienfaits du cacao
• Le cacao est une source importante de polyphénols antioxydants.
Ces molécules favorisent le métabolisme du glucose dans l’organisme.
Par conséquent, elles aident le corps à brûler le sucre et l’empêchent de le stocker sous forme de graisse.

• Le cacao contient une grande quantité de catéchines, une molécule de la famille des flavonoïdes, présente dans de nombreux thés minceur.
• Enfin, l’index glycémique (IG) du cacao contenu dans le chocolat est bas.
Le sucre qu’il contient est en effet un bon sucre, assimilé doucement par l’organisme.

Combien de kilos peut-on espérer perdre ?

D’après une étude israélienne, à régime égal, les personnes qui ont l’habitude de manger du chocolat noir environ 5 fois par semaine, pourraient perdre entre 2,3 et 3,2 kg, par apport aux personnes qui n’en mangent absolument pas.

Vous pouvez consommer le chocolat soit sous forme de carré, soit en poudre (utiliser des substituts de sucre (stévia, …) dans le liquide de dilution).

Recette végétalienne de tagliatelles rapide et facile

Amateurs de pâtes, cette recette de tagliatelles aux champignons et épinards va ravir vos papilles!
En plus, elle se prépare en seulement 30 minutes!

Tagliatelles aux champignons et épinards
Préparation : 30min.
Caloriques : 195 cal/pers.

Ingrédients (4 personnes)
• 375 g de tagliatelles complètes ou semi-complètes
• 400 g de substitut de yogourt Silk aux amandes
• 1 gros oignon blanc finement coupé
• 2 gros champignons de Paris, coupés en lamelles
• 250 g d’épinard frais
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Poivre et sel

Préparation
1 Dans une grande casserole, mettez de l’eau à chauffer et une fois qu’elle bout, ajoutez-y la moitié du cube de bouillon.
2 Ajoutez les pâtes et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et mettez l’eau bouillante de côté pour la suite.
3 Pendant ce temps, faites revenir l’oignon et les champignons, puis assaisonnez-les avec du sel et du poivre.
4 Dans la poêle, ajoutez le substitut de yogourt au amandes Silk, 300ml de l’eau de cuisson des pâtes et l’autre moitié du cube de bouillon.
Mélangez jusqu’à ce que ce soit crémeux et ajoutez les épinards. C’est bon pour la sauce!
5 Une fois que les épinards sont tombés, mélangez le tout avec les pâtes puis ajoutez une touche de sel et de poivre si nécessaire.

Le bonheur, un voyage, oui, mais comment ?

L’hypnose peut-elle vous aider à perdre du poids ?

L’hypnose est une méthode qui permet d’accéder plus facilement à votre inconscient.
C’est-à-dire à votre programmation secrète ou cachée.

L’hypnose est un état naturel qui correspond à un état de conscience modifiée identique à lorsque vous
• êtes prêt-e de vous endormir,
• rêvassez en pleine journée, ou
• conduisez sans vraiment faire attention à la route, …

Pourquoi l’hypnose ?
Perdre du poids ce n’est pas une simple affaire de se débarrasser de kilos en trop, de graisse stockée autour du ventre ou sur les cuisses.

La question essentielle est : comment s’en débarrasser ?
Si on le savait, on serait tous minces.
Or ce n’est pas le cas…
L’obésité et le surpoids sont en hausse depuis des années.

On sait maintenant que les régimes, les aliments minceur ainsi que les crèmes, gels, … ne fonctionnent pas.

Quelle autre solution reste-il ?
La prise de poids signale souvent un problème profond, voire traumatique, qui a trait à une émotion qui n’a pas été prise en compte et gérée.

C’est là qu’intervient l’hypnose.
Elle va permet d’entrer en contact avec cette émotion, de la ramener au plan conscient et ainsi la résoudre.

Une séance d’hypnose consiste en une série de questions pour cerner le problème.
Puis une phase dite d’induction pendant laquelle sous l’effet de suggestions, l’inconscient ramène à la surface l’émotion en question.
Il ne reste plus qu’à terminer la séance avec quelques suggestions positives afin que l’inconscient intègre un nouveau programme.

Voilà ! Cela dure 15 à 20 minutes.
Et en ce laps de temps, vous vous êtes débarrassé-e d’une programmation qui vous empêchait de perdre du poids.

Je pratique la perte de poids par hypnose depuis plus de 8 ans.
Les succès auprès de mes clients sont non seulement rapides mais plutôt extraordinaires.
Bien sûr, il faut faire confiance au processus, autrement…

Si cela vous intéresse, vous pouvez réserver sur mon site
https://bit.ly/3aZH8fT
ou me contacter au 0623735456

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Une collation minceur pour la pause

Recette à base de courgettes et de noix.
Les courgettes râpées ajoutent à ces muffins une onctuosité supplémentaire.
C’est un délicieux moyen d’utiliser les courgettes, un légume peu calorique et gorgé d’eau.
Elles sont riches en fibres (2g/100g) qui procurent un effet satiété.
• Elle stimulent le métabolisme
• favorisent le transit et améliorent la digestion
Leur index glycémique (IG) est faible (15)
Les noix apportent 6g de protéines.

Muffins aux courgettes et aux noix

Préparation : 20min. + cuisson : 20min.
Calories : 281 cal/muffin

Ingrédients (pour 1 douzaine)
• 1 tasse de farine tout usage
• 3/4 de tasse de farine de blé complet
• 2/3 de tasse de cassonade tassée
• 2 c. à café de levure
• 3/4 c. à café de cannelle moulue
• 1/2 c. à café de sel
• 2 gros œufs à température ambiante
• ¾ de tasse de lait 0% MG
• 1/2 tasse de beurre fondu
• 1 tasse de courgette râpée
• 1 tasse de noix de Grenoble hachées
• 1/2 tasse de raisins secs

Préparation
1 Préchauffez le four à 190°C (375°F).
2 Dans un grand bol, mélangez les 6 premiers ingrédients (farines, sel, cannelle, cassonade et levure).
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3 Ajoutez au mélange de farine. Remuez juste assez pour humecter.
4 Incorporez la courgette, les noix et les raisins secs à la spatule.
5 Remplissez 12 moules à muffins graissés aux trois quarts.
Faites cuire de 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
6 Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de les déplacer sur une grille métallique.
Servir tiède.