Astuces et tours de mains

Pain de mie cuit dans mon four VZUG combair 180 degrés chaleur humide 40 minutes - moule spécial à glissière. Un succès !

Les

Quelques cannelés à partager sur la plage avant la rentrée pour certains, c’est-à-dire demain

Petit gâteau : Conversation
Pâtisserie ancienne réclamée par Bernard pivot lors de l’émission cette semaine la grande librairie. J’ai eu envie de la réaliser aujourd’hui !

Quatre plantes aromatiques pas si courante. Les reconnaissez-vous ? Bientôt la réponse

Tarte du jour carottes courgettes, fromage de chèvre ,crème, moutarde savoura, origan de Paros

Brioche à la vanille et à la fleur d’oranger dans un moule Émile Henry
La pâte a été préparée dans le robot Cook expert
La pousse de la pâte s’est faite dans un four VZug « cuisiner Pro « lever la pâte à 32 degrés
Cuisson chaleur sole et voûte à 220° 30 minutes

Plantation de thé à perte de vue. La petite pousse en haut et ramasser à la main pour faire du thé blanc. Les feuilles du dessous les feuilles du dessous sont pour le thé vert ou noir. Au Kerala, les gens Consomment uniquement du thé noir.

Cours de cuisine à l’hôtel hier soir. Confection des « idlis » À base de farine de riz et de farine de lentilles blanches. Cuisson dans des moules spéciaux avec un carré de tissu en lin, cuisson vapeur six minutes

Hier, après 19 ans de cours et donc 38 programme j’ai donné mon dernier cours tels qu’ils ont toujours fonctionnés.
Joyeux moment, joyeuse ambiance de partage avec des fidèles pour assister à ce menu festif :
Saint-Jacques marinées agrumes gingembre
Filet de bœuf en pâte feuilletée maison
Coupe de mousse croustillantes praliné, noisette , chocolat noir
L’aventure n’est pas terminée,, ce sera juste autrement…Merci à toutes et à tous pour ces années magnifiques

Noël approche à grands pas. Aujourd’hui Cours festif avec en dessert un parfait glacé aux pistaches,orange confites et Grand Marnier. Quelques petites lamelles de Yuzu en décor et des petites figurines en chocolat et le tour est joué! Succès auprès de mes fidèles élèves....😋😋😋😋🎂🥂