Quelles sont les heures d'ouverture ?

Mercredi 13:00 - 16:00 Jeudi 13:00 - 16:00 Vendredi 13:00 - 16:00 Samedi 10:00 - 14:00

Astuces et tours de mains

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France
Paris
Astuces et tours de mains

Cours de cuisine et de pâtisserie au coeur de Paris. www.astucesettoursdemains.com

L'atelier-cuisine de Laurence Olivier Guarneri
Débordante de générosité et pétillante de vie, Laurence est une vraie passionnée d'art et de tout ce qui touche à la création. Après avoir travaillé dans la mode chez Chanel, puis dans la décoration d'intérieur, elle a finalement trouvé de quoi assouvir ses 5 sens et ceux des autres : la cuisine le seul art qui lui permet tour à tour de créer, de sent

ir, de toucher, de goûter, d'admirer les visages rayonnant de bonheur de ses élèves et d'entendre leurs rires résonner dans son atelier! Riche d'un savoir-faire d'années de pratique mêlant la pédagogie au geste, et formée à l'école hôtelière puis par un chef du Taillevent et par les plus grands : Pierre Hermé, Christophe Michalak, le plaisir de Laurence est avant tout de transmettre ses connaissances dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Vous aussi, venez apprendre toutes ces astuces et petits tours de mains qui vous feront comprendre pourquoi la cuisine, et encore plus la pâtisserie, sont des chimies merveilleuses et magiques qui comblent celui qui réussit sa recette puisqu'il sait qu'à son tour il va rendre heureux les gens qui l'entourent.

19/07/2022

Pain de mie cuit dans mon four VZUG combair 180 degrés chaleur humide 40 minutes - moule spécial à glissière. Un succès !

31/08/2021

Les

Quelques cannelés à partager sur la plage avant la rentrée pour certains, c’est-à-dire demain

10/01/2021

Petit gâteau : Conversation
Pâtisserie ancienne réclamée par Bernard pivot lors de l’émission cette semaine la grande librairie. J’ai eu envie de la réaliser aujourd’hui !

15/07/2020

Quatre plantes aromatiques pas si courante. Les reconnaissez-vous ? Bientôt la réponse

15/06/2020

Tarte du jour carottes courgettes, fromage de chèvre ,crème, moutarde savoura, origan de Paros

09/05/2020

Brioche à la vanille et à la fleur d’oranger dans un moule Émile Henry
La pâte a été préparée dans le robot Cook expert
La pousse de la pâte s’est faite dans un four VZug « cuisiner Pro « lever la pâte à 32 degrés
Cuisson chaleur sole et voûte à 220° 30 minutes

23/02/2020

Plantation de thé à perte de vue. La petite pousse en haut et ramasser à la main pour faire du thé blanc. Les feuilles du dessous les feuilles du dessous sont pour le thé vert ou noir. Au Kerala, les gens Consomment uniquement du thé noir.

20/02/2020

Cours de cuisine à l’hôtel hier soir. Confection des « idlis » À base de farine de riz et de farine de lentilles blanches. Cuisson dans des moules spéciaux avec un carré de tissu en lin, cuisson vapeur six minutes

22/12/2018

Hier, après 19 ans de cours et donc 38 programme j’ai donné mon dernier cours tels qu’ils ont toujours fonctionnés.
Joyeux moment, joyeuse ambiance de partage avec des fidèles pour assister à ce menu festif :
Saint-Jacques marinées agrumes gingembre
Filet de bœuf en pâte feuilletée maison
Coupe de mousse croustillantes praliné, noisette , chocolat noir
L’aventure n’est pas terminée,, ce sera juste autrement…Merci à toutes et à tous pour ces années magnifiques

15/12/2018

Noël approche à grands pas. Aujourd’hui Cours festif avec en dessert un parfait glacé aux pistaches,orange confites et Grand Marnier. Quelques petites lamelles de Yuzu en décor et des petites figurines en chocolat et le tour est joué! Succès auprès de mes fidèles élèves....😋😋😋😋🎂🥂

Adresse

29 Rue Censier
Paris
75005

Heures d'ouverture

Mercredi	13:00 - 16:00
Jeudi	13:00 - 16:00
Vendredi	13:00 - 16:00
Samedi	10:00 - 14:00

Téléphone

06 81 64 10 75

Site Web

http://www.astucesettoursdemains.com/

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