14/07/2025
Hommage Gérard Joël Bellouet
C’est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Gérard Joël Bellouet, survenu hier. Le monde de la pâtisserie perd aujourd’hui une figure emblématique, un artisan d’exception, un formateur visionnaire, et un homme passionné.
Fondateur, aux côtés de Jean-Michel Perruchon, de la prestigieuse école Bellouet Conseil, il a marqué des générations de professionnels par son exigence, et son amour du métier. Son engagement envers l’excellence et la transmission du savoir-faire a contribué à faire rayonner la pâtisserie française à travers le monde..
Gérard Joël Bellouet laisse derrière lui un héritage immense, fait de talent, de pédagogie, de générosité et de passion. À travers ses enseignements et ses ouvrages, il continuera d’inspirer les artisans d’aujourd’hui et de demain.
Nous adressons nos pensées émues et nos plus sincères condoléances à sa famille, à ses proches, ainsi qu’à toute la grande famille de la pâtisserie qu’il a tant enrichie.
Reposez en paix, Joël.
