International Vegan Culinary Society

🎉 Le Domaine de Brocfontaine a désormais sa boutique en ligne ! 🛍️✨

Nous sommes ravis de vous annoncer le lancement de notre e-boutique pour vous permettre de réserver facilement vos expériences préférées au Domaine de Brocfontaine. Découvrez une sélection de cadeaux et de moments uniques à offrir ou à s’offrir :

🌟 Cartes cadeaux :
Offrez un moment inoubliable avec nos ateliers d’une demi-journée. Parfait pour les passionnés de cuisine et de découvertes gourmandes !

🍽️ Week-ends gourmands :
Évadez-vous dans notre cadre enchanteur pour un séjour alliant détente et gastronomie, avec des expériences culinaires immersives et des moments de sérénité.

🎓 Formations 2025 :
Réservez dès maintenant votre place pour nos formations complètes (1 à 5 semaines) sur des thématiques variées : chocolaterie vegan, permaculture, autonomie alimentaire, traiteur vegan, et bien plus encore.

🎁 Pour les fêtes ou pour faire plaisir toute l’année, notre boutique en ligne est le lieu idéal pour trouver des idées originales et inspirantes.

👉 Explorez dès maintenant notre boutique : www.domainedebrocfontaine.fr

Domaine de Brocfontaine – L'institut de cuisine et de pâtisserie végétales

More progress making vegan cuisine increasingly friendly amongst non-vegans!

Can We Make Exact Vegan Replicas of Chicken Breasts and Fish Fillets? This Global Contest is Betting $15 Million On It XPRIZE Feed the Next Billion competition will take place across three rounds over the next four years to find the next leading vegan alternative to chicken breast and fish fillets.

Everyone talks about how to be healthier and how to live a more sustainable life. Here is a powerful and very easy way to start, and it is ethically top-notch!

Bon bah, je crois que le choix est vite fait non ?... :)

To spread veganism requires a highly qualified vegan culinary work-force and this requires vegan culinary experts training a new generation !

Une nouvelle page s’écrit au Gentle Gourmet Paris

Créer

Depuis 2008, date de la création de Gentle Gourmet, nous œuvrons pour la promotion du véganisme en créant et en élaborant une gastronomie unique et en prônant les valeurs d’un art de vivre plus subtil et respectueux de toutes et de tous.

Partager

Au fils des années, nous avons eu le plaisir de partager avec vous notre amour de cette cuisine et notre savoir-faire vegan à travers nos différentes activités et plus de 100 000 repas servis au Gentle Gourmet Bastille ou lors de vos événements et mariages.

Transmettre

Aujourd’hui, nous souhaitons transmettre notre maîtrise du monde culinaire vegan au plus grand nombre. Notre objectif est de former des milliers de personnes de tous âges, désireuses de devenir chef.fe ou entrepreneur.e dans l’alimentation vegan ou tout simplement meilleur.e cuisinier.e. A travers ce projet, dédié à la formation de tous les passionnés de la cuisine et de la pâtisserie vegan, nous souhaitons contribuer à l’ancrage de cette gastronomie en France et dans le monde.

Transformer

Nous vous annonçons donc qu’à partir du 20 août 2018 Gentle Gourmet Bastille se transformera autour de nouveaux concepts et de nouvelles offres et deviendra :

- Un institut culinaire pendant la semaine
- Un salon de thé, glacier, café pour le brunch et le tea-time avec pâtisserie à emporter de 9h30 à 19h le samedi et dimanche
- Une table d’hôte à thème le vendredi soir « LA TABLE DE GENTLE » pour déguster des repas ultra de saison, avec beaucoup de produits locaux de notre ferme et des alentours.
- Des dîners éphémères « REVELATIONS », véritable scène où se succèderont les jeunes talents de la cuisine et pâtisserie vegan pour vous proposer une expérience culinaire inédite.

Nous remercions nos dizaines de milliers de client.e.s à travers le monde qui suivent cette aventure vegan avec nous, et serons ravis de les accueillir dans notre nouvel univers Gentle.

Little by little vegan cookbooks are taking over the shelves !!

9 best vegan cookbooks Vegan living has made huge strides into the mainstream – so much so, PETA was inspired to declare 2016 “the year of the vegan”. Indeed, there are more than half a million vegans living in Britain alone, with at least 542,000 people following a diet that omits any animal products – including meat, fi...

NYC has an amazing variety of vegan restaurants that truly know their trade. IVCS will be visiting them all ourselves this fall to talk with their founders and chefs to know the secrets to great vegan cuisine!

14 Great Vegan Restaurants in NYC If you’re a Vegan in this City, you don’t have to go very far to find a place to eat. From the Village, east and west – to Chelsea and the upper east and west sides – we ha…

Vegan gastronomy at its best in Paris