21/08/2026
Imaginez un sucre naturel transformé en arme contre le cancer : c'est ce que révèle une étude japonaise récente.
Les chercheurs de l'Université de Hiroshima ont fermenté des feuilles de stévia, cette plante sud-américaine utilisée comme édulcorant sans calories avec une bactérie appelée Lactobacillus plantarum SN13T, isolée de feuilles de bananier.
Ce processus crée un composé clé, l'ester méthylique de l'acide chlorogénique (CAME), qui cible spécifiquement les cellules cancéreuses du pancréas (ligne cellulaire PANC-1).
En laboratoire, cet extrait fermenté provoque la mort programmée (apoptose) des cellules tumorales, bloque leur cycle cellulaire en phase G0/G1 et freine leur migration, tout en épargnant les cellules rénales saines (HEK-293).
Contrairement à la stévia brute, la version fermentée gagne en puissance antioxydante et anticancéreuse, sans toxicité apparente observée in vitro.
Cette découverte ouvre la voie à des traitements naturels plus doux, mais des essais sur animaux et humains sont encore nécessaires pour confirmer son efficacité.
📚Source:
Nakashima, N., et al. (2025). Stevia leaf extract fermented with plant-derived Lactobacillus plantarum SN13T displays anticancer activity to pancreatic cancer PANC-1 cell line. International Journal of Molecular Sciences, 26(9), Article 4186.