Laminiak - atelier d'innovation pâtisserie

07/09/2026

02/09/2026

Le nouveau site en ligne !

Après des semaines de travail à l'atelier (et devant l'écran), le nouveau site Laminiak est officiellement ouvert.

Une plateforme pensée à 100 % pour ton labo, tes contraintes de production et ton indépendance créative. Du sur-mesure, de la technique claire et des outils conçus par et pour le terrain.

Découvre le nouvel site via le lien en bio.
Dis-moi ce que tu en penses !

09/08/2026

Pendant longtemps, j’ai hésité.

Faut-il rendre le rendu 3D ultra réaliste ? Générer des textures par IA ? Faire croire à un vrai tirage en chocolat brillant, parfait, impeccablement tempéré ? Alors que j'ai rarement le temps de passer au labo.

À force de me poser cette question, des dizaines de projets sont restés cachés dans mes dossiers.

J'ai enfin décidé.

Je crée des modèles artisanaux tangibles pour des artisans culinaires. Mon métier, c'est de concevoir des formes qui fonctionnent dans la vraie vie, avec des dépouilles parfaites et de la précision au millimètre.

Mes visuels photos ou 3D montrent la réalité de mon travail, sans filtre et sans faux-semblant :

Parfois, la 3D brute.

Parfois, la matrice physique ou le moule thermoformé.

Parfois, le tirage réel en chocolat.

Ce qui compte, c'est l'intention du design, la précision des lignes, et la maîtrise de la fabrication.

Voici donc une 3D assumée. Un fichier virtuel, d'un projet réalisé en vrai, 100% identique à sa 3D. 100% sans IA.

Bienvenue dans la nouvelle étape de Laminiak.

Un projet sur-mesure en tête ? Écrivez-moi directement en DM.

29/06/2026

Médaille chocolat.
Création sur-mesure.
Artisanat local.

30/05/2026

Quel plaisir de découvrir les premières images de l'exposition « Bite-Sized Design » dans le cadre de la Melbourne Design Week !

Conçue par le studio de l'artiste et chocolatier , cette exposition est une exploration où architecture et design se rencontrent à une échelle miniature. Au cœur de la galerie, aux côtés des créations de Ryan L. Foote, se trouve une sélection pointue de projets du monde entier.

Je suis immensément fière que mes trois projets de recherche, sur le patrimoine de , aient été choisis et transformés en chocolats pour l'occasion.

Mon travail avec Laminiak est dédié à la célébration des territoires et de leur histoire à travers des projets conçus pour être savourés. Savoir que ce dialogue entre le patrimoine industriel bourguignon et le chocolat imprimé en 3D a trouvé sa place dans cette exposition me touche profondément.

Un immense merci à l'équipe de et pour leur confiance, leur incroyable travail et cette magnifique exposition.
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What a thrill to discover the first images of the "Bite-Sized Design" exhibition, currently running in Australia as part of Melbourne Design Week!

Curated by the studio of artist and chocolatier , this exhibition is an exploration where architecture and design meet at a bitesize scale. In the heart of the gallery, alongside Ryan L. Foote’s own creations, is a highly curated selection of projects from around the world, all inspired by architectural landmarks and cultural symbols.
I am immensely proud that my three research projects centered on the heritage of were chosen and fully crafted into chocolate for the occasion.
My work with Laminiak is all about celebrating local territories and their history through projects made to be savored.
A huge thank you to the and team for their trust, their incredible fabrication work, and this beautiful showcase.

🏛️ Inspired by
📍 Open until June 20th in Clifton Hill, Melbourne
📸 Images by

12/05/2026

Est-ce que le chocolat peut tout reproduire ?
C'est la question que je me pose à chaque nouveau projet de thermoformage. Travailler sur des détails aussi fins qu'un grain de peau ou des micro-stries est un excellent exercice pour pousser mes moules au maximum de leurs capacités.
La maîtrise de cet outil me permet ensuite toutes les libertés.
Curieux de voir les détails de plus près ?

10/05/2026

Bite-Sized Design* : Direction Melbourne - Australie
*Design de la taille d'une bouchée

J’ai le plaisir de vous annoncer qu'une sélection de mes recherches autour du patrimoine Perrusson figurera au cœur de l'exposition "Bite-Sized Design" lors de la Melbourne Design Week.

Organisée par , cette exposition explore la rencontre entre architecture et design comestible. Aux côtés de designers internationaux, mon travail de recherche sur le chocolat imprimé en 3D, inspiré par la (Ecuisses) sera présenté au public.

Mon travail consiste à valoriser territoires et terroirs dans des projets à savourer. Transposer l’esthétique de la céramique en bouchées de chocolat, c’est pour moi l'occasion de réfléchir à la transmission et à la mémoire de nos régions.

Un engagement important pour Laminiak dans ce dialogue entre patrimoine et gourmandise.

Inspiration :
📍 Du 19 mai au 20 juin à Clifton Hill, Melbourne.

25/04/2026

MOTIF N⁰29
Laminiak accompagne les artisans au plus près de leur territoire. M’inspirer des histoires locales pour valoriser les savoir-faire, c’est tout l’enjeu de ma recherche autour de la .
​Le catalogue des tuileries offre un répertoire esthétique d’une variété incroyable. Pour ce projet, j'ai choisi le Motif N°29.
​L'objectif : Transposer un motif 2D coloré en un volume 3D monochrome. Un jeu de symétries guide le passage à la 3D. La lumière répond aux couleurs des carreaux originaux, créant une expérience visuelle inédite qui se passe de pigment.

​

25/04/2026

PLAFOND CERAMIQUE N⁰1

La est un terrain créatif passionnant. Ses plafonds animés de bas-reliefs témoignent d'un savoir-faire industriel d'exception.
​L'objectif : transposer la technique du bas relief et le motif en assemblage à une bouchée de chocolat.
​Conçus comme un pavage, ces cubes de chocolat redonnent vie aux ornements de la Villa, offrant une mise en forme tactile pour la dégustation.
​Cc

25/04/2026

ECUSSON N⁰6
Laminiak accompagne les artisans au plus près de leur territoire. M’inspirer des histoires locales pour valoriser les savoir-faire, c’est tout l’enjeu de ma recherche autour de la .
​L'objectif : Un travail de mise en abyme. Inspiré de l'Écusson N°6 du catalogue historique, j'ai traité ce motif de fronton de rive de façon purement architecturale.
​En jouant sur les tensions de surfaces et les lignes directrices, ce chocolat recrée une ligne directrice : il réinvente en une sculpture modulaire la ligne de faîtage, prêt à construire de nouveaux paysages gourmands.
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