09/09/2025
Le marché de la restauration en France est-il mort ? Est-ce que c'est la fin de l'entrepreneuriat en restauration ?
Les chiffres de l'INSEE sur la création d'entreprises et les défaillances enregistrées montrent que le solde est positif !
Cela veut dire que chaque heure passée, il y a toujours plus de concurrents.
Ce n'est pas synonyme d'échec.
Sur un marché saturé, c'est à dire avec beaucoup de concurrences, voire même, trop de concurrence, la différenciation est un facteur clé de succès.
Certaines régions sont plus dynamiques à la création, alors que d'autres sont malheuresment plus touchées par les défaillances.
Chiffres à découvrir sur insee.fr