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École Ducasse

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Depuis 1999 l’Ecole Ducasse transmet le savoir-faire et la philosophie du Chef Alain Ducasse.
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Fort de plus de 30 ans d’expérience, le Chef Alain Ducasse transmet par le biais de Ducasse Education son savoir-faire, ses compétences et son expertise afin de cultiver l’excellence dans les domaines des arts culinaires et de la pâtisserie. Afin de proposer une offre complète dans les domaines de l’hospitalité, des arts culinaires et de la pâtisserie nous avons rejoint Sommet Education en 2019. L’Ecole – Ducasse s’adresse aux chefs en devenir, aux personnes en reconversion et aux professionnels qui souhaitent se perfectionner. Nos formations sont enseignées en France au sein de deux campus d’exception : l’Ecole Ducasse – Paris Campus située à Meudon et l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie située à Yssingeaux. Rejoignez l’Ecole Ducasse, cultivez votre singularité et atteignez l’excellence.

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Since 1999 the Ecole Ducasse has been transmitting the know-how and philosophy of Chef Alain Ducasse. In order to propose a complete offer in the fields of hospitality, culinary arts and pastry we joined Sommet Education in 2019. L'Ecole - Ducasse is designed for aspiring chefs, career-changers and professionals who wish to improve their skills. Our courses are taught in France on two exceptional campuses: the Ecole Ducasse - Paris Campus located in Meudon and the Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie located in Yssingeaux. Join the Ecole Ducasse, cultivate your uniqueness and achieve excellence

16/10/2026

6 nouveaux cols bleu, blanc, rouge 🇫🇷

Aujourd'hui, nous célébrons bien plus qu'un concours : nous célébrons l'engagement, la persévérance et la transmission.
Toutes nos félicitations aux nouveaux Meilleurs Ouvriers de France, dont le talent et la détermination illustrent ce que l'artisanat français a de plus précieux.
Leur réussite inspirera les générations futures et contribuera à faire vivre et rayonner des savoir-faire d'exception en France et à travers le monde.
Nous remercions également nos partenaires qui, par leur confiance et leur soutien, participent à faire vivre l'excellence des métiers de la gastronomie et de la pâtisserie française.
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6 new blue, white and red collars 🇫🇷

Today, we are celebrating much more than just a competition: we are celebrating commitment, perseverance and the passing on of skills. Our warmest congratulations to the new Meilleurs Ouvriers de France, whose talent and determination exemplify the very essence of French craftsmanship. Their success will inspire future generations and help to keep alive and promote exceptional craftsmanship in France and around the world. We would also like to thank our partners who, through their trust and support, help to uphold excellence in the fields of gastronomy and patisserie.
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📷 COET M*F
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*f

15/10/2026

Un atelier pas comme les autres ! ✨
La chanteuse Christina Milian a troqué la scène pour les cuisines d’Ecole Ducasse - Paris Studio, le temps d’une immersion culinaire aux côtés du Chef Jérôme.

Un beau moment de partage où sa créativité s’exprime cette fois-ci derrière nos fourneaux. 👨‍🍳

12/10/2026

Du 23 au 25 novembre, perfectionnez votre approche des entremets, petits gâteaux et tartes aux côtés de Florence Lesage , Championne du Monde des Arts Sucrés 2022.

Des techniques singulières pour affirmer votre propre identité de la Haute Pâtisserie.

Intéressé(e) ? Contactez Anaïs : [email protected] - 04 71 65 72 51

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From 23 to 25 November, hone your skills in making desserts, petits gâteaux and tarts alongside Florence Lesage, 2022 World Champion in the Art of Pastry.

Unique techniques to help you establish your own identity in haute pâtisserie.

Interested? Contact Anaïs: [email protected] - 04 71 65 72 51
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11/10/2026

After completing a law degree and a career in IT, Dan Atuduroai chose to pursue his passion by enrolling at the École Nationale Supérieure de Pâtisserie, where he studied for the French Chocolate & Confectionery Arts Diploma.

Today, he is the founder of Onirique Chocolat in Iași, Romania, and has just won first place at Chocolate Saga, the country’s biggest chocolate festival.

Huge congratulations to him on this wonderful achievement 👏
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Un rêve d’enfant, une nouvelle vie, une chocolaterie. 🍫
Après un diplôme en droit et une carrière dans l’informatique, Dan Atuduroai a choisi de vivre sa passion en intégrant l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie, où il a suivi le French Chocolate & Confectionery Arts Diploma.
Aujourd’hui, il est le fondateur d’Onirique Chocolat à Iași, en Roumanie, et vient de remporter la 1re place au Chocolate Saga, le plus grand festival du chocolat du pays.
Un grand bravo à lui pour cette belle distinction 👏
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09/10/2026

Gibiers et volailles, l’art de les sublimer. 🧑‍🍳
Cet automne, perfectionnez vous aux côtés de , Chef Exécutif du "Grand Contrôle" – *.

Au programme : la réalisation de jus, sauces, condiments et garnitures, au service de recettes de gibier et de volaille imaginées par le Chef pour vous, professionnels.

📅 3 novembre
📍 École Ducasse Paris Campus

Intéressé(e) ? Contactez Océane :
[email protected] - 01 34 34 03 36
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Gibiers and volailles : the art of making them shine. 🧑‍🍳

This autumn, hone your skills alongside Stéphane Duchiron, Executive Chef at ‘Le Grand Contrôle’ – Château de Versailles*.

On the programme: creating jus, sauces, condiments and garnishes to complement gibiers and volailles recipes devised by the Chef especially for you, professionals.

📅 3 November
📍 École Ducasse Paris Campus

Interested? Contact Océane:
[email protected] - 01 34 34 03 36
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07/10/2026

THE ARTIST VS THE ART

Premier buffet autour de la pâte à choux pour nos étudiants du Diplôme Supérieur des Arts Pâtissiers accompagnés par le Chef . 🍰
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THE ARTIST VS THE ART
First choux pastry workshop for our students on the Diplôme Supérieur des Arts Pâtissiers, led by Chef Yvan Giudicelli. 🍰
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05/10/2026

Explorer les subtilités du dressage 🧑‍🍳

Lors de la formation professionnelle « Desserts à l’assiette » de Christophe Tuloup, les créations prennent vie au gré de la créativité des participants.

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Exploring the art of plating 🧑‍🍳

During Christophe Tuloup’s “Plated Desserts” professional course, creations come to life through the participants’ creativity.

02/10/2026

Aller plus loin dans la technique. ✨

Une nouvelle étape commence pour nos étudiants du Diplôme des Arts Pâtissiers.

Pâtisserie, chocolaterie, glacerie : trois expertises pour perfectionner leurs compétences, complétées par des stages.
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Taking their technical skills to the next level. ✨

A new chapter begins for our students on the Diplôme des Arts Pâtissiers course.
Pâtisserie, chocolate-making and ice cream-making: three areas of specialism in which to hone their skills, complemented by internships.
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30/09/2026

Cocktail pieces elevated by .france Seafood. 🐟

Precise cooking techniques, meticulous presentation and boundless creativity: the participants in this professional training course are putting seafood in the spotlight.
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Des pièces cocktail sublimées par Transgourmet Seafood. 🐟

Cuissons précises, dressages soignés et créativité stimulée : les participants de cette formation professionnelle mettent les produits de la mer à l’honneur.
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28/09/2026

From the Indian School of Hospitality to École Ducasse ✈️
ISH students are settling in on our campuses for their fourth year, an immersion in French culture and expertise.
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De l’Indian School of Hospitality à École Ducasse ✈️
Les étudiants d’ISH posent leurs valises sur nos campus pour leur quatrième année, une immersion dans la culture et le savoir-faire français.
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Adresse

16-20 Avenue Du Maréchal Juin
Meudon
92360

Heures d'ouverture

Lundi	09:00 - 20:00
Mardi	09:00 - 20:00
Mercredi	09:00 - 20:00
Jeudi	09:00 - 20:00
Vendredi	09:00 - 20:00

Site Web

https://www.ecoleducasse.com/

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