28/02/2024
[Conseils]
Bonjour la team dietplus Melun, je vous en parle dès notre premier rendez-vous bilan pour connaitre les huiles à privilégier !!!
Bonne lecture 📖
Les huiles végétales à privilégier
1. L'huile d'olive 🫒
L’huile d’olive est aujourd’hui la plus consommée en France.
Elle contient plus de 70% d’acides gras monoinsaturés, qui ont un rôle essentiel dans la protection du risque cardio-vasculaire.
En cuisine, si elle est vierge ou extra vierge, elle ne pourra être utilisée que pour les assaisonnements à froid.
Par contre, une huile d’olive classique, c’est-à-dire raffinée, convient très bien pour la cuisson, sans pour autant dépasser 180 °C.
Elle ne convient donc pas pour les fritures.
2. L’huile de colza
L’huile de colza est la deuxième huile la plus consommée en France.
Elle est obtenue à partir de graines de colza réduites en farine.
Elle présente une répartition idéale entre acides gras mono- et polyinsaturés, ainsi qu’une richesse en oméga 3 et en vitamine E.
Dès lors, pensez à l’utiliser à toutes les sauces !
Elle peut être utilisée pour la cuisson. Vérifiez bien sur l’emballage, le fabriquant vous donnera l’indication d’utilisation. 👍
3. L'huile de noix
L’huile de noix possède une grande qualité nutritionnelle grâce à sa forte teneur en acides gras oméga 3.
Ces puissants acides gras polyinsaturés sont essentiels à notre organisme qui ne peut les synthétiser. De par cette richesse en oméga 3, qui sont extrêmement fragiles, l’huile de noix ne peut être utilisée qu’à froid.
Son goût fruité réhaussera toutes les saveurs de vos salades !
https://www.dietplus.fr/blog/decouvrez-le-meilleur-des-huiles-vegetales/
Audrey, votre coach dietplus Melun
📍 7 rue Carnot - 77000
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