16/02/2021
LE GRAND CHALLENGE SOCIETAL
Face à des enjeux de santé publique et environnementale : le premier rôle de l’agriculture est de nourrir la population mais de quelle manière ?
La finitude des ressources et la pression du changement climatique face à une demande croissante nous oblige à réfléchir autrement nos systèmes de production et nos modes d’alimentation ; ces derniers devant aussi être réinterrogés au vu du développement préoccupant des maladies chroniques non transmissibles (obésité, diabète…) qu’ils génèrent.
L’agriculture et l’alimentation pourraient, rénovées, constituer de puissants leviers pour réduire ces impacts.
Si aujourd’hui les politiques publiques, les organisations économiques et la société civile peinent à les endiguer, c’est en partie parce qu’elles sont pensées par domaine (agriculture, environnement, alimentation, santé), par enjeu (eau, pesticides, nitrates pour l’environnement, protéines, matières grasses, bio-fortifiants pour l’alimentation et la santé), par technologie (méthanisation, agriculture de précision) ou par produit-service (les circuits courts, le bio).
Alors comment faire ?
