Baguette Academy

🏆🌍 Ce soir, le monde entier se rassemble autour d'une même passion.

Après des semaines de compétition, il ne reste plus que deux équipes. Des cultures différentes, des parcours différents, mais un objectif commun.

Chez Baguette Academy, nous partageons cette même conviction : les savoir-faire, l'excellence et la transmission n'ont pas de frontières.
Chaque jour, nous contribuons à connecter talents, experts, écoles et entreprises à travers le monde pour faire grandir les compétences et révéler les potentiels.

Parce que l'avenir appartient à celles et ceux qui transmettent ce qu'ils savent.
Merci à tous ceux qui font vivre cet esprit de partage au quotidien.

Et vous, quelle sera votre prochaine étape pour faire grandir vos savoir-faire ? 👇

Au lendemain des demi-finales, une chose nous rappelle pourquoi le sport est si inspirant.

Les trophées marquent l'histoire.
Mais ce sont les transmissions qui construisent l'avenir.

Derrière chaque grand joueur, il y a un entraîneur, un mentor, un coéquipier ou un ancien qui a partagé son expérience au bon moment.

Dans les métiers de bouche, c'est exactement la même chose.
Un geste transmis dans un fournil.
Un conseil partagé en laboratoire.
Une technique enseignée en cuisine.
Une passion transmise à la génération suivante.
Ce sont ces échanges qui permettent à nos métiers d'évoluer tout en préservant leur excellence.

Chez Baguette Academy, nous croyons profondément que la transmission est l'un des plus beaux héritages que l'on puisse laisser.

Car les savoir-faire ne disparaissent pas lorsqu'ils sont partagés.
Ils grandissent.

Découvrez notre réflexion dans ce carrousel 👇

Et vous, quelle personne a joué un rôle déterminant dans votre parcours professionnel ?

Les demi-finales approchent.

À ce stade de la compétition, le talent individuel ne suffit plus.

Derrière chaque équipe qui avance, il y a des heures de préparation, des expertises complémentaires et des femmes et des hommes qui travaillent souvent loin des projecteurs.

Dans les métiers de bouche, c'est exactement la même chose.
Derrière une boulangerie performante, un restaurant reconnu ou un groupe hôtelier qui se développe, il y a une équipe formée, engagée et alignée autour d'un même objectif.

La réussite n'est jamais l'œuvre d'une seule personne.
Elle est le résultat d'un collectif qui apprend, progresse et grandit ensemble.

Chez Baguette Academy, nous accompagnons chaque jour les écoles, centres de formation, entreprises et groupes hôteliers dans le développement de ces compétences qui font la différence sur le terrain.

Parce qu'une équipe qui se forme ensemble construit bien plus que des savoir-faire.
Elle construit une culture commune.

Découvrez notre réflexion dans ce carrousel 👇
Et vous, quel rôle — souvent dans l'ombre — est indispensable à la réussite de votre établissement ?

Les retours de nos apprenants nous touchent toujours autant !
"Cours attractif & ludique !"

Monitrice des ventes d'un moulin
C'est exactement pour ça que nous faisons ce métier : des formations concrètes, engageantes, et pensées pour les professionnels du secteur, quel que soit leur rôle dans la filière.
Merci pour ce témoignage ! 🙏🥖
Vous souhaitez rejoindre nos prochaines formations ? Contactez-nous en message privé.

⚽ À partir d'aujourd'hui, chaque détail compte.

La phase à élimination directe commence.
Dans le football comme dans les métiers de bouche, la différence se joue souvent sur des détails invisibles aux yeux du grand public.

Une minute de trop.
Un dosage approximatif.
Une cuisson mal maîtrisée.
Un geste exécuté trop vite.

L'excellence n'est pas une question de hasard.
C'est une accumulation de petits détails répétés avec rigueur, jour après jour.

C'est précisément ce que transmettent nos experts et Meilleurs Ouvriers de France : la maîtrise avant la performance.
👉 Découvrez dans ce carrousel pourquoi les phases finales d'une Coupe du Monde nous rappellent une vérité essentielle de nos métiers.

Et vous, quel est le geste technique qui ne pardonne aucune approximation ?

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🥖 Combien de pain peut-on vraiment manger par jour ?

Le pain fait partie du quotidien de presque tous les Français, mais une question revient souvent : quelle quantité est idéale pour la santé ?
Riche en glucides complexes, il reste une bonne source d'énergie et apporte vitamines B, fibres et minéraux comme le magnésium ou le fer.
Les nutritionnistes proposent toutefois des repères selon le mode de vie de chacun : environ 100 g par jour (2 à 3 tranches) pour une personne sédentaire, entre 150 et 250 g pour une personne active, et jusqu'à 300 g pour les sportifs ou les adolescents.

L'article rappelle aussi que la qualité du pain compte autant que la quantité : les pains complets, à l'épeautre ou au levain naturel sont à privilégier pour leur richesse en fibres et leur meilleure digestibilité, à l'inverse du pain blanc ou du pain de mie industriel.

Chez Baguette Academy, c'est exactement cette exigence de qualité que nous transmettons à travers nos formations : un pain bien fait, avec de bons ingrédients et un savoir-faire maîtrisé, c'est un pain qu'on peut consommer avec plaisir et en toute sérénité. 🌾

👉 L'article complet ici : https://journaldesseniors.20minutes.fr/cuisine/je-mangeais-du-pain-a-chaque-repas-sans-me-poser-de-question-un-nutritionniste-ma-donne-le-chiffre-exact-a-ne-pas-depasser/

Je mangeais du pain à chaque repas sans me poser de question : un nutritionniste m'a donné le chiffre exact à ne pas dépasser | Journal des seniors Aliment phare des tables françaises, le pain accompagne aussi bien les petits-déjeuners que les repas principaux. Mais derrière ce plaisir…

🎓⚽ On ne saute jamais les fondamentaux.

À la Coupe du Monde comme dans les métiers de bouche, aucune réussite durable ne se construit sans bases solides.

Avant les gestes spectaculaires, il y a les heures d'entraînement.
Avant la créativité, il y a la maîtrise.
Avant l'excellence, il y a l'apprentissage.

C'est cette conviction qui anime Baguette Academy : transmettre les savoir-faire essentiels qui permettent aux talents de grandir, aux équipes de progresser et aux métiers de se perpétuer.

Des Meilleurs Ouvriers de France aux Compagnons du Devoir, ce sont les fondamentaux qui se transmettent avant tout.

Et vous, quel a été le fondamental le plus long à maîtriser dans votre métier ?

France 🇫🇷 vs Sénégal 🇸🇳 (MetLife Stadium)

⚽ Deux histoires, un même terrain - Ce soir, la France affronte le Sénégal à New York.
Deux pays, deux cultures, une passion commune pour le geste juste et le partage autour de la table. Au Sénégal, la pâtisserie a son propre métissage : héritage de la boulangerie française, réinventé avec des saveurs locales comme le bissap ou la noix de coco. Un pont culinaire qui existe depuis des générations, exactement comme les ponts que nous construisons chaque jour entre savoir-faire français et talents internationaux.
🍞 Spécialité à partager pendant le match : le pain au bissap, une touche locale sénégalaise sur une base de viennoiserie française. Et pour accompagner, un thé à l'ataya, rituel sénégalais du partage par excellence.
Chez Baguette Academy, nous croyons que la transmission n'a pas de frontières. Elle se nourrit des rencontres entre cultures, entre générations, entre savoir-faire. Et vous, quelle tradition culinaire d'un pays différent du vôtre avez-vous découverte récemment ?

🥖 Du pain perdu à la farine d'or !
On vous donne rendez-vous le 29 juin à Poitiers pour une journée 100% dédiée à la valorisation du pain invendu 🌾
Au programme : découverte du Crumbler, démonstrations exclusives et recettes signées Didier Chouet, Meilleur Ouvrier de France 👨‍🍳
Une formation pensée pour les artisans pressés : une seule journée pour repartir avec des solutions concrètes, rentables et écoresponsables.
📍 Poitiers

📅 29 juin

✉️ Places limitées — inscrivez-vous vite à [email protected]
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Il y a une question que l'on pose rarement en boulangerie.

Combien de fois avez-vous revu votre recette de tradition cette année ?
Combien de fois avez-vous investi dans votre matériel, votre fournil, votre production ?

Maintenant, combien de fois avez-vous investi dans votre équipe de boutique ?

Ceux qui sont debout chaque matin avant l'ouverture. Qui sourient au 50ème client de la journée. Qui répondent aux questions, gèrent les coups de feu, encaissent, conseillent - souvent sans jamais avoir été vraiment formés pour ça.

Pourtant, ce sont eux qui donnent un visage à votre boulangerie.
Ce sont eux qui racontent votre travail. Qui valorisent ce que vous avez préparé toute la nuit.

Une boulangerie forte, ce n'est pas seulement un bon pain. C'est aussi une équipe qui sait le vendre, le défendre et en parler avec fierté.

C'est pour ça que nous avons conçu le Pack Formation Boutique chez Baguette Academy.

Trois formations pensées spécifiquement pour les vendeurs en boulangerie :

🥖 Culture du pain > comprendre ce qu'on vend pour mieux le faire aimer
🛡️ Hygiène & bonnes pratiques > sérieux et conformité, sans stress
🤝 Techniques de vente > conseiller naturellement, sans forcer

En ligne, accessibles depuis un téléphone, à n'importe quelle heure. Parce que les plannings de boulangerie ne ressemblent à aucun autre.

Une équipe qui progresse, c'est une expérience client qui s'améliore.
Et une expérience client qui s'améliore, c'est souvent ce qui fait toute la différence entre une boulangerie qu'on visite et une boulangerie où l'on revient.

Découvrez le Pack Formation Boutique 👇
https://www.baguetteacademy.com/pack-formation-boutique-elite/

Pack Formation Boutique Elite | Baguette Academy Commander mes crédits Sous pression avec les contrôles d’hygiène ? Notre pack de formations pour aider votre commerce: Hygiène – Vente – Conseil Ce pack n’est pas une simple formation. C’est un stock de crédits à utiliser comme bon vous semble sur un an selon vos priorités. Accessib...