Sophie Balet commence la danse à l’école de danse « Espace Danse » avec Mado Mondétéguy, puis entre au Conservatoire de Bordeaux. En parallèle, elle suit des cours dans différentes écoles de danse aux alentours dont l’Académie de Danse de Bordeaux dirigé par Daniel Agésilas (directeur du Conservatoire National Supérieur de Paris) et l’Atelier de Danse de Mr Conte et Mme Chaumet. En 2005, elle fait
partie du Cannes Jeune Ballet de l’Ecole Supérieure de Danse Rosella Hightower dirigé par Monique Loudières puis, du Junior Ballet de Genève dirigé par Sean Wood et Patrick Delay. En 2008, elle est engagée en tant que soliste au Théâtre d’Ulm en Allemagne. Au cours de sa carrière, son répertoire est très varié et va de ballets très classiques ( « Don Quichotte » de M. Petipa, « Allegro Brillante » de G.Balanchine, « Tarantella di Napoli » d’A.Bournonville … ) à des pièces néoclassiques et contemporaines ( « Black Bird » de Jiri Kylian, « Clash » de P.Delcroix, « La mort du cygne » et « Gnossiennes » de T.Malandain, « Tag und Nacht », « Cendrillon » de Roberto Scafati … ). Elle interprète entre autres les rôles de « Maria » dans « Maria de Buenos Aires » ainsi que « Juliette » dans « Romeo et Juliette » de Roberto Scafati. Sophie Balet enseigne à présent à l’Ecole de Danse « Espace Danse Libourne » située dans un quartier calme offrant de bonnes possibilités de stationnement.