Potagers & Compagnie

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🌶️ Le légume de la semaine : le piment doux 🌶️Cette semaine, on met à l’honneur un petit légume plein de soleil : le pim...
24/08/2026

🌶️ Le légume de la semaine : le piment doux 🌶️

Cette semaine, on met à l’honneur un petit légume plein de soleil : le piment doux ! ☀️

Avec sa saveur douce, légèrement sucrée et délicatement parfumée, il apporte de la couleur et du goût à toutes vos assiettes, sans le côté piquant des piments forts. 🧡💚

Cru, grillé, rôti ou simplement cuisiné, il se prête à de nombreuses préparations estivales… et aujourd’hui, on vous propose de le découvrir dans une recette gourmande que vous trouverez juste ici 🍴

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Les récoltes d’oignons jaunes et pommes de terre ont eu lieu la dernière semaine de juillet et ont marqué la fin des exp...
21/08/2026

Les récoltes d’oignons jaunes et pommes de terre ont eu lieu la dernière semaine de juillet et ont marqué la fin des expérimentations lifofer sur ces cultures ! 🏁🏁

Les oignons ont été pesés avant d’être mis à sécher pour leur conservation (photo n° 3). Les pommes de terre ont été calibrées puis pesées par calibre (photos n°5 et 6) avant d’être mises à l’abri de la lumière pour leur conservation. Les pesées servent à évaluer les effets de la lifofer sur la production de biomasse. 🧅⚖🥔

L’expérimentation sur la culture de poireaux a débuté à leur plantation, la première semaine de juillet. Le but est d’évaluer l’effet de la lifofer sur la reprise des poireaux après repiquage et de valider ou non les résultats obtenus l'année dernière par Lucie Sabotier. Sur les placettes traitées, la lifofer était à la fois ajoutée au pralin (mixture appliquée pour enrober les racines avant la plantation) et directement appliquée au sol juste après la plantation. Les indicateurs mesurés étaient le taux de mortalité et la croissance des plants. L’expérimentation s’est terminée la dernière semaine de juillet. ✅

Les analyses de données des trois expérimentations sont en cours et les résultats seront diffusés à la rentrée ! 📊

🌼🐝 Toute la diversité de la ferme Saint Georges… dans un pot de miel ! 🍯Nous avons récemment reçu les résultats de l’ana...
19/08/2026

🌼🐝 Toute la diversité de la ferme Saint Georges… dans un pot de miel ! 🍯

Nous avons récemment reçu les résultats de l’analyse pollinique de notre miel… et ils nous racontent une jolie histoire ! 🌿

L’analyse révèle une grande diversité de plantes butinées par nos abeilles : sainfoin, lavande, coquelicot, thym, moutarde, vesce, trèfle blanc, bleuet, cornouiller, luzerne… et bien d’autres encore 🌸🌱

Cette diversité reflète la richesse floristique de la ferme Saint Georges et de son environnement. Nos abeilles butinent au fil des floraisons, passant d’une plante à l’autre et contribuant au passage à leur pollinisation. 🐝💛

🌿 Un miel qui est donc bien plus qu’un produit : c’est un véritable reflet de notre terroir et de la biodiversité qui nous entoure.

Une belle illustration de l’importance de préserver et de favoriser les espaces fleuris, les haies, les arbres et les cultures diversifiées pour offrir aux pollinisateurs une ressource alimentaire variée tout au long de la saison. 🌻

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🍑 Le fruit de la semaine : les prunes ! 💜Juteuses, sucrées et légèrement acidulées, les prunes sont de retour à la ferme...
17/08/2026

🍑 Le fruit de la semaine : les prunes ! 💜

Juteuses, sucrées et légèrement acidulées, les prunes sont de retour à la ferme Saint-Georges ! ☀️

Pour les mettre à l’honneur cette semaine, on vous propose de les retrouver dans un grand classique gourmand : le crumble aux prunes🍑✨

Le fondant des prunes cuites, leur petite pointe d’acidité et le croustillant du crumble… une association simple et réconfortante qui sent bon la fin de l’été ! 🌿

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Pour évaluer la santé d'une culture, il est possible d’évaluer l’efficacité de son activité photosynthétique et son nive...
14/08/2026

Pour évaluer la santé d'une culture, il est possible d’évaluer l’efficacité de son activité photosynthétique et son niveau énergétique en mesurant le taux de Brix de la sève des feuilles de la plante. 🌿
Le taux de Brix est un indicateur de la concentration en sucres et en nutriments de la sève d’une plante (GreenSol, en ligne). Le taux de Brix (%) mesure les solides solubles dans la sève d’une plante. 1 °Brix correspond à 1 g de saccharose dans 100 g de solution (Triple Performance, en ligne).
Cette mesure permet également de donner des indications sur la résilience d’une culture face aux bioagresseurs et aux différents types de stress. Le taux de Brix est mesuré à l’aide d’un réfractomètre et de quelques gouttes de sève extraite de feuilles pressées dans un presse ail ou dans un linge. Plus le taux de Brix de la sève d’un végétal est élevé, plus l’activité photosynthétique du végétal est efficiente et moins le végétal est attractif pour les insectes ravageurs. ☀

Au cours de l’expérimentation menée pour évaluer l’effet de la lifofer sur la santé d’une culture d’oignon jaune, le taux de Brix a été mesuré pour chaque modalité de l’expérimentation. Les données sont en cours d’analyse, les résultats seront publiés à la rentrée !📊

Plus d’informations sur le taux de Brix dans les ressources ci-dessous. 📚
Triple Performance (en ligne). Taux de Brix. Triple Performance. https://wiki.tripleperformance.fr/wiki/Taux_de_Brix.
GreenSol (en ligne). Relever et suivre le taux de Brix. GreenSol. https://www.greensol.fr/taux-brix/c-24.html.
Hanna Instruments (en ligne). Le réfractomètre Brix comme indicateur qualité des végétaux. Hanna Instruments. https://www.hannainstruments.fr/nouvelles/le-refractometre-brix-comme-indicateur-qualite-des-vegetaux/.

🍈 LE LÉGUME DE LA SEMAINE : LE MELON ! ☀️Cette semaine, on met à l’honneur le melon, incontournable des beaux jours ! Go...
10/08/2026

🍈 LE LÉGUME DE LA SEMAINE : LE MELON ! ☀️

Cette semaine, on met à l’honneur le melon, incontournable des beaux jours ! Gorgé de soleil, juteux et naturellement sucré, il se déguste aussi bien en entrée qu’en dessert. 🌱

Et pour changer du traditionnel melon bien frais, pourquoi ne pas le transformer en un délicieux sorbet melon ? 🍧 Une recette simple, rafraîchissante et pleine de saveurs, parfaite pour terminer un repas sur une note légère et fruitée !

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🍉 Le légume (ou plutôt le fruit !) de la semaine : la pastèque ☀️Rafraîchissante, croquante et naturellement sucrée, la ...
27/07/2026

🍉 Le légume (ou plutôt le fruit !) de la semaine : la pastèque ☀️

Rafraîchissante, croquante et naturellement sucrée, la pastèque est l'incontournable de l'été ! Gorgée d'eau, elle est parfaite pour faire le plein de fraîcheur lors des journées ensoleillées.

Cette semaine, nous la mettons à l'honneur dans une salade de pastèque, feta et menthe : un mariage de saveurs tout en fraîcheur, où le croquant de la pastèque rencontre le caractère de la feta. Une association simple, colorée et idéale pour vos repas d'été !

📍Retrouvez nos pastèques bio et tous nos produits sur la boutique en ligne 👉 https://coopcircuits.fr/potagers-compagnie/shop #/shop_panel.

Profitez-en, la saison est courte !

🔥 Les saveurs de l'été s'invitent au barbecue ! 🥒🌶️Cette semaine, les courgettes et les poivrons sont à l'honneur ! Deux...
20/07/2026

🔥 Les saveurs de l'été s'invitent au barbecue ! 🥒🌶️

Cette semaine, les courgettes et les poivrons sont à l'honneur ! Deux incontournables de la saison qui révèlent toutes leurs saveurs une fois grillés.

Pour les mettre en valeur, nous vous proposons une délicieuse salade BBQ : des légumes légèrement grillés, de belles couleurs, des saveurs ensoleillées et une touche de fraîcheur… Une recette simple, généreuse et parfaite pour accompagner vos repas d'été.

Que ce soit pour un barbecue entre amis, un pique-nique ou un dîner en terrasse, cette salade est une belle façon de profiter pleinement des légumes de saison. ☀️

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Le légume de la semaine fait son grand retour !Eh oui, la courgette est de nouveau à l'honneur ! Déjà mise en lumière il...
13/07/2026

Le légume de la semaine fait son grand retour !

Eh oui, la courgette est de nouveau à l'honneur ! Déjà mise en lumière il y a quelques semaines, elle revient cette fois-ci dans une version aussi gourmande que conviviale : un délicieux cake à la courgette 💚

Moelleuse, légère et pleine de saveurs, la courgette se prête parfaitement à cette recette estivale, idéale pour un pique-nique, un apéritif, un repas léger ou à glisser dans le panier de la plage.

Simple à cuisiner, elle nous rappelle qu'avec quelques bons produits de saison, on peut réaliser de véritables petits plaisirs à partager. ☀️

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🌿 Le légume de la semaine : l'aubergine !🍆Star des beaux jours, l'aubergine séduit par sa chair fondante et sa douceur e...
06/07/2026

🌿 Le légume de la semaine : l'aubergine !🍆

Star des beaux jours, l'aubergine séduit par sa chair fondante et sa douceur en bouche. Riche en fibres et en antioxydants, elle s'invite facilement dans une cuisine saine, gourmande et pleine de saveurs.

Cette semaine, nous la mettons à l'honneur dans un délicieux gratin d'aubergines, généreux, parfumé et gratiné à souhait. Une recette réconfortante qui sent bon l'été et le soleil ! ☀️

Adresse

La Ferme Street Georges, 580 Chemin De Saint-Georges, LE VAL
Le Val
83143

Heures d'ouverture

Lundi 08:00 - 18:00
Mardi 08:00 - 18:00
Mercredi 08:00 - 18:00
Jeudi 08:00 - 18:00
Vendredi 08:00 - 18:00

Téléphone

+33494591296

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