CMA Formation - Le Beausset

06/10/2026

[CS DESSERTS DE RESTAURANT]

🍋Tarte au Citron Meringuée… version dessert à l'assiette !

Nos apprenants en CS Desserts de restaurant ont encore frappé ! La semaine dernière, ils ont revisité ce grand classique de la pâtisserie sous forme de créations graphiques, modernes et ultra gourmandes.

Au menu : jeu de textures, acidité maîtrisée et merengue pochée à la perfection. De véritables œuvres d'art prêtes à faire voyager les papilles de leurs futurs clients !

02/10/2026

[BP COIFFURE]

Hier, nos apprenantes en BP Coiffure ont reçu leur matériel professionnel au CFA. ✂️

Une étape importante qui marque le lancement de leur année de formation. Bonne rentrée et bon apprentissage à toutes !

30/09/2026

[CS PÂTISSERIE DE BOUTIQUE]

Le Saint-Honoré à l'honneur !🍰

Hier, nos apprenants en CS Pâtisserie de boutique ont réalisé l'incontournable Saint-Honoré, proposé en version individuelle et en grand format.

L'accent a été mis sur la régularité et le geste : feuilletage croustillant, caramel maîtrisé et un pochage de la crème diplomate exécuté dans les règles de l'art.

Un travail rigoureux et un résultat digne d'une vitrine de boutique.

30/09/2026

[BP CHARCUTIER TRAITEUR / CS TRAITEUR]

🥧 Du classique au créatif en traiteur !

Les apprenants en BP Charcutier-Traiteur et CS Traiteur se sont attaqués à un grand classique de la vitrine : la quiche. 👨‍🍳✨

Au menu du TP :

Fond de pâte brisée net et croustillant

Appareil équilibré et cuisson maîtrisée

Déclinaisons de recettes (Lorraine, légumes de saison, fromage...)

L'objectif : allier régularité, visuel impeccable et tenue à la coupe pour le rayon traiteur.

30/09/2026

🍸 **Devenez Barman & Barista : doublez vos compétences !**

Vous souhaitez maîtriser l'art des cocktails tout comme l'extraction du café parfait ? Participez à notre réunion d'information pour découvrir cette formation complète proposée par CMA Formation Le Beausset !

📅 **Date :** Rendez-vous le 12 Octobre
📍 **Lieu :** CMA Formation Le Beausset
💶 **Financement :** Prise en charge possible par France Travail (sous conditions)
📩 **Infos & inscriptions :**
* 📞 04 94 98 57 35
* ✉️ [email protected]

N'attendez plus pour donner un nouvel élan à votre carrière !

29/09/2026

[PRIX NATIONAL DES APPRENTIS ]

Félicitations Clément et Alexis pour l'obtention du Prix départemental des apprentis de la SMLH (Société des Membres de la Légion d’Honneur). 🎖️
Un grand bravo à eux deux pour leur courage, leur engagement et leur travail.

28/09/2026

[BP BOUCHER]

🔥 Savoir-faire et précision en boucherie !

La semaine dernière, les apprenants en BP Boucher étaient en atelier pour travailler le façonnage et le ficelage des pièces. 🥩✂️

Deux techniques étaient au programme :

Le rôti roulé, classique et régulier.

Le rôti melon, qui demande un coup de main spécifique pour marquer les côtes.

Un exercice essentiel pour maîtriser la tenue de la viande et assurer une cuisson homogène.

25/09/2026

[BP BOULANGER]

🥖 Ils ont de la suite dans les idées… et dans les pétrins ! 🥐

Les apprentis en BP Boulanger ont encore rempli le fournil cette semaine : pains croquants et viennoiseries pur beurre au compteur.

On vous met les photos ici (désolé pour la faim soudaine) 😋

23/09/2026

[CAP COMM & SERV EN HCR]

🍍 C'est la rentrée au CFA ! 🍓

Nos apprentis en CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (HCR) sont déjà au travail et mettent la main à la pâte.

Au programme des premières séances pratiques : la maîtrise des découpes de fruits en salle ! 🔪✨
Un grand bravo à eux pour la réalisation technique de l'ananas en gondole et le taillage précis des segments de pamplemousse à vif.

Une belle précision du geste qui annonce une très belle année de formation ! 👏🥂

07/07/2026