Atelier à la Carte

19/10/2023

Pour cette nouvelle édition 2023, 70 artisans ont candidaté dans les 4 catégories : «recettes salées » ; « recettes sucrées »; «recettes à emporter » ; « recettes à conserver ».
And the winner is ... pour la catégorie "recettes à emporter" : Diane !!! 🤩🤩🤩🍾🍾🍾

17/10/2023

Atelier à la Carte a participé hier soir au concours MAAF Prix Goût et Santé (21ème édition) !
C'est un concours national destiné à promouvoir le savoir-faire des artisans des métiers de bouche au service de la prévention santé.
Les candidats seront départagés par un jury d’exception présidé par le Chef Thierry Marx (2* Michelin).

29/07/2023

Nous vous avons préparé 2 recettes gourmandes de melon à tester absolument cet été ! Le premier secret : des melons d'exception et des ingrédients de qualité. C'est encore mieux quand ils sont produits localement. Panier des Champs à Vix (Vendée) https://www.panierdeschamps.com/

Le melon trône sur nos tables d'été. Le melon charentais jaune est apprécié pour sa fraîcheur sucrée. Mais pour changer des simples tranches, le voici décliné en une soupe froide et flambé au brasero pour accompagner du poulet. Sébastien Chabirand, producteur de melons, les cultive dans s...

24/02/2023

Atelier à la Carte est parti 3 jours en stage "viennoiseries maison" à l'Institut National de la boulangerie et pâtisserie" à Rouen. Formateur M*F : Philippe Hermenier. 👍🤩 🥐🍞 Tip Top !

01/02/2023

Le poivre de l’île de Phu Quoc, aussi appelée "l'île d'émeraude" (Vietnam), aux arômes subtiles, se classe aujourd’hui parmi les meilleurs poivres au monde. Nous avons rencontré une famille* originaire de l'île qui travaille selon une méthode de production restée traditionnelle. Le mode de culture préservant un savoir-faire ancestral, privilégie le bio, l’excellence et le respect de l’environnement.
* Vườn Tiêu Phương Vy : xóm Mới, Bãi Thơm, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Vietnam (+84 (0)387 252 388

14/10/2022

Plat de fête, les nems (pâtés impériaux) ou chả giò / nem rán (en vietnamien) se dégustent aussi bien en entrée, à l'apéro ou en plat principal avec des vermicelles de riz.
Réservez votre atelier de cuisine Vietnamienne samedi 22/10 prochain de 17h à 20h (dégustation sur place, avec un verre de vin).
Si vous venez en duo, 50% de remise pour la 2ème personne. 😃😋
https://www.atelieralacarte.com/cuisine-d-asie/398-nem-ou-pates-imperiaux.html

27/09/2022

🇹🇭 Vous recherchez à diversifier votre menu du dimanche ? Nous vous proposons une recette facile et authentique : le poulet au curry vert thaïlandais, l'un des plats cultes de la cuisine thaï traditionnelle, à déguster avec du riz au jasmin.
On fait voyager vos papilles ce mercredi 05/10 de 14h à 17h.
Inscrivez via notre site https://www.atelieralacarte.com/cuisine-d-asie/406-poulet-au-curry-vert-thai.html